普洱茶茶葉泡不開
一、普洱茶茶葉泡不開
有些新茶友第一次聽說(shuō),可能會(huì)一臉疑惑,“老茶頭”是什么?難道是很老的茶?那這樣的茶口感會(huì)不會(huì)是很好的了呢?要揭秘這些問(wèn)題,接下來(lái)就跟隨筆者一起去探秘“老茶頭”。
何為老茶頭?老茶頭屬于普洱熟茶的派生茶葉。熟茶在制作過(guò)程中,需經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵這道工藝。
而在人工發(fā)酵過(guò)程中,由于需要發(fā)酵的茶葉量巨大,在翻堆的時(shí)候無(wú)法全方位進(jìn)行,并且茶葉經(jīng)過(guò)高溫高濕后,會(huì)溢出大量的果膠。
這些果膠會(huì)把周圍的茶葉粘連在一起,變成一團(tuán)一團(tuán)的,發(fā)酵到一定程度后,這些一團(tuán)一團(tuán)的茶葉被挑揀出來(lái),經(jīng)過(guò)人工分解成小塊,就成為“疙瘩茶“,也就是我們常說(shuō)的”老茶頭“。
知道了老茶頭的形成過(guò)程,我們?cè)賮?lái)看看它口感如何。老茶頭在口感上有其獨(dú)特之處。因老茶頭的發(fā)酵程度偏重一些,造成老茶頭口感現(xiàn)喝時(shí)厚重柔滑、入口的清香慢慢盈滿口腔,尤其是到喉部時(shí)茶湯似乎更加順滑,回甜感覺(jué)明顯。而且老茶頭十分耐泡,通常能夠泡十五泡左右。
一、溫杯潔具
沖泡老茶頭之前,要將茶具用沸水清洗提溫,蓋碗的話一定要燙透,用手觸摸要能感到燙手。溫杯以后根據(jù)自己的口味投入適量老茶頭,蓋上蓋子,等待5秒左右,喚醒沉睡的茶葉,這樣有利于茶葉更好的釋放內(nèi)質(zhì)。
二、洗兩遍茶
老茶頭是緊壓形的茶,茶葉十分緊結(jié),而且比一般的茶磚還要緊結(jié)得多,所以老茶頭的內(nèi)含物質(zhì)釋放得很慢。
因此洗茶就成了泡老茶頭的時(shí)候一件十分必要的事,我們都知道泡茶的時(shí)候,一泡溫潤(rùn)泡能夠幫助茶汁的浸出,對(duì)于老茶頭來(lái)說(shuō),我們需要兩次溫潤(rùn)泡,才能讓它的茶汁更快浸出。
三、沸水沖泡
老茶頭需要用沸水來(lái)沖泡,以細(xì)水柱柔和低沖,這樣既能延長(zhǎng)注水的時(shí)間,還能拉近水柱和茶葉間的距離,老茶頭滋味的滲出比一般的熟茶要慢,而且老茶頭是十分耐泡的。
二、為什么我每次泡普洱茶都好像泡不開,葉子不舒展?
普洱茶泡法:先用茶針或茶刀將普洱茶餅拆解出合適的大小,壓得很緊的茶磚或者餅茶使用茶針更好拆解,松緊適中的普洱茶可以使用茶刀拆。取適當(dāng)量的普洱茶,將水燒開至90度~100度。先燙蓋碗(或茶壺),將水倒掉之后將適量的普洱茶放入杯中蓋碗(或茶壺)中,一般茶葉和水的比例一般是1:20~30。注水,注水之后蓋上蓋子20秒后出湯,第一泡醒茶。將醒茶水倒掉之后可聞杯香。第二泡注水完后蓋上蓋子大概10秒左右出湯,分茶之后就可以飲用了。第三泡注水之后不用蓋蓋子,可以快點(diǎn)出湯,之后幾泡出湯時(shí)間可根據(jù)上一泡的濃淡進(jìn)行調(diào)整。
如果是剛做出來(lái)3年內(nèi)的新茶建議使用95°左右的水溫進(jìn)行沖泡,如果大部分是芽頭的嫩茶可以適當(dāng)?shù)慕档蜏囟仁褂?5°~92°的水進(jìn)行沖泡。如果是老茶就需要使用100°的水進(jìn)行沖泡才能把香氣滋味泡出來(lái)。
一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶,感覺(jué)很好?,F(xiàn)在也時(shí)不時(shí)和他們的茶藝師張慈一起聊天,受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)號(hào)。她人很好,有什么不懂的都可以問(wèn)她。
喜歡普洱茶不是一時(shí)的激情,也不是隨聲附和,不過(guò)是時(shí)間,日久生情,成了生活的一部分。
三、普洱茶葉泡不開是雜回事
有可能是水溫不夠!但如果你買的是普洱老茶頭是泡不開!
四、為什么我買的熟普洱茶茶葉(散茶)浮不起來(lái)也泡不來(lái)
普洱茶很少有漂浮。。。綠茶那些才會(huì),尤其熟茶。你隨便找?guī)准屹u普洱茶的網(wǎng)店,里面有講解普洱茶怎么沖泡的。
五、我買的普洱茶葉子泡不開,這是怎么回事啊,是假的嗎?不是水溫度的原因,請(qǐng)教懂茶的人,謝謝
首先水溫要在95度以上,這個(gè)你應(yīng)該懂的,這個(gè)做到了就要看你喝的是什么級(jí)別的茶了,生的還是熟的,一般生的都能見(jiàn)到大片的葉子,但熟的,高級(jí)別的你只能見(jiàn)到芽,差點(diǎn)的,也看不到葉子,梗啊的比較多,都正常。
六、為什么有些茶葉泡不開
可能有以下幾個(gè)方面的原因:一,水溫不夠。二,茶葉不是精選過(guò)的,三,加工不到位,四,茶葉存放不當(dāng)或存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。我是專門賣茶葉的,如有需要請(qǐng)?jiān)谔詫毸阉鳌八暮2栊小保x謝