食材明細(xì) 白面500克 油50克 糖50克 原味口味 炒工藝 半小時(shí)耗時(shí) 未知難度 自制油茶面的做法步驟

1 準(zhǔn)備白面一盤(pán)，我每次就炒一盤(pán)，這樣翻炒方便，而且新鮮。

2 啟動(dòng)電磁爐，熱鍋。

3 放油，用的九三豆油。1斤面至少1兩油，多一點(diǎn)點(diǎn)也可以。

4 這里有一個(gè)技巧，油完全開(kāi)了之后，一定要把火關(guān)掉，等油涼下來(lái)，否則面倒里就糊了。油涼到3分熱就可以倒面了。

5 看，剛倒進(jìn)去剛開(kāi)始炒時(shí)，面還是白色的，一會(huì)就會(huì)變顏色了。

6 現(xiàn)在就稍稍發(fā)黃了吧，然后就是不停的翻炒，切記，翻炒時(shí)要把地下的翻過(guò)來(lái)，一刻不停的翻炒，火用煎炸那個(gè)檔，保持亮兩顆燈就可以，如果不是電磁爐，保持火一點(diǎn)點(diǎn)就可以，千萬(wàn)不能火大了，否則就糊了。而且這個(gè)東西很愿意糊??！翻炒，保持翻炒，我這是一斤面，翻炒至少30分鐘，其他的請(qǐng)自動(dòng)上調(diào)時(shí)間。

7 炒大概30分鐘，一斤面30分鐘，快好了時(shí)，把火挺掉，停火之后，把鍋端離電磁爐，還要繼續(xù)翻炒，切記，此時(shí)鍋還是熱的，不翻一樣會(huì)糊，糊了就不好吃了。這時(shí)就可以放糖了，1斤面，1兩糖，最后放糖，否則開(kāi)始放糖那屬于炒糖色了，呵呵。放糖后，再繼續(xù)翻炒直至鍋?zhàn)儧觥?

8 裝盤(pán)！成果！一斤面啊，這是給2歲寶寶喝得，大人可以加花生，芝麻?；ㄉ?，芝麻提前炒5分熟，然后炒面半路放里，一起翻炒，花生需要攆碎