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如何挑選龍井茶葉?

來源:m.ehwe.cn   時間:2023-12-06 23:32   點擊:241   編輯:niming   手機版

一、如何挑選龍井茶葉?

選購西湖龍井茶時,可通過以下程序進行辨別。

一摸:判別茶葉的干燥程度。

隨意挑選一片干茶,放在拇指與食指之間用力捻即成粉末,則干燥度足夠;若為小碎粒,則干燥度不足,或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉,比較難儲存,同時香氣也不高。

二看:看干茶是否符合龍井茶的基本特征,包括外形、色澤、勻凈度等。

三嗅:嗅聞干茶香氣的高低和香型,并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。

四嘗:當干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后,進行開湯審評。

取3~4克龍井茶置于杯碗中,沖入沸水150~200毫升,5分鐘后先嗅香氣,再看湯色,細嘗滋味,后評葉底。這個環(huán)節(jié)更為重要。

二、怎么從外觀上鑒別龍井的產(chǎn)地、采收時間和好壞?

你好,朋友如果喜歡茶,盡量別喝夏、秋茶,因為這兩個季節(jié)的茶葉農(nóng)藥比較多,喝了對身體不利。

說到龍井茶,就不得不提到老龍井胡公廟前的十八棵茶樹了,200多年前,乾隆皇帝六次下江南,有四次來到龍井茶區(qū)觀看茶葉采制,品茶賦詩,這十八棵茶樹也由此被封為“御茶”,留下了千古佳話。如今,每天都有四方茶客前來參觀老茶樹,品味“御茶”的風采,聽聽有關龍井茶的歷史故事。。。。。。

龍井一開始是野茶樹產(chǎn)的,因為那里的水質(zhì)特別好,加上良好的氣候條件,醞釀出的天然好茶,古人發(fā)現(xiàn)這種好茶后(順便說下,好的茶師只要從茶樹上摘一粒芽放入嘴里品下,就知道茶的好壞),又發(fā)明了特有的制茶工藝,把每年最好的茶貢給皇上,皇上大加贊賞,好的口感加上皇上贊賞,想不出名都難??!到了現(xiàn)代,龍井的真貨越來越少,除了每年供應給中央的,剩下的就顯得極其珍貴。

三、西湖龍井茶的真假辨別

西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)。茶葉為扁形,葉細嫩,條形整齊,寬度一致,為綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉;芽長于葉,一般長3厘米以下,芽葉均勻成朵,不帶夾蒂、碎片,小巧玲瓏。龍井茶味道清香,假冒龍井茶則多是清草味,夾蒂較多,手感不光滑。

四、怎樣辨別龍井茶的優(yōu)劣,看顏色嗎?為什么泡了一次就幾乎沒顏色了?

其實很簡單,陳年茶一般泡出來的水發(fā)黃。看沒泡時茶葉是不是發(fā)黃,如果發(fā)黃,那么是陳年茶,還有茶葉香味。新茶一般泡出來水味苦甘甜,水清澈,茶葉發(fā)黃綠色,香味濃。以及儲存方式都肯能 影響茶葉品質(zhì)。茶分為清明節(jié)前后之分,自然價格有區(qū)別.

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評論
    共 1 條評論
  • 游客
    2023-12-06 23:36
    讓人對問題有了更深入的認識。
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