一、常說(shuō)的茶水比例1:50，到底是什么意思

所謂茶水比例1:50，指的是茶與泡茶用水的比例，如向杯中沖入300毫升的水，則需要投茶6克，此比例常用于綠茶的玻璃杯沖泡法，1:50亦是沖泡綠茶比較合理的比例，在此投茶量之下，茶湯的滋味、香氣適宜大部分人的口味，不重不淡。

茶水比例的來(lái)歷茶水比例指的是進(jìn)行感官審評(píng)時(shí)每杯茶的用茶量與沖泡用水量(單位:毫升)的比例。

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心采用的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)是:速溶茶以0.75克茶沖泡150毫升沸水，茶水比例為1:200。

其他各種茶均以3克茶沖泡150毫升沸水，茶水比例為1:50。

以上便是茶水比例1:50的來(lái)歷。

茶水比例與茶湯滋味的關(guān)系通過(guò)試驗(yàn)，取3g干茶，分別用50、100、150、200毫升的水沖泡。然后發(fā)現(xiàn)，水浸出物隨著水量的增多而增多。但是滋味表現(xiàn)上，卻是——投茶量相同條件下，最多水量（200ml）沖泡的茶湯，雖然水浸出物最多，但滋味淡薄。而最少水量（50ml）泡出的茶湯滋味最濃，水浸出物卻最少。

所以，我們需要衡量的是“什么樣的茶水比，所帶來(lái)的茶湯濃度，能讓茶的滋味充分展示，并且濃淡適宜？”

依舊通過(guò)實(shí)驗(yàn)，測(cè)量不同水量對(duì)茶葉湯味的影響。最后50ml、100ml用水，水浸出物分別約28%、31%，滋味都很濃，而200ml用水，水浸出物約34%，滋味淡了。

最后只有150ml用水，水浸出物約33%，滋味最適宜。

目前國(guó)際上審評(píng)紅綠茶，一般采用的比例是3g茶和150ml水，即茶水比1:50。而對(duì)于烏龍茶，則是110ml水，5g茶，茶水比1:22。

參考來(lái)源《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》

二、茶水比例是多少

茶水比例是指進(jìn)行感官審評(píng)時(shí)每杯茶的用茶量單位：克)與沖泡用水量單位：毫升)的比例。

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心采用的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)是：速溶茶以0.75克茶沖泡150毫升沸水，茶水比例為1:200；其他各種茶均以3克茶沖泡150毫升沸水，茶水比例為1:50。

試驗(yàn)表明，不同茶類、不同泡法， 由于香味成分含量及其溶出比例不同以及不同飲茶習(xí)慣，對(duì)香、味逍度要求各異，對(duì)茶水比 的要求也不同。

一般認(rèn)為，沖泡紅、綠茶及花茶，茶水比可掌握在1∶50―60為宜。若用玻璃杯或瓷杯沖泡，每杯約置3克茶葉，注入150―200毫升沸水。品飲鐵觀音等烏龍茶時(shí)，要 求香、味逍度高，用若琛甌細(xì)細(xì)品嘗，茶水比可大些，1∶18―20為宜

茶水比例茶葉沖泡時(shí)，茶與水的比例稱為茶水比例。茶水比不同，茶湯香氣的高低和滋味濃淡各異。

據(jù)研究，茶水比為1∶7、1∶18、1∶35和1∶70時(shí)，水浸出物分別為干茶的23%、28%、31%和34%，說(shuō)明在水溫和沖泡時(shí)間一定的前提下，茶水比越小，水浸出物的絕對(duì)量就越大。

另一方面，茶水比過(guò)小，茶葉內(nèi)含物被溶出茶湯的量雖然較大，但由于用水量大，茶湯濃度卻顯得很低，茶味淡，香氣薄。相反，茶水比過(guò)大，由于用水量少，茶湯濃度過(guò)高，滋味苦澀，而且不能充分利用茶葉的有效成分。

三、泡茶用多少水合適

以干茶3克左右為例，用沸水約200毫升沖泡即可。

用沸水沖泡茶葉時(shí)，注意控制溫度。有些人喜歡用剛開(kāi)的水沖泡茶葉，其實(shí)這是非常有害的。剛燒開(kāi)的水溫度高，可使茶葉中不耐高溫的營(yíng)養(yǎng)素（如維生素C等）大量破壞，并且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來(lái)分，老茶可用95℃的開(kāi)水直接沖入；嫩茶則應(yīng)低些，80℃左右比較適合。

另外泡茶時(shí)用茶數(shù)量的多少，沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短也會(huì)影響茶的口感。水溫高，用茶多，沖泡時(shí)間宜短；水溫低，用茶少，沖泡時(shí)間宜長(zhǎng)。泡茶的具體方法，還要以茶湯濃度適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)。

擴(kuò)展資料

泡茶的時(shí)間和次數(shù)：

1、一般紅綠茶

沖泡4—5分鐘后，便可飲用。也可以將茶葉放入杯中后，先例入少量開(kāi)水，以浸沒(méi)茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開(kāi)水到七八成滿，再趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí)，再加開(kāi)水，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。通常以沖泡三次為宜。

2、顆粒細(xì)小、揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶

沸水沖泡3—5分鐘后，其有效成份大部分浸出，一次快速飲用即可。

3、烏龍茶

在用茶量較多（約半壺）的情況下，第一泡1分鐘就要例出來(lái)，第二泡1分15秒（比第一泡增加15秒），第三泡1分40秒，第四泡2分15秒。也就是從第二泡開(kāi)始要逐漸增加沖泡時(shí)間，這樣前后茶湯濃度才比較均勻。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-喝好茶不如會(huì)喝茶 正確泡茶要注意以下幾點(diǎn)！

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-過(guò)年小聚茶代酒 如何正確泡茶

四、50克茶葉放多少千克水？

50克茶葉放多少千克水，這50克茶葉放500克的水就可以了，如果放多了，茶水就淡了，這樣就不好喝了，所以500克的水就夠了。

五、泡茶和所用之水有很大關(guān)系嗎??

一般來(lái)說(shuō)，茶、水的比例隨茶葉的種類及嗜茶者情況等有所不同。嫩茶、高檔茶用量可少一點(diǎn)，粗茶應(yīng)多放一點(diǎn)，烏龍茶、普洱茶等的用量也應(yīng)多一點(diǎn)。

對(duì)嗜茶者，一般紅、綠茶的茶、水比例為1：50至1：80，即茶葉若放3克，沸水應(yīng)沖150至240毫升；對(duì)于一般飲茶的人，茶與水的比例可為1：80至1：100。喝烏龍茶者，茶葉用量應(yīng)增加，茶與水的比例以1：30為宜。

家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶葉3克沖開(kāi)水250毫升；一般的玻璃杯，每杯可投放茶2克，沖開(kāi)水150毫升。

參考資料：第一茶葉網(wǎng) www.t0001.com