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請(qǐng)問(wèn)鐵觀音碧螺春龍井這些茶各自都有什么特點(diǎn)?

來(lái)源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2023-12-07 08:46   點(diǎn)擊:239   編輯:niming   手機(jī)版

一、請(qǐng)問(wèn)鐵觀音碧螺春龍井這些茶各自都有什么特點(diǎn)?

龍井、碧螺春、鐵觀音的區(qū)別。

1、種類不同

龍井、碧螺春屬于綠茶;鐵觀音屬于烏龍茶。

2、加工的方法不同

龍井、碧螺春屬于不發(fā)酵茶;鐵觀音屬于半發(fā)酵茶。

3、成品的形狀、香氣、口感不同

龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)。茶葉為扁形,葉細(xì)嫩,色形整齊,寬度一致,為綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉,芽長(zhǎng)于葉,一般長(zhǎng)3厘米以下,芽葉均勻成朵,不帶夾蒂,碎片,小巧玲瓏。龍井茶味道清香,假冒龍井茶則多是青草味,夾蒂較多,手感不光滑。

碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露,一芽一葉,茶葉總長(zhǎng)度為1.5厘米,牙為白毫卷曲形,葉為卷曲清綠色,葉底幼嫩,均勻明亮。假茶為一芽二葉,芽葉長(zhǎng)度不齊,呈黃色。

鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵,形美如觀音,多呈螺旋形,色澤砂綠光潤(rùn),綠蒂,具有天然蘭花香,湯色清澈金黃,味醇厚甜美,入口微苦,立即轉(zhuǎn)甜,而沖泡,葉底開(kāi)展,青綠紅邊,肥厚明亮,每棵茶都帶有茶枝。假茶葉形長(zhǎng)而薄,條索較粗,無(wú)青翠紅邊,葉泡三遍后便無(wú)香味。

二、鐵觀音和烏龍有什么區(qū)別

鐵觀音是烏龍茶的一種……………………

中國(guó)茶主要分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、再加工茶

綠茶--

又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同,一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶,綠茶形成了“清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)”等特點(diǎn)。

綠茶是歷史最早的茶類,距今三千多年,也是我國(guó)產(chǎn)量最大的茶類,產(chǎn)區(qū)主要分布于浙江、安徽、江西等省。

代表茶有西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、碧螺春

紅茶--

又稱發(fā)酵茶。以適宜制作本品的茶樹(shù)新芽葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。其湯色以紅色為主調(diào),故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶,為我國(guó)第二大茶類。

代表茶有滇紅、宜興紅茶

烏龍茶--

亦稱青茶,半發(fā)酵茶。是我國(guó)幾大茶類中,獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間,既有紅茶的濃鮮味,有綠茶的清芬香,并有綠葉紅鑲邊的美譽(yù)。

烏龍茶的藥理作用,突出表現(xiàn)在分解脂肪,減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶,健美茶。

代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍

白茶--

白茶屬輕微發(fā)酵茶,是我國(guó)茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。

主要產(chǎn)區(qū)在福建?。ㄅ_(tái)灣省也有少量生產(chǎn))建陽(yáng)、福鼎、政和、松溪等縣。白茶的制作工藝,一般分為萎凋和干燥兩道工序,而其關(guān)鍵是在于萎凋。白茶制法的特點(diǎn)是既不破壞酶的活性,又不促進(jìn)氧化作用,且保持毫香顯現(xiàn),湯味鮮爽。

主要品種有白牡丹、白毫銀針

黃茶--

人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn),由于殺青揉捻后干燥不足或不及時(shí),葉色即變黃,于是產(chǎn)生了新的品類——黃茶。

黃茶屬發(fā)酵茶類,黃茶的制作與綠茶有相似之處,不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。這個(gè)悶堆過(guò)程是黃茶制法的主要特點(diǎn),也是它同綠茶的基本區(qū)別。

黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小,分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

代表茶有蒙頂黃芽、霍山黃芽

黑茶--

是我國(guó)生產(chǎn)歷史十分悠久的特有茶類。在加工過(guò)程中,鮮葉經(jīng)渥堆發(fā)酵變黑,故稱黑茶。黑茶既可直接沖泡飲用,也可以壓制成緊壓茶(如各種磚茶)。主要產(chǎn)于湖南、湖北、四川、云南和廣西等省、自治區(qū)。因以銷往邊疆地區(qū)為主,故以黑茶制成的緊壓茶又稱邊銷茶。

代表茶有普洱茶

再加工茶--

以基本茶類—綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶的原料經(jīng)再加工而成的產(chǎn)品稱為再加工茶。它包括花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶和藥用保健茶等,分別具有不同的品味和功效。

代表茶:花茶有茉莉花茶、珠蘭花茶;緊壓茶有沱茶和六堡茶

安溪鐵觀音:屬烏龍茶之極品,產(chǎn)于福建省安溪縣堯陽(yáng)鄉(xiāng)。采制工藝:每年分四次采摘,春茶在立夏,夏茶在夏至后,暑茶在大暑后,秋茶在白露前,春茶為最好。其成品茶外形條索卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整;色澤油亮,滋味醇厚甘鮮,素有茶中之王的美譽(yù)。飲之具有清心明目,防止動(dòng)脈硬化,,降脂減肥之功效。

凍頂烏龍茶:產(chǎn)于臺(tái)灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶,其成品外形呈半球型彎曲狀,色澤墨綠,有天然的清香氣,湯色呈柳橙黃,味醇厚甘潤(rùn),其品質(zhì)以春茶最好。

三、浙江什么茶最好喝?

所謂青菜羅卜各有所好,很難說(shuō)哪種茶是最好喝的,不同人會(huì)有不同的看法.

目前國(guó)內(nèi)最流行的茶葉南方以鐵觀音、普洱茶為主,北方以茉莉花茶、龍井茶、碧螺春等綠茶為主。

鐵觀音的品質(zhì)特點(diǎn)是:提神醒腦、益壽延年,七泡有余香,既有綠茶的鮮香翠綠,又有紅茶的醇厚回甘。如能領(lǐng)略鐵觀音特有的“觀音韻”,您將欲罷不能;

普洱茶品質(zhì)特點(diǎn)是:溫和平和、老少咸宜、具有美容瘦身的功效。普洱茶口感甘滑、醇厚,不可不試;

茉莉花茶是用綠茶加入茉莉鮮花窨制而成,具有花香又茶味,有美容、抗癌的功效;

龍井茶是中國(guó)十大名茶之一,以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世;

碧螺春白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾,清香襲入,是國(guó)內(nèi)著名的名茶,常被作為高級(jí)禮品。

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  • 游客
    2023-12-07 08:48
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