根據(jù)自治區(qū)發(fā)展改革委近兩年對(duì)廣西油茶主產(chǎn)區(qū)的價(jià)格監(jiān)測，油茶鮮果平均價(jià)格均低于歷史上每公斤4元的較合理行情。一個(gè)值得注意的情況是，主產(chǎn)區(qū)油茶果價(jià)格普遍高于新發(fā)展區(qū)，特別是收購季的低價(jià)基本都出現(xiàn)在新發(fā)展區(qū)。

茶油難賣，市場疲軟，從消費(fèi)端制約著油茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。茶油毛油價(jià)格從歷史上每公斤100元下降到80元以下，百色市近兩年毛油價(jià)格普遍在每公斤70元左右。價(jià)格低迷使得加工企業(yè)清庫存時(shí)間拉長，收購茶籽原料謹(jǐn)慎，加工榨油不敢放膽搞。百色市建鑫植物油公司成立于2005年，年加工生產(chǎn)能力約1500噸，歷史上最高一年產(chǎn)油680噸，2022年只收購100噸茶籽，連同自產(chǎn)和收購茶籽共生產(chǎn)毛油60噸，至2023年6月只銷售出去20噸。

新華·中國油茶產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)顯示，2020年以來，全國油茶籽精煉油(壓榨一級(jí))價(jià)格指數(shù)總體呈波動(dòng)上揚(yáng)走勢。據(jù)觀察，2020年茶油需求疲弱，因而指數(shù)處于較低水平，2021年全年指數(shù)走勢整體好于2019年和2020年，2022年茶油市場基本保持價(jià)格穩(wěn)定。2023年調(diào)研也發(fā)現(xiàn)，在深圳、廣州、南寧等各大終端市場茶油售價(jià)普遍保持在每公斤160-300元，行情穩(wěn)定。茶麩價(jià)格也穩(wěn)定在每噸2500元左右。特別是直飲茶油、護(hù)膚油等精深加工產(chǎn)品，售價(jià)比食用茶油高出十幾倍，而且供不應(yīng)求。

一是種植多產(chǎn)量增，導(dǎo)致果價(jià)跌

近十多年來，無論廣西還是全國，新種油茶面積增加較快。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國油茶面積從2010年4560萬畝增加到2021年7296萬畝，凈增2736萬畝，其中廣西新增330萬畝，近三分之二已經(jīng)進(jìn)入投產(chǎn)期，茶果茶籽產(chǎn)量大量增加。據(jù)中國農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒，全國油茶籽產(chǎn)量從2010年的109.22萬噸，增長到2021年的394.24萬噸，增加了兩倍多，其中2021年產(chǎn)量比2020年增長25.5%。廣西茶籽產(chǎn)量從2010年14萬噸增加到2022年50多萬噸，也是增加了兩倍多。多年來，我區(qū)由于茶油加工規(guī)模、布局及產(chǎn)業(yè)鏈等短板問題改觀不大，一半茶籽被區(qū)外收購加工。近幾年，區(qū)外主產(chǎn)區(qū)同樣是面積產(chǎn)量雙增，加上受新冠疫情影響，湖南、江西等外地客商來桂收購減少，加重了茶果銷售困難和行情低迷。

二是賣果多賣籽少，導(dǎo)致果價(jià)跌

茶籽比茶果易貯存、價(jià)格穩(wěn)，但需要足夠的倉貯設(shè)施和流動(dòng)資金。特別是茶果貯存時(shí)間短，碰上陰雨天氣又易漚爛發(fā)霉。廣西油茶主產(chǎn)區(qū)普遍缺乏茶果脫殼和烘干設(shè)施，農(nóng)戶更缺乏倉貯設(shè)施，許多種植戶不得不以賣茶果為主。而本地加工企業(yè)由于實(shí)力弱、流動(dòng)資金不足和處理茶果的設(shè)施場地不足，也不愿收購過多茶果和無力收購過多茶籽。這樣一來，茶果成熟集中上市，部分收購商趁機(jī)壓價(jià)，種植戶不得不低價(jià)賣果。

三是干旱氣候影響茶籽品質(zhì)，導(dǎo)致茶果價(jià)跌

油茶果(籽)通常以出油率作為定價(jià)的主要依據(jù)。2022年，廣西茶籽出油率達(dá)到25%(折茶果出油率6.25%)的，每公斤售價(jià)可達(dá)20元;出油率為20%的，每公斤售價(jià)16元。出油率高低與氣候、品種以及采摘時(shí)間都有較大關(guān)系。一些茶油加工企業(yè)反映，受干旱影響，不少地方茶果出油率只有2%-3%，大大低于正常出油率6%以上的水平，因此賣不得價(jià)。

四是加工企業(yè)缺乏流動(dòng)資金，加上成品油積壓，導(dǎo)致收購茶果(籽)少

我區(qū)油茶加工企業(yè)實(shí)力較弱，由于茶籽收購流動(dòng)資金缺乏、成品油銷售不暢，無法收購、儲(chǔ)存較多的茶籽，對(duì)茶果(籽)無定價(jià)權(quán)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，廣西茶果(籽)有50%以上需要外銷，已經(jīng)成為全國油茶果(籽)的“洼地”。

一是銷售渠道不暢

長期以來茶油銷售存在突出的“兩單”現(xiàn)象，即產(chǎn)品單一和渠道單一。市場上的油茶產(chǎn)品主要以食用茶油為主，產(chǎn)品創(chuàng)新不足，雖然一些公司也推出了油茶的洗護(hù)產(chǎn)品、保健產(chǎn)品，但受營銷策略、產(chǎn)品成本等方面的因素制約，市場占有份額極少。近年來，廣西三門江生態(tài)茶油有限責(zé)任公司研制推出了茶油洗發(fā)劑、護(hù)膚劑、洗手液、卸妝液、直飲山茶油等產(chǎn)品，但年銷售額只占企業(yè)銷售額的12%。而茶油銷售主要以“熟人圈子”銷售或單位團(tuán)購為主，專賣店、超市、菜市等大眾化規(guī)?；匿N售渠道較少。

二是市場秩序混亂

區(qū)內(nèi)外茶油市場都比較混雜，既有小作坊生產(chǎn)的毛油，又有工廠化生產(chǎn)的壓榨茶油，也有用茶麩浸提出來的浸提油，還有用其他植物油加少量茶油混合的調(diào)和油。價(jià)格差距很大，現(xiàn)有檢測手段難以準(zhǔn)確分辨。同一個(gè)企業(yè)，浸出茶油出廠價(jià)每公斤低至30元，而壓榨茶油出廠價(jià)每公斤至少90元。由于茶油消費(fèi)市場監(jiān)管不到位，部分企業(yè)為追逐利益，不惜以次充好，致使消費(fèi)者對(duì)茶油品質(zhì)心存顧慮。

三是市場拓展緩慢

近幾年油茶種植規(guī)模的迅速擴(kuò)大，茶油產(chǎn)量快速增加，茶油消費(fèi)市場拓展卻較慢。受市場“先入為主”營銷規(guī)律的影響，茶油作為小眾油長期以來難以走出固有消費(fèi)圈，基本局限于種植戶留足自用和送親友后，多余的才在當(dāng)?shù)劁N售，新增消費(fèi)群體增加不快。近年來，一些企業(yè)致力于通過線上銷售拓展油茶消費(fèi)市場，但受物流補(bǔ)助政策缺失的影響，線上銷售成本較高。據(jù)了解，百色市2瓶裝1000ml的茶油禮盒，物流成本要20元，市場拓展艱難。油茶產(chǎn)業(yè)缺少有實(shí)力的龍頭企業(yè)帶動(dòng)，茶油產(chǎn)品缺少具有號(hào)召力的大品牌和影響力強(qiáng)大的宣傳推介、市場營銷，大部分消費(fèi)者對(duì)茶油認(rèn)知很低、認(rèn)同不足。

綜合分析判斷，近年茶果價(jià)格下跌在區(qū)內(nèi)外普遍存在，但茶籽和茶油價(jià)格與往年基本持平，茶果跌價(jià)和茶油難賣的現(xiàn)象是特定情況下的暫時(shí)現(xiàn)象，產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)幅度處于正常范圍，茶油產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)特性、稀缺特性和市場廣闊性沒有改變。目前，茶油消費(fèi)量占國內(nèi)食用油消費(fèi)量的比例不足3%，茶油產(chǎn)品的潛在市場仍然非常大，關(guān)鍵在于市場開掘和產(chǎn)品質(zhì)量服務(wù)創(chuàng)新。從長遠(yuǎn)看，隨著生產(chǎn)水平提高、產(chǎn)量增加、成本下降和市場拓展，茶油價(jià)格會(huì)呈下降趨勢，而精深加工增值產(chǎn)品則會(huì)興起。在未來幾年內(nèi)，茶果價(jià)格維持在每公斤3-4元，茶籽每公斤維持在16-20元，是比較合理的行情。為從根本上解決茶果價(jià)跌、茶油難賣的問題，實(shí)現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，特提出以下建議：

一、是建立茶籽收貯和交易平臺(tái)，緩沖種植端賣果壓力和加工端的資金占用壓力。

茶籽具有易貯存、能增值的特點(diǎn)，是油茶種植與加工的重要產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)。推動(dòng)茶籽收購交易從小商小販向規(guī)?；谢l(fā)展非常必要。這有利于避免采收季節(jié)茶果集中上市而跌價(jià)，也有利于防范外地企業(yè)壓價(jià)，使茶籽利潤留在產(chǎn)區(qū);還有利于加工企業(yè)緩解流動(dòng)資金不足而不能及時(shí)收購大量茶籽的難題，可以按照茶油銷售進(jìn)度和加工能力及資金調(diào)度能力有計(jì)劃地購進(jìn)茶籽，提高加工設(shè)備利用率，降低設(shè)備折舊成本。油茶主產(chǎn)區(qū)應(yīng)以中心縣或重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位，通過當(dāng)?shù)卣M織、本地企業(yè)實(shí)施，建立茶果(籽)收購、加工和貯存的倉貯設(shè)施，有組織地收購貯存，穩(wěn)定茶油原料供應(yīng)能力。特別應(yīng)鼓勵(lì)國有平臺(tái)投資建設(shè)茶籽收儲(chǔ)中心。自治區(qū)層面應(yīng)加快制定茶籽質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)茶籽收儲(chǔ)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、分級(jí)預(yù)處理、檢驗(yàn)檢測等服務(wù)工作，強(qiáng)化茶籽品質(zhì)管理，規(guī)范茶籽市場交易。

二、是加大油茶精深加工技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品制造，豐富油茶系列產(chǎn)品。

組織加強(qiáng)高品質(zhì)茶油綠色加工技術(shù)的研究和應(yīng)用，引進(jìn)推廣室溫壓榨、超臨界二氧化碳萃取等先進(jìn)制油技術(shù)，充分保全油茶不飽和脂肪酸和生物活性成分的保健價(jià)值。加強(qiáng)油茶副產(chǎn)物全值利用技術(shù)研究，開發(fā)提取果殼、籽殼粕渣中的木質(zhì)素、糠醛、茶皂素、纖維素、木糖醇、黃酮等活性成分，制造活性炭、培養(yǎng)基、有機(jī)肥、生物燃料和禽畜飲料等功能性產(chǎn)品。加強(qiáng)油茶精準(zhǔn)營養(yǎng)與個(gè)性化定制技術(shù)研究應(yīng)用，開發(fā)制造護(hù)胃茶油凝膠糖果、抗疲勞西洋參茶油膠囊、緩解視疲勞石斛茶油軟膠囊、降血脂月見草茶油軟膠囊等茶油保健食品和以油茶粕、茶果殼功能成分為主的食品。加強(qiáng)研究制造油茶營養(yǎng)健康新產(chǎn)品，優(yōu)化精制工藝，生產(chǎn)低營養(yǎng)損失類產(chǎn)品，使維生素E、甾醇、角鯊烯和多酚營養(yǎng)成分充分保全，并依各消費(fèi)群體的不同需求控制好油茶風(fēng)味(濃香型或清香型)。研究開發(fā)根據(jù)不同人群營養(yǎng)成分需要差異而配比的嬰幼兒、孕婦以及老年人專用油，化妝品基礎(chǔ)油或膠囊類不同劑型的茶油產(chǎn)品。通過提高茶油保健品、護(hù)膚品、醫(yī)用品的研發(fā)和生產(chǎn)能力，改變以茶油和茶麩為主的產(chǎn)品格局，更好地滿足市場的多樣化、高質(zhì)化需求。

三、是加大對(duì)油茶加工企業(yè)的扶持，提高茶油加工水平。

工信、科技、發(fā)展改革等部門應(yīng)加大對(duì)油茶全產(chǎn)業(yè)鏈精深加工重大項(xiàng)目、龍頭企業(yè)的引導(dǎo)和扶持力度，強(qiáng)化二產(chǎn)帶動(dòng)，加大對(duì)油茶加工企業(yè)在茶籽收購、脫殼烘干設(shè)備購置、生產(chǎn)工藝改進(jìn)、產(chǎn)品研發(fā)、市場營銷等方面的政策扶持和激勵(lì)，提高企業(yè)茶籽收儲(chǔ)消化能力，促進(jìn)我區(qū)油茶加工業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效。鼓勵(lì)合格投資者按市場化方式設(shè)立油茶產(chǎn)業(yè)基金，采取靈活合作模式對(duì)油茶種植、油茶籽收儲(chǔ)、農(nóng)產(chǎn)品加工等給予投資支持。推動(dòng)強(qiáng)化油茶企業(yè)和金融機(jī)構(gòu)的合作，落實(shí)支持油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展貸款融資政策，加大金融資本對(duì)油茶企業(yè)的支持，改變一方面銀行資金閑置、一方面企業(yè)無錢經(jīng)營的現(xiàn)狀。

四、是大力開拓油茶產(chǎn)品市場銷售渠道。

充分發(fā)揮廣西山茶油的優(yōu)質(zhì)特性，以鞏固現(xiàn)有北上廣深銷售目的地為基礎(chǔ)，加大市場開拓力度，立足華南市場，搶占華東市場，開拓境外市場。積極謀求銷售方式多樣化，應(yīng)用現(xiàn)場交易、網(wǎng)上交易、直銷直掛、連鎖經(jīng)營等多種營銷模式積極開拓市場。借鑒百色市芒果銷售扶持經(jīng)驗(yàn)，對(duì)油茶產(chǎn)品銷售給予物流補(bǔ)貼。加快推進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)立法，禁止茶油調(diào)和油生產(chǎn)銷售，加強(qiáng)油茶系列標(biāo)準(zhǔn)制定和宣傳貫徹，推動(dòng)形成茶油評(píng)價(jià)體系，提高油茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度，要加大技術(shù)攻關(guān)，提高產(chǎn)品檢測技術(shù)手段，對(duì)以浸出油充當(dāng)壓榨油、以調(diào)和油充當(dāng)純正茶油等以次充好、以假亂真的行為加大處罰力度，構(gòu)筑市場誠信體系。

五、是加強(qiáng)油茶產(chǎn)品宣傳和推介

努力爭取中央媒體和地方媒體加強(qiáng)茶油產(chǎn)品的公益化宣傳支持，積極組織開展相關(guān)推介展示活動(dòng)。充分利用好新媒體，做活網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)，擴(kuò)大油茶產(chǎn)品知名度，彰顯廣西茶油綠色有機(jī)、富硒以及活性成分含量高等突出優(yōu)點(diǎn)，持續(xù)打造廣西山茶油區(qū)域公共品牌。從茶油營養(yǎng)價(jià)值、歷史背景等多方面挖掘茶油文化，講好茶油故事，賦予茶油文化感、故事感，樹立茶油作為廣西特色農(nóng)產(chǎn)品、高檔油、保健油，甚至作為中國“國油”的應(yīng)有地位。