一、宮斗時(shí)喝茶的動(dòng)作描寫(xiě)，如：輕輕的吹了口氣。。。。

[前些日子皇上賞了一些雨前龍井，頓覺(jué)嘴唇不禁有些干澀]

[喚了婢子去斟了一杯]

[素手纖纖，十指如蔥，端起茶杯，茗了一小口。茶霧繚繞，暖了這孤寂已久的心。]

P 主要是自己想，祝親宮斗水平越來(lái)越好！

二、如何鑒別綠茶是否添加色素

找了資料，總結(jié)了6點(diǎn)，如下：

1·首先要看茶葉本身是否飽滿，顏色是否鮮明，沒(méi)有被染色的茶葉泡出來(lái)的茶湯清晰見(jiàn)底，而染色的茶葉泡出來(lái)的茶湯渾濁，顏色濃烈。

2·染色加工的茶葉氣味異常，非常刺鼻，自然的茶葉有一股淡淡的茶香。

3·在口味上，好茶葉能夠真正讓人生津止渴，而質(zhì)量差的茶葉則會(huì)讓人越喝越渴。還有要到有信譽(yù)的商家購(gòu)買，并注意包裝上的生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期等內(nèi)容，不能貪便宜到一些路邊小店，購(gòu)買來(lái)路不明的茶葉。

4·染過(guò)色的茶葉還可以通過(guò)肉眼識(shí)別，看外觀色澤，沒(méi)有加色素的茶葉色澤很自然，正常的茶葉上的小絨毛都是白色的，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。

5·還有就是把泡開(kāi)后的茶葉葉片用手指使勁捻搓，如果手指被染綠或者有滑石感覺(jué)，則茶葉是假的。因?yàn)闆](méi)有染過(guò)色的茶葉自身有一層保護(hù)膜不會(huì)脫色。

6·最直接的方法是用一只白色紙杯泡上一杯茶，如果是染過(guò)色的茶葉，紙杯最上面的水線會(huì)出現(xiàn)一道明顯的綠圈；另外不同茶葉沖泡都有自身的茶色。以普洱茶為例，其茶水為鮮亮的棗紅色，好的可以泡20次，飲后感覺(jué)有茶味。

三、作文 有的人喝茶認(rèn)為苦,有的人認(rèn)為香 該怎么寫(xiě)呢

茶——茶香，那種不可思議的味道。在一個(gè)喝茶，愛(ài)茶的家鄉(xiāng)中長(zhǎng)大，小時(shí)候的我第一次喝茶時(shí)，一小杯深黃深黃的液體被我小心翼翼的喝下了，接著是一副痛苦的表情——好苦啊！我看著大人們的表情覺(jué)得不可思議，他們?cè)谶@種苦澀的液體中生活，置上一套茶具，等水歡快地沸騰后，沖開(kāi)一壺茶，倒?jié)M三個(gè)小杯子，然后互相邀請(qǐng)著喝茶，談?wù)劶页＃塘渴虑?，談古論今，他們的日子中一天也少不了茶?/p>

什么時(shí)候，我也不可思議的喝上了茶，懂得那種苦澀過(guò)后甘甘的味道。

常常在想，茶，它的歷史應(yīng)該很久很久了吧。那第一個(gè)開(kāi)始喝茶的祖先，或許是一個(gè)偶然，一種樹(shù)的葉子掉到了我們這位可愛(ài)的祖先要喝的水中，這鐘獨(dú)特的味道使他十分驚訝，從此茶被發(fā)現(xiàn)了。茶開(kāi)始一代一代流傳下來(lái)，到了唐代，茶圣陸羽寫(xiě)下了《茶經(jīng)》，他牽著那匹白轤走天下，名和利都不拿。茶又傳到了我們今天，隨著絲綢之路的駝鈴聲聲和商船的顛簸走向世界各地，把那種獨(dú)特的味道帶給每個(gè)人。

茶，應(yīng)該也是一種緣分吧。要不然陸羽和盧仝是怎么會(huì)認(rèn)識(shí)呢？傳說(shuō)陸羽一天路過(guò)盧仝的家門口，聞到看門人喝的茶的香味，便向看門人討茶喝，茶很好喝。喝過(guò)后又要求拜見(jiàn)這家的主人，因?yàn)檫B看門人的茶都這么好喝，想必主人家的茶會(huì)更好喝。再三懇求后看門人答應(yīng)讓他見(jiàn)見(jiàn)主人。一臺(tái)案幾，一把紫砂壺，一泡玉帶茶，水開(kāi)茶香，清香彌漫在整座屋子里。盧仝以茶待客，兩人便因這玉帶茶相識(shí)相交，后世便有了“陸盧遺風(fēng)”這一說(shuō)法。不論你來(lái)自哪里，共飲一壺茶，同是愛(ài)茶之人，便是一種緣分。

茶，應(yīng)該也是一種平淡。古時(shí)的陶淵明以淡泊著稱，愛(ài)酒是他的象征；蘇軾被貶，更有“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”的佳句；李白也有“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”的《將進(jìn)酒》；無(wú)論是陶淵明、蘇軾還是李白，他們都想超脫物外，淡泊名與利，享受那種平淡安適。而酒，便說(shuō)明了他們還沒(méi)有做到他們想要的境界。酒，只代表了他們?cè)跐矞绯罹w，寄托苦悶，只在達(dá)到目標(biāo)的征途上罷了。

只有茶，才是一種真的平淡。淡淡的顏色、淡淡的香味、隨意自然的泡茶動(dòng)作，淡淡的苦味，爾后淡淡的甘甜。

19歲的我還不能體會(huì)年過(guò)半百的老者們喝茶的心境?，F(xiàn)在的我，只知道苦盡甘來(lái)，還有珍惜那些平?？少F的感動(dòng)。

來(lái)，喝茶。

四、怎樣鑒別茶葉的等級(jí)？（比如：龍井、鐵觀音）

審評(píng)茶葉的優(yōu)劣，目前仍然以感觀為主，理化檢驗(yàn)為輔。感觀審評(píng)鑒定法，是以人的視，嗅，觸覺(jué)等感官，視其外形，葉底和茶湯的色澤，嘗其滋味，嗅其香氣，綜合提出審評(píng)意見(jiàn)。理發(fā)審評(píng)鑒定法，是以各種儀器測(cè)定茶葉內(nèi)含的水分，灰分，茶末比例和緊壓茶的含梗量。在審評(píng)中起到一定的輔助作用。?

紅茶，綠茶，花茶的審評(píng)?

（1）?評(píng)干茶?

1、整碎（勻度）：將有代表性的樣茶二兩左右倒入審評(píng)盤中，雙手合盤循著一定方向旋轉(zhuǎn)數(shù)圈，使不同形狀的茶葉在盤中分出層次。粗大而輕飄的浮在上面，細(xì)小的沉在盤底，中段的茶葉比較均勻一致。中段茶越多，表明勻度越好。反之,上面的粗大茶和盤底的細(xì)小茶占的比例大，則勻度差。?

2、條索：條索的松緊，粗細(xì)，扁圓，輕重與鮮葉老嫩有直接關(guān)系。緊結(jié)而重實(shí)的質(zhì)量好，細(xì)而碎的質(zhì)量差。珠茶要求細(xì)圓緊結(jié)。扁形茶要求扁平，光滑，挺直。?

3、嫩度：茶葉的老嫩與茶葉品質(zhì)有直接的關(guān)系。在條件相同的情況下，芽尖和白毫含量多的嫩度高，品質(zhì)好。?

4、色澤：紅茶紅褐或?yàn)鹾钟蜐?rùn)的質(zhì)量好，枯褐或花黃的質(zhì)量差；綠茶翠綠或銀灰色（俗稱起霜）有光的質(zhì)量好，枯黃或暗褐的質(zhì)量。紅茶含有較多的金黃芽尖，綠茶含有較多的白毫，均為高級(jí)茶?；ú枘G色的質(zhì)量好，枯黃色的質(zhì)量差。?

5、凈度：樣茶中帶有較多茶梗，葉柄，茶籽的，質(zhì)量差。夾有雜質(zhì)，如泥沙，草木葉，竹片的質(zhì)量更差。正品茶不能含有雜質(zhì)，副茶不能含有非茶類雜質(zhì)。?

6、干茶香：抓一把干茶，聞其香氣，辯別茶香高低，同時(shí)檢查有無(wú)霉，餿，煙，焦,酸味或其它異味。?

（2）?開(kāi)湯評(píng)茶?將混合均勻的樣茶取出三克（花茶應(yīng)除去殘花）放入審盤中，用開(kāi)水沖泡五分鐘，將茶湯倒入另一茶碗中，泡過(guò)的茶葉倒入盤中，從以下四個(gè)項(xiàng)目鑒別質(zhì)量。?

1、香氣：無(wú)異味并稍帶較高火侯的煙焦氣味為正常。?

2、湯色：一般以濃厚明亮者為優(yōu)，暗渾淡薄者較次。?

3、滋味：濃厚醇和者為優(yōu)，澀味很重者為次。?

4、葉底：柔和鮮明者為優(yōu)，粗硬者為次。?

劣質(zhì)茶的審評(píng)?

茶葉由于采制過(guò)程中或保管不善等原因，產(chǎn)生煙味，焦氣味，酸，餿，霉以及其它異味和茶葉陳變等情況，均為次品茶或劣質(zhì)茶。?

煙氣（味）茶：茶在制作過(guò)程中由于烘炒時(shí)不注意或其它原因，使茶葉受到煙的污染，染上了一股煙氣，降低了茶葉的香氣。在評(píng)茶時(shí)，初聞?dòng)袩煔馕?，連續(xù)聞?dòng)中岵怀鰜?lái)，或稍有煙氣味。嘗滋味時(shí)又嘗不出來(lái)，屬較輕的煙氣（味）茶。熱聞時(shí)有一股較濃烈的煙氣，嘗滋味煙味也很濃。干看時(shí)，綠茶呈微黑枯綠欠潤(rùn)的色澤，紅茶枯暗或?yàn)醪粷?rùn)，屬嚴(yán)重的煙氣（味）茶。?

焦氣（味）茶：茶葉在制作過(guò)程中，因火溫過(guò)高或翻拌不均勻，不勤，產(chǎn)生了焦氣。熱聞能嗅到，冷聞時(shí)不明顯，屬焦氣（味）較輕的茶，也稱摾匣鴆钄。干看茶葉頭斑點(diǎn)，綠茶呈枯色或灰色，紅茶色澤枯而無(wú)光，用手一摸即碎，聞時(shí)有一股較重的焦飯味或鍋巴味，葉底卷縮不展，帶有黑色斑點(diǎn)或焦條，焦片，焦末，屬焦氣（味）嚴(yán)重茶。?

酸餿茶：一般發(fā)生在紅毛茶中。因發(fā)酵過(guò)度，干燥不及時(shí)造成的。餿茶：在干聞時(shí)，有一股餿飯氣味。開(kāi)湯后，仍有餿味撲鼻。無(wú)論是熱聞還是冷聞，都能嗅到，熱聞更明顯。?

酸茶：熱嗅或干嗅，均能嗅到酸味。冷聞不明顯，嘗茶時(shí)總有一股酸餿的感覺(jué)。?

霉?fàn)€茶：毛茶在初制過(guò)程中，因不太干或貯藏地點(diǎn)潮濕等原因，使茶葉內(nèi)含有的水分增加，氣溫升高，發(fā)生霉變。輕度的霉變茶，干聞或熱聞時(shí)感到茶香不足，含有霉氣，冷嗅時(shí)不易嗅出。此情況，如復(fù)火加工，高溫烘焙后，尚可消除霉氣。嚴(yán)重的霉變茶，干看茶葉外形有霉花明顯結(jié)塊，呈霜白色或灰褐色。在投入樣盤旋轉(zhuǎn)時(shí)，有白灰飛揚(yáng)。評(píng)嘗時(shí)，氣味很難聞?？礈?，紅茶呈暗黑，綠茶泛紅渾濁，并有粉狀浮游物漂浮湯面。此茶不能作為飲料，只可用于提取茶素原料。?

陳變茶：凡隔年以上的茶都屬陳茶。其色澤枯暗不明，茶?？菟橐讛?，斷處呈枯褐色，茶籽枯縮，濕評(píng)熱嗅時(shí)有陳氣（俗稱冷氣），冷嗅不明顯。香氣較新茶差，大喲沉濁。綠茶變陳，葉底黃暗不明，水色泛紅。紅茶變陳，葉底紅暗不鮮艷，水色暗濁。?

日腥茶：茶葉在陽(yáng)光下照射后，染上日光氣味，稱日腥茶。日曬時(shí)間長(zhǎng)，泡在杯內(nèi)的茶有餿腥味，嚴(yán)重的會(huì)影響到香氣和滋味的內(nèi)質(zhì)變花。?

變色茶：各種茶葉都有著不同的外形色澤，如矢去其獨(dú)特色澤，即為變色茶。綠茶變?yōu)榧t葉紅梗的為變色茶。紅茶的色澤變?yōu)榛ㄇ嗌?，輕者為正品茶，較重者為次品茶，嚴(yán)重者為劣變茶。?

各種易味茶：茶葉被其它各渣帶有易味的物質(zhì)傳染后，染有易味。輕者影響到茶葉的色香味，重者不能作為飲料。假茶的審評(píng)?非用茶樹(shù)之葉芽制成而以茶葉出售或飲用的，均屬假茶。茶葉的外形特征及內(nèi)含成分，均區(qū)別于其它植物。?

鑒別假茶的方法是：觀察外形：將一片茶葉放在漂盤內(nèi)，有水開(kāi)沖泡十分鐘，待葉片全部展開(kāi)后，仔細(xì)觀察，葉邊緣有顯著的鋸齒，齒上有腺毛，近葉基部鋸齒漸稀，葉基部一般呈三角形狀。一片上有明顯的網(wǎng)狀葉脈，主脈明顯，支脈不直射邊緣，并在葉片三分之二的地方向上彎，連接上一支脈，形成波浪形的葉脈。茶芽和嫩葉背面均有銀白色茸毛，嫩枝呈柱形，即是真茶，否則是假茶。?

鑒別茶葉的組織形態(tài)：將可疑的茶葉放入百分之10的氫氧化鉀溶液內(nèi)24?小時(shí)后，在放至5：2的水與三錄乙醛溶液中，退去色澤，用亞錄酸鈉充分漂白后，置于顯微鏡下，檢查海綿組織，含有草酸鈣結(jié)晶體和枝狀石細(xì)胞的是真茶，否則是假茶。測(cè)定茶素：選擇幾片可疑茶葉，搗碎放入試管中，加入耳0.5～1?毫升蒸溜水煮沸，待冷卻后，再加工0.5毫升錄，將試管劇烈振動(dòng)，靜置分層，用細(xì)玻璃管吸取下層的少許錄仿液，置于玻璃片上晾干后，放置顯微鏡下觀察，有針狀結(jié)晶的茶素為真茶，否則是假茶。錳的檢查：取少許可疑茶葉放入坩鍋內(nèi)，灼燒成灰，用白金一端彎成小園圈，燒熱后蘸少量茶灰灼燒，有綠色的錳酸鈉即是真茶。再取少量灼燒灰裝入試管中，用稀硫酸溶解，加少量硝酸和少量二氧化鉛，靜置片刻，液體上部呈紫色（過(guò)錳酸）即可證明錳的存在，是真茶。?

審評(píng)茶葉注意事項(xiàng)?

1、頭腦冷靜，集中精力，認(rèn)真細(xì)致，一絲不茍。?

2、在評(píng)茶前應(yīng)戒煙戒酒，不吃帶有刺激性的食物，如生蔥生蒜，辣椒和糖果等，否則，會(huì)影響評(píng)茶時(shí)嗅覺(jué)的準(zhǔn)確性和靈敏度。?

3、在檢樣茶時(shí)，要將茶葉的上盤，中段，底盤和四周都檢到，使樣茶能有一定的代表性。檢樣有無(wú)代表性是準(zhǔn)備地審評(píng)茶葉的基礎(chǔ)。?

4、在沏茶時(shí)，干茶和沸水的用量要有一定的比例。紅，綠，花茶一般是3?克干茶用150?毫升沸水沖泡；副茶是2.5克干茶用150?毫升沸水沖泡；烏龍茶是6?克干茶用110?毫升沸水。按這個(gè)比例泡出來(lái)的茶湯，香氣較充分，滋味較濃厚，湯色較明顯。?

5、對(duì)泡茶用水溫度和時(shí)間要掌握好，除緊壓茶外，其它茶泡茶用水以100度（攝氏）為宜，沖泡時(shí)間以5?分鐘為好。?

6、在泡茶時(shí)選擇用水也很重要。因水質(zhì)的不同，會(huì)直到影響到茶葉色，香，味的變化?；?yàn)證明，以用含鈣鎂化合物很少的軟水沖泡為好。?

7、審評(píng)茶葉的用具必須是專用的。其用具的規(guī)格大小，彥色形狀，品質(zhì)質(zhì)量都必須一致，否則，會(huì)影響茶湯色澤的準(zhǔn)確性。 以上文章來(lái)源于安溪農(nóng)家苑鐵觀音整理