茶在中國(guó)的歷史，是一個(gè)有著悠久歷史的飲品，從古時(shí)到現(xiàn)今，依舊是十分受歡迎，那么白毫銀針是屬于什么茶呢？白毫銀針的功效與作用是什么呢？接下來就跟隨本期的 飲食文化 一起來看看吧！

白毫銀針是屬于什么茶：白茶

白毫銀針，創(chuàng)制于1796年，中國(guó)六大茶類之一的白茶，原產(chǎn)地在 福建 ，主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國(guó)十大名茶的稱號(hào)，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。

由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長(zhǎng)約三厘米。

沖泡方法

溫杯潔具

用開水淋燙茶具后倒掉(蓋碗→公道杯→品茗杯)，這個(gè)過程有兩個(gè)作用：第一是清潔茶具，第二是提升茶具溫度，使茶葉的香氣更好的得到激發(fā)。

投茶

將準(zhǔn)備好的白毫銀針投入蓋碗中

搖香

在溫杯時(shí)茶具留下的溫度，此時(shí)會(huì)激發(fā)茶葉一部分香氣。拿起蓋碗上下?lián)u動(dòng)三次，可開蓋感受白毫銀針特有的毫香蜜韻。

洗茶

將90-95度的熱水沿蓋碗杯壁注入，注意不要沖擊茶葉，這樣即不會(huì)損傷茶芽品相，又不至于因?yàn)椴柩看罅棵摵亮畈铚儩幔绊懫錅拿栏?，洗茶的茶湯需要迅速倒掉?/p>

1、由于白毫銀針鮮葉原料為茶芽，所以沖泡水溫不宜過高，應(yīng)該保持在90~95度。

2、頂級(jí)的白毫銀針有個(gè)獨(dú)特的回湯泡，即洗茶的水不用丟棄，直接拿來再次沖泡飲用，這樣第一泡的茶湯就非常甘甜，當(dāng)然，這只適合少數(shù)高端銀針。

沖泡

注水時(shí)沿蓋碗邊緣注入，等15秒左右出湯，之后每泡延長(zhǎng)5秒。

白毫銀針功效

1、白毫銀針具有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少輻射危害。

2、白毫銀針茶 養(yǎng)生 作用，養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神養(yǎng)氣、養(yǎng)顏。

3、白毫銀針是解乏茶，白毫銀針茶具有耐泡的特點(diǎn)，白毫銀針茶能消除或緩解疲勞。

4、白毫銀針是安神茶，白毫銀針茶清熱降火，清心安神，有助于健康良好的睡眠。

5、白毫銀針是女人茶，可以延緩衰老，美容美顏，因此受到了現(xiàn)代時(shí)尚人士，特別是都市女性的歡迎。

6、白毫銀針是伴侶茶，喝酒容易上火，飲用白毫銀針茶可降酒后虛火，是社交應(yīng)酬的好伴侶。