生姜的妙用(1)

??? 生姜性熱，味辛。歸脾、胃、心、肺經。功效：溫中，回陽，溫肺化飲。

姜之干者，干燥后發(fā)散力減弱，而溫里之共增強，故偏治里寒，其性能走能守，溫肺散寒而化痰飲。每常用于治寒飲伏肺之咳嗽氣喘、形寒背冷、痰多清稀。

干姜首入脾胃，以其辛熱能逐脾胃寒邪，助脾胃之陽氣。常用治脾胃寒癥，癥見脘腹疼痛、嘔吐泄瀉等。但凡脾胃寒癥，無論是外寒內侵還是陽氣不足均可適用。

生姜可以泡湯喝。無事之時，可以洗凈幾塊生姜，切成薄片，放入鍋里，文火燜湯，既祛寒，有滋養(yǎng)身體。

生姜的妙用(2)

????姜是人們日常生活中不可缺少的調味品。春秋時，孔子就主張：“每食不撤姜。”意思是說，一年四季人們每天都應該吃姜。據(jù)說孔子就有每天飯后嚼姜數(shù)片的習慣。

生姜性味辛溫，有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。

喝生姜紅糖水治感冒；生姜有“嘔家圣藥”之稱；生姜還可用于治療腸炎、痢疾等；生姜外擦對白癜風、斑禿、手癬也有一定治療效果。

民間有“早上三片姜，賽過喝參湯”及“十月生姜小人參”之說。還有“每天三片姜，不勞醫(yī)生開處方”的諺語。

生姜之妙用(3)

????俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開藥方?！薄俺３陨?，不怕風霜?！鄙钪械慕米髡{味劑、小食品外，在美容、保健方面也顯示出它獨特的風味和魅力。

????生發(fā)防脫發(fā)

??? 用生姜濃縮萃取液或者直接用生姜涂抹頭發(fā)，其中的姜辣素、姜烯油等成分，可以使頭部皮膚血液循環(huán)正?；?，促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，有效地防止脫發(fā)、白發(fā)，刺激新發(fā)生長，并可抑制頭皮癢，強化發(fā)根。有人用生姜直接涂抹頭部斑禿患處，連續(xù)幾天，禿發(fā)處可生出新發(fā)。

?? 含生姜成分的洗發(fā)水，有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫發(fā)等功效。特別在冬天，用來洗頭并配合頭皮按摩，感覺輕松暖和。而用生姜或干姜煮水泡腳，全身氣血通暢，溫暖舒暢。

????美容防衰老

????生姜含一種類似水楊酸的化合物，相當于血液的稀釋劑和抗凝劑，對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有特殊作用。因此，生姜可防衰老。

?? 明朝《奇效良方》中載藥方說：“一斤生姜半斤棗，二兩白鹽三兩草（甘草），丁香沉香各半兩，八兩茴香一處搗，蒸也好，煮也好，修合此藥省似寶，每天清晨飲一杯，一世容顏長不老?！苯彼赜泻軓妼怪炙氐淖饔?，生姜切片或切絲，在沸水中浸泡10分鐘后，加蜂蜜調勻，每天一杯，可明顯減少老年斑。也可以將生姜切碎拌少量的鹽長期食用，袪斑效果也不錯。

??? 生姜辣素對心臟、心血管有刺激作用，可以加速血液流動，促使排汗，帶走體內多余的熱量，具有排毒、養(yǎng)顏、減肥的作用。以香醋浸姜制成的保健醋，酸中帶姜香，飯前用能開胃，助消化，軟化血管，所以受到許多人的喜愛。

生姜的妙用(4)

????生姜治牙痛：當發(fā)生牙痛時，可取生姜一片，咬在牙痛處，即能緩解。如有必要，重復使用更好。

生姜防凍瘡：對容易發(fā)生凍瘡的皮膚，若用生姜汁反復涂擦，能增加抗寒能力，從而避免產生凍瘡。

生姜治關節(jié)疼痛：口服適量生姜，或用生姜汁擦患處，均能使關節(jié)活動改善，疼痛明顯減輕，腫脹與僵硬癥狀減少。

生姜治傷風感冒：可把生姜切絲，加入紅糖煎湯，趁熱服用之后，蓋上被子發(fā)汗，能很快痊愈。

生姜治外傷出血：將生姜燒焦研末，對傷口消毒以后，撒于患處，可迅速止血，并能減少疼痛。

生姜的妙用(5)

????性味辛溫。主歸肺胃脾經。有解半夏天南星，魚蟹禽獸肉及蛇毒的功效。主治：（１）誤食生半夏、生南星、生烏頭、鬧羊花、木薯：野芋頭、百部、毒覃中毒者，用生姜急救，均可獲愈。用法：輕者見舌麻，惡心，嘔吐，急嚼食生姜，或用生姜汁含漱，并口服５毫升（約近半湯匙），以后每隔４小時再服１次，至癥狀消失；中毒嚴重，神志昏迷者，可用生姜１５克、水２碗煎至半碗，分３次鼻飼服，隔１小時１次，以后每３小時灌入生姜汁１湯匙，醒后再服１天。（２）食魚蟹、禽獸等肉類中毒者，中毒原因多是食物中含有大量致病微生物（多為沙門氐菌）及其毒素，或食物過敏所致。生姜汁可解，或生姜、紫蘇，各３０克，水煎加紅糖適量，效果更滿意。若煮食肉類時，加入適量生姜，不僅有預防中毒，還有調味除腥的作用。（３）治蛇傷蟲傷。蝮蛇咬傷，姜末外敷；百蟲入耳，姜汁滴之。

?? 本品除解毒作用外，還有解表散寒，止嘔祛痰的功效，用治風寒引起的感冒，嘔吐，咳嗽等癥。

?? 用量用法：內服９～１５克（３～５錢），或３～５片，或搗汁每次服５毫升；用于解毒，可加大劑量。外用：搗爛外敷或擦患處，或可炒熱熨患處。

?? 注意事項：肺熱燥咳、胃熱嘔吐，痔瘡出血，痛瘡潰爛者忌用

生姜的妙用(6)

????“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。姜，味辣，性微溫。自古以來中醫(yī)學家和民間就有“生姜治百病”之說。

????降溫提神 增進食欲

????因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀;生姜還有健胃，增進食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生姜，會增進食欲;生姜對胃病亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝，可使癥狀迅速消除。

????抗菌防病 治療腸炎

????美國和丹麥的科學家通過試驗證實，生姜干粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀，有效率達90%左右，且藥效可持續(xù)4小時以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車、暈船，有的用生姜片貼內關穴，有明顯的防暈效果。

????盛夏季節(jié)，細菌生長繁殖異?；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎，此時適當吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用，能起到防治作用。科學家通過研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。

????開胃健脾 防暑救急

????夏天，人們貪涼，喜愛電扇空調對著吹，很容易受寒，引起感冒。這時及時喝點姜糖水，將有助于驅逐體內風寒。中醫(yī)認為生姜能“通神明”，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當吃點生姜湯大有裨益。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驅風健胃和提神醒腦。

姜的吃法很多。倒如，喝姜湯，吃姜粥，炒菜時放點姜絲，燉肉、煎魚加姜片，做包子、水餃餡時加點姜末，既能使味道鮮美，又有助于開胃健脾，促進食欲，幫助消化，利于腸胃對營養(yǎng)成分的吸收。

有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。因為生姜皮有加速排汗、防止中暑的作用;還有刺激胃腸道粘膜，增加胃腸道消化液，和脾行水、利尿的功效。

此外，在炎熱的夏季，適當吃些姜制食品，如醬姜、嫩姜酸、明姜糖等，對身心健康和防暑，大有益處。

生姜的妙用(7)

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????1.榨姜汁備用，友情提示：最好不要使用宜家的軋蒜器榨姜汁（盡管也有高手如此推薦），榨幾次后軋蒜器一定會壞——29元大洋一個，好心疼。

可以用擦菜器先將姜擦成絲，再用干凈的紗布包住擠出汁（不過這又變成一個力氣活）。勿去生姜皮，因為生姜皮屬涼性，去皮后是熱性。

????2.全脂牛奶加糖煮開，再攪涼至約70度牛奶太熱不行，將剛煮開的牛奶直接倒在姜汁上，僅能得到一碗有姜味的牛奶。

牛奶用攪拌或其它方法冷卻至70度左右，但不要靜至冷卻，否則表面會結一層“皮”。要用全脂牛奶。要用鮮奶，用奶粉=失敗。

????3.牛奶快手倒入姜汁，立刻蓋上碗。姜汁和牛奶的比例至關重要，姜汁太少無法凝固，姜汁越多越粘稠，但會太辣。推薦比例：1升牛奶，用3——4湯匙姜汁。牛奶倒入姜汁動作要快，使兩者迅速混合均勻，若徐徐倒入，結果牛奶會象cocktail一樣分層。快速沖入就可以了，不用攪拌。

????4.干5分鐘別的（隨便什么，只要別攪和它）

????5.開蓋

生姜的妙用(8)

????口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂。

????牙周炎：先用熱姜水清洗牙石，然后用熱姜水代茶飲用，每日1至2次，一般6次左右即可消除炎癥。

????咽喉腫痛：用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2至3次，一般9次左右便可化解炎癥、消除痛癢。 齲齒：每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次，并每日代茶飲用數(shù)次。此法對保護牙齒，預防和治療齲齒頗為有效。

偏頭痛：當偏頭痛發(fā)作時，可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。

????神經衰弱：每天早、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補氣、提神之效。持續(xù)下來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等癥具有良好療效。

????醉酒：用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。

????面部暗瘡：用熱姜水清洗面部，每天早、晚各1次，持續(xù)約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。

????頭皮屑：先用生姜輕輕擦洗頭發(fā)，然后再用熱姜水清洗頭發(fā)，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經常用熱姜水洗頭，對禿頭亦有一定治療效果。

????腰肩疼痛：先在熱姜水里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水擰干，敷于患處，反復數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。

????蟯蟲?。好刻焖咔?，先用熱姜水清洗肛門周圍，然后再飲用熱姜水1至2杯，持續(xù)10天左右即可治愈。

????腳臭：將腳浸于熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹干，加點爽身粉，臭味便可消除。

????食道癌：平時，堅持一日兩次用熱姜水代茶飲，可起到止痛、延長生命或緩解病情的作用。

????高血壓：血壓升高時，可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴張，使血壓隨之下降。

????動脈硬化：每天早、晚堅持用熱姜水漱口，并在每天臨睡前飲用熱姜水1杯，可促進血液循環(huán)，防止動脈硬化。

????感冒頭痛：將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，并不斷添加熱水，浸泡至腳面發(fā)紅為止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。

????麥粒腫：取熱姜水一杯，借助其熱氣熏眼，熏時睜開患眼，一般每次熏10至15分鐘，每日熏2至3次，止痛消腫效果良好。

生姜的妙用(9)

????1.上車船前嘴含一片鮮姜，或喝些生姜汁，暈車船的現(xiàn)象便可顯著減輕或消失。

????2.清理污物時常感到惡心欲吐，在工作前含生姜一片即可避免。

????3.凍傷初期，局部紅腫疼癢，將生姜切成薄片敷于患處，一日數(shù)次更換，幾日可愈。

????4.頭發(fā)突然成片脫落，俗稱“鬼剃頭”，醫(yī)學上稱“斑禿”，可用生姜一日多次擦患處，約2－3周即可長出新發(fā)。

????5.如因低血糖或中暑而突然暈倒，可用姜末或生姜汁加糖飲服，能起解救作用。

????6.如果意外摔傷，可將生姜汁搗爛外敷；若擦破了皮膚，用紗布浸姜汁涂患處，可預防感染且可加速皮膚愈合。

生姜的妙用(10)

????生姜雖然是一種燒菜的佐料，不過用處很多哦！！

????1.治某些皮膚癬。將生姜切成片和力擦患處，每日2～3次。

????2.治未破皮的凍瘡。切幾片生姜，放在適量的白酒內煮沸后，把渣去掉，用棉球蘸酒洗患處。

????3.胃寒疼痛：生姜少許，加水煮沸片刻，趁熱服。對胃口不好、消化不良的患者，此方也有效。

????4.老人慢性咳嗽：生姜搗汁半匙，糖一匙，加沸開水中，稍涼時服。一日2～3次。

????5.腹痛：生姜片10克，大蒜10克，砂糖20克，共研細末煮沸，吃姜蒜、飲汁。

????6.鎮(zhèn)咳化痰、止嘔：把適量生姜搗爛，加少許蜜糖(或紅糖)煎水服用。

????7.胃腸炎：生姜2～5克，蜂蜜2匙，將生姜搗爛，取汁1匙，與蜂蜜混合，再用熱水沖服。每日4～5次。

????8.如因低血糖或中暑而突然暈倒，可用姜末或生姜汁加糖飲服，能起解救作用。

????9.生姜皮曬干研末，裝瓶內儲存?zhèn)溆谩ｏL濕病患者，每次取生姜皮末半勺沖酒飲用，可以緩解癥狀。

????10.如果意外摔傷，可將生姜汁搗爛外敷；若擦破了皮膚，用紗布浸姜汁涂患處，可預防感染且可加速皮膚愈合。

????11.上車船前嘴含一片鮮姜，或喝些生姜汁，暈車船的現(xiàn)象便可顯著減輕或消失。

????12.清理污物時常感到惡心欲吐，在工作前含生姜一片即可避免。

????13.頭發(fā)突然成片脫落，俗稱“鬼剃頭”，醫(yī)學上稱“斑禿”，可用生姜一日多次擦患處，約2－3周即可長出新發(fā)。

????此外，生姜對于補血有作用哦。生姜煮紅糖對女士很好的。

????已經霉爛的生姜會產生一種毒素很強的有機物—黃樟素，會誘發(fā)癌癥，故不宜食用。

生姜十六作用

（1）、生姜三錢、紅糖一兩或白蘿卜一個，加水適量煎服，趁熱喝下，可治外感風寒和痛經。

（2）、生姜三片、茶葉一小撮，放在口中嚼后溫水送下，可治感冒。

（3）、胃疼、消化不良、肚脹時，將生姜、桔皮各四錢煎服，可止痛止嘔。

（4）、平時吃飯時吃少許生姜，能促進消化液分泌，健胃消食。

（5）、取生姜三片、白蘿卜一個，白胡椒五粒、陳皮二錢，水煎服，可治療咳嗽。

（6）、跌打損傷、腰痛、關節(jié)痛，可將生姜絞汁，芋頭搗爛成糊，二者調勻，加少量面粉敷患處，可止痛。

（7）、患蛔蟲性腸梗阻，可用六錢生姜搗汁和60毫升蜂蜜調勻，服后能使腸梗阻硬塊緩解，再吃驅蛔靈打蟲。

（8）、口腔潰瘍時，用生姜汁漱口或涂患處，數(shù)次可愈。

（9）、在火上烤熱鮮姜，切片擦凍傷，能消腫止癢。

（10）、將生姜嚼爛，敷于傷處，可愈刀斧傷。

（11）、鮮生姜切片搽抹腋窩，可除腋臭。

（12）、生姜絞汁，熬膏涂搽，可治兩耳凍瘡。

（13）、鮮姜30克，搗爛取汁與蜜共調，開水沖服，可除呃逆。

（14）、姜汁二到三滴吞服，或生姜一片涂擦舌根數(shù)遍，可止妊娠惡心或服藥時嘔吐。

（15）、生姜搗爛敷傷處，可治蜂蝎螫傷。

（16）生姜、茶葉各9克煎服，可治腹瀉

含姜的方法是：

????將生姜刮去皮（姜皮屬涼性），每天切四五片生姜（切得像厚紙一樣薄，切得太厚，很辣），放在碗內。每天早上起來，先飲一杯開水，再用開水沖到盛有姜片的碗中消毒處理，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分鐘，將姜片咬爛，讓生姜的氣味，在口腔內散發(fā)，擴散到腸胃內和鼻孔外。

應當注意的是腐爛的生姜中含有毒物質黃樟素，對肝臟有損害，所以一旦發(fā)現(xiàn)生姜腐爛就千萬不能食用。

老年人常食生姜可以延緩衰老

????日常生活中巧用生姜，常常能夠方便快捷地為您解決一些實際問題。

????1、頻嚼生姜，或用生姜研汁服，可以治療嘔吐。

????2、乘車前喝些生姜汁水，或切一片生姜貼在手腕內側腕后橫紋2寸處，用紗布包好，能防止暈車。在乘車途中含幾片生姜，有助于抑制暈車嘔吐。

????3、將生姜搗碎與紅糖混合，沖姜糖水熱飲，可治妊娠嘔吐或痛經。

????4、用鮮生姜汁半杯，蜜2匙，加水調勻飲服，可治脾胃虛弱不能飲食。

????5、用生姜15克煎湯，加白糖適量溫服，可治痰多咳嗽。

????6、用生姜30克煎湯，給小兒洗澡，可治小兒咳嗽。

????7、用生姜搗汁，調入米粥中同食，可治反胃。

????8、用生姜搗汁，頻頻漱口吐出，或研末涂擦瘡瘍，可治口瘡。

????9、用生姜搗汁，調蜜適量，稍微煎煮，每次服幾湯匙，一日數(shù)次，可治咽喉腫痛。

????10、吞服生姜汁，可治食物中毒。

????11、用生姜汁頻擦腋下或患病處，可治狐臭、白癜風。

????12、取生姜焙干研末，與枯礬末等量混勻，同擦患牙，可止牙痛。

美容的作用

????姜是人們日常生活中不可缺少的調味品。在我國，食姜已經有3000年的歷史。早在周代，人們已經開始人工栽培姜。春秋時，孔子就主張：“每食不撤姜?！币馑际钦f，一年四季人們每天都應該吃姜。據(jù)說孔子就有每天飯后嚼姜數(shù)片的習慣。生姜性味辛溫，有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃止嘔等多種功效。其中許多功效已為人們所熟知，如喝生姜紅糖水治感冒，是民間行之有效的方法；用生姜止嘔吐有良效，故生姜有“嘔家圣藥”之稱。生姜除被用于治療嘔吐和感冒外，還被用于治療腸炎、痢疾、急性睪丸痛以及急救。生姜外擦對白癜風、斑禿、手癬也有一定治療效果。

????由于姜是極好的保健食品，所以民間有“早上3片姜，賽過喝參湯”及“十月生姜小人參”之說。在浙江著名的姜產區(qū)，至今還流傳著“每天3片姜，不勞醫(yī)生開處方”的諺語。澳大＂白大夫＂美容專家提示，常食生姜可以延緩衰老。營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，生姜中含有的辛辣成分被人體吸收后，能夠抑制體內過氧化脂質的生成，其抗氧化作用比目前應用的抗氧化劑——維生素E的作用還明顯，因而具有很好的抗衰老作用。

????生姜中還含有一種化學結構與阿司匹林中的水楊酸相近的特殊物質，這種物質能降血脂、降血壓、防止血液凝固、抑制血栓形成。此外，生姜中所含的姜酚，有很強的利膽作用，因而可用于預防和治療膽囊炎、膽石癥。

另外

????感冒：生姜紅糖氺；早上含薄薄的生姜片；生姜汁美容去頭皮屑；生姜絲或片煮水加蜂蜜或者鹽去斑；牙痛要姜片；生姜汁治皮膚癬；生姜片放腋下去狐臭；生煎煮水加鹽加醋去腳臭；醋泡生姜絲祛斑；姜水漱口治牙周炎，口腔潰瘍；生姜皮最后不要剔除；爛的生姜有毒；便秘，內熱，痔瘡的人不宜吃；