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樹皮形狀的鹵料是什么?

來源:m.ehwe.cn   時間:2024-05-17 04:19   點擊:192   編輯:niming   手機版

一、樹皮形狀的鹵料是什么?

桂皮桂皮又稱肉桂、官桂或香桂,為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。本品為常用中藥,又為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較復雜,約有十余種,均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種,其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區(qū)用藥。各品種在西方古代被用作香料。中餐里用它給燉肉調味,是五香粉的成份之一。

二、天竺桂的樣子

天竺桂的形態(tài)特征為:高10-15米,胸徑30-35厘米。枝條細弱,圓柱形,極無毛,紅色或紅褐色,具香氣。

葉近對生或在枝條上部者互生,長7-10厘米,寬3-3.5厘米,先端銳尖至漸尖,上面綠色,光亮,下面灰綠色,晦暗,兩面無毛,離基三出脈,中脈直貫葉端,在葉片上部有少數支脈。

幼年期耐陰。喜溫暖濕潤氣候,在排水良好的微酸性土壤上生長最好,中性土壤亦能適應。平原引種應注意幼年期庇蔭和防寒,在排水不良之處不宜種植。移植時必須帶土球,還需適當修剪枝葉。對二氧化硫抗性強。

擴展資料:

天竺桂的價值

1、枝葉及樹皮可提取芳香油,供制各種香精及香料的原料。果核含脂肪,供制肥皂及潤滑油。木材堅硬而耐久,耐水濕,可供建筑、造船、橋梁、車輛及家具等用。

2、天竺桂由于其長勢強,樹冠擴展快,并能露地過冬,加上樹姿優(yōu)美,抗污染,觀賞價值高,病蟲害很少的特點,常被用作行道樹或庭園樹種栽培。同時,也用作造林栽培。

參考資料:搜狗百科--天竺桂

三、幫我介紹個香水吧!

CK ONE 中性香水 50ml (運動款)

市場價格360左右

15ml的市場價格160左右

香調:柑苔果香調

前味:佛手柑、豆蔻、新鮮菠蘿、木瓜、檸檬

中味:茉莉花、鈴蘭、玫瑰、肉豆蔻、百合、鳶尾草

后味:麝香、琥珀、檀香、雪松、橡木苔

四、幫忙選購一款中性香水

6.大衛(wèi)杜夫冷水女香,COOL WATER DEEP,也就是“冷水”,這款香水特別清新,清冽的感覺,很COOL

推薦的:

BVLGARI 藍茶男香。

香調:木質辛香調。前味: 姜 、 姜根 、 小荳蔻 。中味: 杜松 、 煙葉 、 銀杏 。后味: 柚木 、 檀香 、 香柏 、 麝香 。

這個味道讓我很有安全感,男香總是比女香來得鈍重和淳厚,女香有時候太尖銳,香得像一把利刃,好象逼人家說:“你說我香不香,你說呀,你倒是說呀!”如果女香是花,男香就是樹,樹木的香味是什么樣的呢,應該是寬闊的??傊@款香的中后味確實讓我非常的驚艷。

BOSS 自信。

香調:清新果香。前調:佛手柑、香蘋、肉桂、丁香。中調:金盞、天竺葵。后調:杉木、白檀、橄欖。

這也是一款男香。這一款香味不濃,但很持久,是難得的連前香都非常吸引我的香水。一般的香水如果前香帶柑類植物我都會不喜歡,但這一款前調中的柑卻讓我聞得前所未有的舒服。最開始出來的是佛手柑的味道,10分鐘后,出來的是肉桂的香味。越往后走,越像進入了一片森林,悠遠,宏大,還帶著一點甜. 但是不是晴天的森林,應該是多云或是陰天的森林。還是有點壓抑的,因為一個內斂的人,總是有些壓抑的。

請你們別復制我的,本人原創(chuàng)。

五、許多菜帶有的藥香味道是用什么香料陪的*

常用鹵菜香料的作用及特性

1、花椒:又名秦椒、風椒,其味芳香、微甜,辛溫麻辣?;ń返挠猛究删又T香料之首,由于它具有強烈的芳香氣,味辛麻而持久,生花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出。

藥用:花椒在醫(yī)藥中有除風去邪,驅寒濕的功能,有堅齒 發(fā)、補五臟、止痛的作用。

2、胡椒:又名胡、黑川、百川,胡椒氣味芳香,有刺激性及強烈的辛辣味,溫中祛寒、消炎、解毒。

3、丁香:丁香又名公丁香、丁子香,其氣味強烈芳香、濃郁、味辛辣、可調味、制香精,并克入藥,主治脾胃虛寒,并能藥用,濕中止痛,和胃暖腎、降壓止嘔。

在食品加工上,主要用于肉類、糕點、腌制食品、炒貨、蜜錢,飲料的制作上及配置其他一些調味品。

4、小茴香:又名茴香、小茴、小香、角茴香,刺荔(江蘇)等。其氣味香辛、溫和、帶有樟臟酸氣味、微甜、又略有苦味和有炙舌之感。

藥用:小茴香味辛、性溫、氣芳香,有調味、溫腎散寒、和胃理氣等作用。作為天然香辛料的蔥香,在烹調魚、肉時可辟穢去異味。還有良好的防腐作用。

5、砂仁:砂仁又名 宿砂密、 陽春砂仁。

其干果氣芳香而濃烈,味辛涼,微苦.

藥用:砂仁味辛,性溫,有行氣香調味,增強食欲。砂仁可在肉事加工中去異味,增加香味,使肉味美可口,另外還可作造酒、腌漬蔬菜,制作糕點飲料等食品的調料。

6、百里香:又名五助百里香,俗稱山胡椒,有獨特的葉臭和麻舌樣口味,帶甜味,芳香強烈,用于魚尖加工烹飪及湯 的調味增香。

7、孜然:又名青蒿,藏苗香、 息苗香。

具有獨特的薄荷,水果狀香味,還帶適口的苦味,咀嚼時有收斂作用。

可用于糕點、洋酒、泡菜等增香,也可用于食肉品的解腥。

8、山奈:又名沙姜。有樟木香氣。作為香料克加工肉脯,是制作扒雞、熏雞的增香辛香料,也是西式調味料的原料之一。

藥用:山奈味辛溫,有鎮(zhèn)心腹冷痛及牙痛等作用。

9、肉桂:又名木桂,桂樹,陰桂,連桂。有強烈的肉桂醛香氣和微迢辛辣味,性溫熱,略苦。

藥用:肉辣味辛,微甜,且有溫脾和胃。

出味后,味稍辛,肉料吸收后,可去油滯,解燥熱及暖和腸胃。

10、香草:主要用 增香、加味、增加色彩。

果味辛,性溫, 氣芳香,有調味,疏風散寒發(fā)表開胃的功能。

11、肉豆蔻 :又稱肉果、香玉果,藥用:香果,肉豆蔻 性溫,味辛香,有調味、行氣、止瀉、祛濕和胃,收斂固澀作用。

作為調料,可解腥增香,是配置咖喱粉的原料之一。如食用過多,會引起細胞中的脂肪變質,使人麻痹,產生昏熏感,有損艱苦,少量使用,具有一定營養(yǎng)價值。

12、豆 蔻 :又名波蔻 。性溫和,芳香氣濃,味辛略帶辣,高濃度的略有苦味感,豆蔻 作為調味料可用于肉類加工,腌滯蔬菜及糖果中。

13、香草或苦草:又名胡盧巴和盧巴子、苦豆,甘肅稱香豆。

金香草干后香氣濃郁,略帶苦味,性溫。

藥用:有補腎陰祛寒濕,止痛的功效??捎糜谀I虛、腰酸、陽痿,寒 偏 ,睪丸冷痛,胃寒和寒濕腳氣腫痛、乏力等癥的治療。

干莖葉可作為食品調味料,是制作咖喱粉的原料之一,另外還可廣泛用于燒烤食品醬腌菜,作為調味品。

14、草果:草果又叫草果仁、草果子。味辛辣,具特異香氣,微苦,為多年生草木,全株辛辣味。

藥用:草果具有燥濕健脾、散寒、除痰、截癥等功效。還有增香調味作用,可用于烹制肉魚菜肴。

15、白芷:白芷又稱香白芷、杭白芷、川白芷,氣芳香,味微辛苦。白芷以獨支、皮細,外表土黃色,堅硬、光滑、香氣濃香者為佳。

藥用:白芷可發(fā)表散風,消腫止痛,用于治療感胃頭痛,并具有一定的抗菌能力。

其氣味芳香,在制作扒雞,燒雞等各特產品中以量使用,在一般飲食中很少用于調味。

16、八角茴香:稱大料,南方叫菱角,作為中藥稱 香,也稱大茴香、八角有強烈的山渣香氣,味甜,性辛溫。

藥用:八角果所含的主要成分為茴香腦類揮發(fā)油,是配制五香粉,調料味的原料之一,具有溫陽、散寒、理氣的作用。

17、薄荷:(排草)又名蘇薄荷,魚香草,味芳香,涼味,涼氣中帶有青氣。氣香,味辛辣,以身干,無根,葉多,色綠,氣味濃者為佳。

藥用:薄荷味辛芳香,有調味,疏風、散熱、辟穢、解毒等作用。全草可入藥,適用于感冒發(fā)熱、頭痛、咽喉腫痛、無汗、風 眼、風診、皮干發(fā)癢、祛痛、下痢等。

薄荷是食品烹飪調料,在中西式復合調味料中常有應用。

18、香葉:出味后,味淡辛節(jié)甘,肉料吸收后,可增加肉質鮮甜,亦具有暖胃,順喉止口干的功效。

19、干草:出味后,揮發(fā)甘草本身甜味,肉料吸收后,可減少肉的膻腥味,亦可增加人體膽汁,降低膽固醇。

20、陳皮:別名果皮

作用:出味后經肉料吸收,可減少肉腥味,亦可順氣化痰,幫助消化。

21、蓽拔:味道辛辣,有特異香氣,能治腹瀉嘔吐,頭痛,牙 痛,有祛寒的功效。

說了這么多香料,但最常用的是山奈,丁香,桂皮,砂仁,八角,花椒,陳皮等,比例則是鹵制不同的原料而各有不同,主要是靠廚師個人的經驗積累了。

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