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茶葉水蒸雞蛋有什么功效能經(jīng)常喝嗎

來源:m.ehwe.cn   時間:2024-07-19 13:56   點(diǎn)擊:130   編輯:niming   手機(jī)版

茶葉水蒸雞蛋有什么功效能經(jīng)常喝嗎

營養(yǎng)功效

具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾

滋補(bǔ)高滑肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)

腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)

促進(jìn)皮膜的蘆檔新陳代謝

防止動脈硬化,防治老年高戚嘩臘血壓

茶葉蛋與普通的水煮蛋到底有什么嗎

水煮雞蛋,每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

茶葉蛋,全國大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,因其做法簡單,攜帶方便,多在車站、街頭巷尾,游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣,物美價廉。可以做餐點(diǎn),閑暇時又可當(dāng)零食,實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能,故在燙煮過程中加入少許茶葉,煮出來的蛋便色澤褐黃。

茶葉中含有咖啡因,可提神醒腦,消除疲勞;含有單寧酸,能有效地預(yù)防中風(fēng);所含氟化物,能夠預(yù)防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌,是美容養(yǎng)顏佳品;綠茶所富含的茶多酚,更是優(yōu)秀的抗氧化劑,可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。

但茶葉蛋真有那么好嗎?其實高濃度的茶葉會產(chǎn)生較多的單寧酸,單寧酸與食物中的蛋白質(zhì)相克,它們一旦相遇,即產(chǎn)生凝固物質(zhì)沉積體內(nèi),嚴(yán)重影響了人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用,雞蛋的營養(yǎng)價值被白白浪費(fèi)。茶葉中的茶葉堿還會與雞蛋的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵,影響人體對于鐵質(zhì)的吸收和利用,造成貧血癥狀。另外,茶葉中含有生物酸堿成分,在燒煮時會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結(jié)合;這種結(jié)合體,對胃有很強(qiáng)的刺激性,久而久之,會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,不利于人體健康。 基于上述原因,平時不宜用茶水煮雞蛋食用。最好每周不要超過3個,多食用水煮蛋比較適宜。

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