11月4日消息，近日，全國蔬菜價格明顯大漲。一時間，“菜比肉貴”、“吃不起菜”等成為人們吐槽的話題?！安嘶@子”與老百姓生活息息相關，對此，央地紛紛出臺措施，穩(wěn)定蔬菜價格，保障市場供應。

10月以來，全國多地菜價持續(xù)上漲，個別蔬菜品種甚至“身價”翻倍。據(jù)商務部監(jiān)測，10月18日至24日當周，30種蔬菜平均批發(fā)價格為每公斤5.62元，比前一周上漲12%，其中西蘭花、茄子和菜花批發(fā)價格分別上漲26.8%、24.7%和24.6%。針對蔬菜價格波動，為了確保百姓的“菜籃子”拎得穩(wěn)，近期各地出臺了一系列措施保供穩(wěn)價。

災害性天氣等致蔬菜減產(chǎn)市場供需偏緊

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部10月29日發(fā)布的“第42周全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場一周價格行情監(jiān)測報告”顯示：蔬菜價格以漲為主。全國286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場19種蔬菜平均價格為5.54元/公斤，比上周上升13.5%。

事實上，不僅如此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的近幾周的周監(jiān)測報告均顯示，19種蔬菜均價呈環(huán)比上漲態(tài)勢。

“近期蔬菜價格持續(xù)上漲，主要是秋季蔬菜在生產(chǎn)過程中受到強降雨和連續(xù)降雨的影響，出現(xiàn)了比較明顯的減產(chǎn)。有一部分蔬菜是因受淹而出現(xiàn)減產(chǎn)，所以到現(xiàn)在為止，秋季蔬菜供應仍處在一個相對短缺的時間段?！北本┬掳l(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計負責人劉通稱，過了這個時間段，到了冬季蔬菜上市的時候，供應狀況會比現(xiàn)在有所好轉。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師張晶對中國網(wǎng)財經(jīng)表示，前期災害性天氣導致北方產(chǎn)區(qū)蔬菜減產(chǎn)“斷茬”，市場供給階段性偏緊，此外，蔬菜跨區(qū)域調(diào)運增多、農(nóng)資價格上漲也在一定程度上推高菜價。

部分“菜籃子”產(chǎn)品價格下降，降價信號已現(xiàn)？

值得注意的是，從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近兩日發(fā)布的數(shù)據(jù)來看，部分“菜籃子”產(chǎn)品似乎有了降價的信號。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，11月1日，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)為131.53，比上周五下降1.09個點。重點監(jiān)測的28種蔬菜平均價格為5.75元/公斤，比上周五下降3.7%。國內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場重點監(jiān)測的46個品種中，與上周五相比價格降幅前五名的是菠菜、油菜、西葫蘆、菜花和黃瓜。

11月2日，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)為131.04，比昨天下降0.49個點。重點監(jiān)測的28種蔬菜平均價格為5.75元/公斤，與昨天持平。國內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場重點監(jiān)測的46個品種中，與昨天相比價格降幅前五名的是油菜、巨峰葡萄、西葫蘆、白蘿卜和黃瓜。

從市場情況來看，劉通告訴記者，前一段時間一些漲幅較高的蔬菜最近降幅都比較大。他舉例表示，一周之前，小菠菜在新發(fā)地的批發(fā)價在7-7.5元之間，現(xiàn)在的批發(fā)價已經(jīng)降到2元左右。油菜前一段時間市場批發(fā)價一般是2.5-3.5元之間，現(xiàn)在的批發(fā)價則到了1.3-1.8元之間。

不過，他也表示，前一段時間漲幅過大的蔬菜，有一部分降了，有一部分還沒有降，還需要緩過來。比如受淹的時候緩過來的，或者是后續(xù)產(chǎn)地能夠接上的蔬菜，價格就下降了，要是沒有緩過來，就還得再等一段時間。

“以團生菜為例，前一段時間漲價漲的比較高，當時我們市場價都到過7-8元，最近這段時間回落了一點到了5-6元。但是它的價格和往年同期比還是比較高的，價格真正回落還需要一段時間?！眲⑼ǚQ。

央地齊出措施，穩(wěn)菜價、保供應

小菜籃里有大民生。為了讓老百姓拎穩(wěn)“菜籃子”，中央和地方紛紛出臺措施，穩(wěn)定蔬菜價格，保障市場供應。

商務部近日印發(fā)《關于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市場保供穩(wěn)價工作的通知》，要求各地支持鼓勵大型農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)與蔬菜、糧油、畜禽養(yǎng)殖等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建立緊密合作關系，簽訂長期供銷協(xié)議；耐儲蔬菜要提前采購，鎖定貨源，做好本地菜與客菜之間，北菜與南菜之間、設施菜與露天菜之間的梯次輪換和銜接供應。

10月29日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)通知，對抓好秋冬蔬菜生產(chǎn)進行安排。要求各地要按照提高自給能力和保障均衡供應能力相結合的原則，合理確定蔬菜品種結構、生產(chǎn)規(guī)模，特別是安排好冬春淡季的市場緊缺品種和上市檔期。加強蔬菜生產(chǎn)、流通、消費各環(huán)節(jié)的信息監(jiān)測，及時發(fā)布相關信息，積極引導蔬菜種植戶、經(jīng)營者合理安排生產(chǎn)和經(jīng)營活動，穩(wěn)定市場預期，確保蔬菜供應不斷檔、不脫銷。

地方層面，北京出臺措施表示，將免除主要批發(fā)市場蔬菜和部分水果進場交易費用，做好北京市今冬明春蔬菜等保供穩(wěn)價工作。

天津啟動政府儲備菜投放，保障蔬菜市場平穩(wěn)運行。儲備投放品種有土豆、洋蔥、冬瓜和娃娃菜，投放價格低于市場價格。

廣州為加強蔬菜生產(chǎn)、流通、消費各環(huán)節(jié)的信息互通共享，正積極引導蔬菜種植戶、經(jīng)營者合理安排生產(chǎn)和經(jīng)營活動，穩(wěn)定市場預期。

張晶分析，考慮到今年菜價普遍偏高，種植戶擴種意向較強，目前全國在田蔬菜面積1億畝左右、同比持平略增，馬鈴薯等耐儲蔬菜量足價穩(wěn)，今冬明春蔬菜供應總量是有保障的。隨著冬季蔬菜11月上中旬上市量增加，蔬菜供應偏緊的局面會得到一定程度的緩解，價格也有望相應回落。

北京：免除四個批發(fā)市場蔬菜進場交易費

11月1日，新發(fā)地市場蔬菜加權平均價為每公斤3.92元，比10月1日上漲56%，比去年同期上漲55%。這兩天菠菜、黃瓜等部分蔬菜價格有所回落，像菠菜批發(fā)價為每斤2.5元左右，比上月下降一半以上，但是團生菜、大白菜的價格依然居高不下。蔬菜商戶王學偉說：“大白菜價格每斤1.2元，比去年上漲了兩倍，主要原因就是產(chǎn)地受災、雨水大，農(nóng)產(chǎn)品減量。”

北京自11月1日19時至明年3月15日19時，對新發(fā)地等4個批發(fā)市場免除整車運送蔬菜進場交易費用。因此，進到批發(fā)市場只需登記車輛信息、貨物品種、商品重量等信息，無需繳納進場交易費，這樣蔬菜成本會有所降低。蔬菜商戶王學偉算了一筆賬，一噸白菜進場費40元，一車進門費400元，免除進場交易費用后，一斤白菜降二分錢。

北京新發(fā)地市場負責人童偉介紹說，一方面我們免除蔬菜進場交易費，另一方面加大產(chǎn)銷對接，像云南、廣西、福建冬菜供應量將增加20％左右。預計在11月中旬，蔬菜整體供應偏緊的狀況轉向平衡。在隨后的一段時間內(nèi)，蔬菜具體到單一品種，還會呈現(xiàn)漲跌互現(xiàn)的狀態(tài)。

天津：啟動政府儲備菜投放

從11月2日起，天津市商務部門面向全市投放部分政府儲備菜，投放價格均低于市場價格。本次儲備投放的品種有土豆、洋蔥、冬瓜、娃娃菜，首日貨源投放量超過200噸。目前，天津市已準備貨源約4000噸，將一直持續(xù)投放到11月14號。

在天津的一家大型連鎖超市，投放的蔬菜價格普遍低于市場價格的40%左右。市民劉先生說：“菜價便宜多了，像冬瓜以前得兩塊多三塊多吧，現(xiàn)在1塊3感覺真的是挺便宜的。”市民李女士說：“今天的土豆、洋蔥都便宜一半，品質(zhì)挺好?！?/p>

廣東：加快輪種速度引導蔬菜生產(chǎn)

為應對蔬菜價格上漲，廣東省農(nóng)業(yè)部門日前啟動全省“菜籃子”周報監(jiān)測機制，并引導生產(chǎn)基地加緊種植和采收蔬菜。在廣州市增城區(qū)的一家蔬菜生產(chǎn)基地，當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門指導種植戶加快輪種速度，晚稻剛收割完就種下了今冬首批蔬菜。這個基地比往年增加了500畝蔬菜種植面積。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳市場與信息化處副處長文飛介紹，目前第一批冬種蔬菜已經(jīng)播種，預計11月份將陸續(xù)上市。11月廣東的氣溫相對穩(wěn)定，利于冬種蔬菜生長，預計全省冬種蔬菜產(chǎn)量超1000萬噸。

青海西寧：疫情期間蔬菜供應有保障

青海地處青藏高原，蔬菜的自給率不高，主要靠外省份調(diào)入。在青海省西寧市的青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心，產(chǎn)自于全國各地的各種蔬菜通過一輛輛貨車運輸?shù)竭@里，以此來保障西寧市民的“菜籃子”供應。

蔬菜批發(fā)商介紹說，現(xiàn)在每天的銷售量與本輪疫情發(fā)生前相比下降了約三成，蔬菜批發(fā)價較本輪疫情發(fā)生初期也出現(xiàn)了下降。蔬菜零售商劉建軍說：“前兩天價格太高，批發(fā)價就是兩元每斤，零售價就要賣2.5元每斤。今天現(xiàn)在的批發(fā)價1.2到1.3元，零售價大概在1.5元每斤?！?/p>