一、油炸冰塊的做法

油炸冰塊沒聽過，油炸冰激凌就有聽過。

油炸冰激凌

【基本特點(diǎn)】色澤金黃，外熱香脆內(nèi)冰涼爽口。

【基本材料】中1塊 威化紙8張 雞蛋2只 干生粉25克 面包粉70克 清油500克。

1、冰激凌 最好選用大品牌的像'雀巢''和路雪'等,當(dāng)然你要選用'哈根達(dá)斯'也是可以的,冰激凌的口味就看自己的喜歡了,在形狀上最好選用方便切塊的,不然就要多一道工序,將冰激凌放在冰塊盒重新做成型了。

做法一 (1)中順長對切，再改刀切成長4.5厘米、寬2厘米的條形；雞蛋打碎調(diào)成蛋糊待用。 (2)用威化紙逐一將包裹成春卷狀，在接縫處用蛋液粘上，表層拍上干生粉后，放入蛋液內(nèi)拖一下，再蘸上面包粉。 (3)油鍋燒至4成熱，放入冰淇淋炸，炸至表層金黃，立即裝盆上桌(操作時(shí)動作要快，以防止溶化)。

做法二 1. 用挖冰激凌的勺子(必備, 便宜的在One Dollar Store里就有), 挖出一個(gè)冰激凌球. 2. 打個(gè)雞蛋在盤里, 放些糖和少許Cream. 把冰激凌球放里面打個(gè)滾兒. 3. 到這步, 您有兩個(gè)選擇: A. 用白面包片將冰激凌球裹緊. (用雙手把包著面包片的冰球按緊,別太使勁) B. 或者, 用炸粉代替面包片, 將冰激凌球放炸粉里打滾,務(wù)必使球沾滿粉. 4. 把冰激凌球放回冰箱凍起來. 5. 待客時(shí), 取出冰激凌球, 下油鍋, 別省油. 最好是用轉(zhuǎn)炸薯?xiàng)l的canola 油. 炸至黃色出鍋. 放在盤中. 6. 做些點(diǎn)綴, 在盤邊放些水果片兒, 澆一圈兒巧克力汁兒, 炸球上插把小傘什么的就齊活了

【小竅門】 冰淇淋造型后，上面淋上打好的蛋清，然后將點(diǎn)燃的brandy澆上去即可。 制作的關(guān)鍵在于打好蛋清：打蛋清時(shí)，可加入少許塔塔粉或檸檬汁、醋等酸性物質(zhì)來中和蛋的堿性，保證蛋的泡沫打得更細(xì)膩，打成雞毛打卷后即成。

二、自己在家里怎么制做冰淇淋

原來雞蛋 4個(gè) 牛奶500克 白糖100克 你愿意吃甜的就適當(dāng)?shù)脑偌狱c(diǎn)糖也可以

蛋黃加糖攪拌 打到變成乳白色就可以了(只要蛋黃不要蛋清)

把牛奶倒入鍋中煮至微開

將煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中(一定要慢慢的一點(diǎn)一點(diǎn)的要不然蛋液就被煮成塊狀了就成蛋花了)一定要一邊慢慢到還要攪拌哦

把牛奶和蛋液攪拌均勻然后再倒入鍋里煮至微開之后倒入容器里放涼放入冰箱里最好是兩三個(gè)小時(shí)就攪拌一次那樣會減少冰碴的然后你可以撒上水果 茶粉 反正根據(jù)自己口味加就可以了我說的做法只是最簡單做法 不過這個(gè)冰激凌吃了相對外面賣的不容易發(fā)胖哦

這些東西我不說在哪買 多少錢你也應(yīng)該知道吧

這個(gè)是最簡單的方法了而且材料也都很好準(zhǔn)備

還有的方法是用淡奶油但是一般家庭都沒有攪拌機(jī)而且吃了還容易發(fā)胖

個(gè)人感覺用淡奶油和不用淡奶油味道都差不多

三、油炸冰淇淋怎樣制作？

＊主 料：冰淇淋1盒 雞蛋10個(gè) 威化紙適量 ＊調(diào) 料：淀粉 面粉 ＊原料購買：威化紙也叫糯米紙，要去大的超市或批發(fā)市場買．價(jià)格很便宜，幾塊錢一大包．冰激凌可依個(gè)人的口味選擇，不過為了保證口味．最好選單一口味． 4.N ＊制 法：1．冰激凌放冰箱里凍硬后，拿出來切條形，滾上少許面粉，用糯米紙包上后，放入冰箱冷藏待用．2．雞蛋取蛋清，抽打成高麗糊，加入少許淀粉再打片刻，以能立住竹筷為宜． 3．鍋中放油，待油溫?zé)嶂潦痔轿釙r(shí)，拿出冰激凌迅速滾上高麗糊，入油鍋炸至金黃色即可 ＊烹調(diào)提示：1．高麗糊的打法：用蛋抽（沒有可用竹筷）順同一方向抽打至出現(xiàn)白色摩絲狀．2．冰激凌掛高麗糊時(shí)的速度要快，否則冰激凌容易融化． b ＊生活提示：這個(gè)菜制作簡單又有創(chuàng)意，真的不錯喲，你可以試試 但是冰激凌的熱量高，又經(jīng)過油炸，你要小心它的卡路里喲，否則…………． 原料配方 中1塊 雞蛋3只 精白面粉100克 白糖50克 豆腐衣4張 花生油適量℃左右，從冰箱中取出切小的，迅速用豆腐衣包好，沾上一層蛋糊，立即放入油鍋中，用旺火氽至表面呈淡金黃色即可。產(chǎn)品特點(diǎn) 油炸冰淇淋表面熱氣騰騰，內(nèi)芯冰涼，皮酥脆，芯軟，入口即化，頗有特色。 制作方法 1.將中剝?nèi)ゼ?，切?塊，再放進(jìn)冷凍室凍硬。 2.將雞蛋打入碗內(nèi)，放入白糖，用蛋甩攪打，待蛋液呈乳白色，體積增加1倍以上時(shí)，加入面粉用竹筷攪勻，把豆腐衣邊緣剝?nèi)ァ?3.在鍋內(nèi)放花生油，加熱燒至油溫200 材料： 中1塊，威化紙8張，雞蛋2只，干生粉25克，面包粉70克，清油500克。 制作方法： (1)中順長對切，再改刀切成長4.5厘米、寬2厘米的條形；雞蛋打碎調(diào)成蛋糊待用。 (2)用威化紙逐一將包裹成春卷狀，在接縫處用蛋液粘上，表層拍上干生粉后，放入蛋液內(nèi)拖一下，再蘸上面包粉。 (3)油鍋燒至4成熱，放入冰淇淋炸，炸至表層金黃，立即裝盆上桌(操作時(shí)動作要快，以防止溶化)。

四、怎么制作冰淇淋？？說詳細(xì)的哦！！

自制冰激凌奶酪，很好吃又很簡單啊

炎炎夏日就要到了，現(xiàn)在教你一招自制冰淇淋奶酪 （很簡單易學(xué)哦！）

材料準(zhǔn)備：

1、牛奶

2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售）

3、水果 （種類不限，看個(gè)人喜愛）

制作方法：

1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱

2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化

3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用

4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，

再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍）

5、3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是：

1、制作方法簡單

2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍，

略微帶點(diǎn)甜味，滑溜溜的，非常可口。

到了炎熱的夏天，如果能在家里邊吹著空調(diào)邊吃著自己親手制作的冰淇淋奶酪，感覺一定很遐意吧！那么你還在等什么？還不快自己試著動手做？！