一、喝豆腐腦有什么好處，與壞處？

好處是:

豆腐腦營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需 的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

壞處是:

凡平常胃寒，飲食之后不適或作悶，反胃的人忌食；患有慢性腸炎，易腹瀉，腹脹，夜尿頻多，遺精夢泄的人忌用。

豆腐腦不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。

二、用新鮮的薄荷葉泡水喝有什么好處和壞處？

薄荷葉一般用于清涼止渴，消暑,防止口臭。

薄荷葉有很多藥用價(jià)值:具有鎮(zhèn)靜、增強(qiáng)體力、止咳化痰、健胃、幫助消化消等。

飲用方法－－

取干薄荷葉15克放入茶杯內(nèi),用剛燒開的開水浸泡。沖泡時(shí)亦可使用新鮮葉片。

薄荷涼茶:鮮薄荷葉10克,綠茶3～5克,開水浸泡,加白糖適量,待涼后飲用。

用薄荷葉、甘草,加水煮沸5分鐘后,放入白糖攪勻,有提神醒腦的作用。

把薄荷與甘草(或甘菊)混在一起， 浸泡約十分鐘，加入蜂蜜和檸檬。

薄荷并不適合產(chǎn)婦及嬰幼兒使用。 產(chǎn)后的婦女，若果以母乳喂哺寶寶，就要切忌進(jìn)食薄荷，因?yàn)檫@樣會引起退奶情況。

中藥食物搭配禁忌:薄荷,忌食鱉肉。

薄荷熏衣草茶，孕婦及哺乳期禁用，避免接觸眼睛，用量過大會引起中毒。

三、吃豆腐有什么好處 吃豆腐的禁忌有哪些

豆腐的好處：

豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

豆腐的禁忌：

豆腐忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；

豆腐不可與黃瓜同吃；

豆腐與茭白，同吃易形成結(jié)石；

豆腐與蜂蜜，蜂蜜與豆腐同食易腹瀉；

豆腐與橘子，嚴(yán)禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。

四、如何挑選豆腐，吃豆腐的禁忌與副作用

吃豆腐補(bǔ)鐵比鐵鍋補(bǔ)鐵更佳我國民間使用鐵鍋、鐵鏟烹調(diào)的飲食習(xí)慣蘊(yùn)含著一定的科學(xué)道理。因?yàn)?，鐵鍋、鐵鏟在加熱翻炒、相互摩擦、相互碰撞過程中容易。。。

如何挑選高質(zhì)量豆腐

察形觀色能鑒別豆腐優(yōu)劣面對市場上種類繁多的豆腐，怎樣才能購買到稱心如意的優(yōu)質(zhì)豆腐呢學(xué)會用察形觀色。。。

五花八門的豆腐你知道多少傳統(tǒng)的豆腐是將水磨大豆加鹽鹵或石膏作凝固劑制成，前者稱為北豆腐，后者稱南豆腐。由于制南豆腐所需用的石膏量較少。。。

豆腐的禁忌

豆腐的功效雖好但不宜多吃人們一向來只了解了豆腐的功效，并且對豆腐的功效也大為稱贊，但一些豆腐的副作用。。。

豆腐雖好但別過量豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。。。

吃多豆腐對身體也有危害形成豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積。。。

豆腐不宜單獨(dú)食用豆腐的蛋白質(zhì)含量雖高，但由于它的蛋白質(zhì)中一種人體必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低，所以它的營養(yǎng)價(jià)值被大打折扣。。。

豆腐的副作用

吃豆腐引來的大麻煩 豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致。。。

豆腐會讓腎功能衰退如果大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退。。。

吃豆腐過多易使腎功能衰退豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動脈硬化患者更要控制食用量。