綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶、黃茶的區(qū)別?
一、綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶、黃茶的區(qū)別?
綠茶 green tea
紅茶 black tea?
黑茶是 dark tea
烏龍/青茶 Oolong tea
黃茶, yellow tea
白茶 white tea
擴(kuò)展資料:
茶葉品種
根據(jù)陳宗懋主編《中國(guó)茶經(jīng)》的分類法,分為:綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。
一、綠茶包括:炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。
1、炒青綠茶分為:眉茶、珠茶、細(xì)嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等。
2、烘青綠茶分為:普通烘青、細(xì)嫩烘青等。
3、曬青綠茶分為:川青、滇青、陜青等。
4、蒸青綠茶分悄橋?yàn)椋杭宀?、玉露等?/p>
二、紅茶分為:小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶 。
1、小種紅茶包括:正山小種、煙小種。
2、工夫紅茶包括:川紅(金甘露、紅甘露等)、祁紅、滇紅、閩紅(金駿眉等)等。
3、紅碎茶包括:葉茶、碎茶、片茶、末茶。
三、烏龍茶分為:
1、閩北烏龍(武睜悄夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等,還有些建甌建陽(yáng)等地產(chǎn)的茶,如矮腳烏龍等)
2、閩南烏龍(鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等,這里的水仙和奇蘭主要是指主地的不同,同一種茶地在不同的產(chǎn)地產(chǎn)的茶)
3、廣東烏龍(鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等)
4、臺(tái)灣烏龍(凍頂烏龍,包種等,前兩年流行的那個(gè)叫東方美人的也是這種)阿里山高山茶(阿里山青心烏龍茶,阿里山極品金萱茶等)
四、白茶分為:白芽茶、白葉茶
1、白芽茶,主要是指銀針等。
2、白葉茶,主要是指白牡丹、貢眉等。
五、黃茶分為:黃芽茶、黃小茶、黃大茶
1、黃芽茶:包括蒙頂黃芽、君山銀針等。
2、黃小茶:包括北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等。
3、黃大茶:包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。
六、黑茶分為:悉運(yùn)渣湖南黑茶(安化黑茶等)
1、湖北老青茶(蒲圻老青茶等)
2、四川邊茶(南路邊茶和西路邊茶等)
3、滇桂黑茶(六堡茶等)
4、陜西黑茶(涇渭茯茶等)
參考來(lái)源:
百度百科--茶
二、六大茶類,茶都有哪些?
六大茶類,茶都有哪些?
認(rèn)識(shí)六大茶類
根據(jù)生產(chǎn)工藝不同,我國(guó)的傳統(tǒng)茶葉大致可以分為六握?qǐng)A祥類:綠茶、白茶、黃茶、紅茶、烏龍茶和黑茶。
根據(jù)2014年我國(guó)發(fā)布的茶葉分類國(guó)家段搏標(biāo)準(zhǔn)(GB/T30766-2014),茶葉還有第七類,在平時(shí)所說六天茶類的基礎(chǔ)上多了一個(gè)再加工茶?;ú?、緊壓茶、袋泡茶、茶粉等再加工茶類都是在傳統(tǒng)六大茶類基礎(chǔ)上衍生而來(lái)的。
不同茶類發(fā)酵程度
綠茶:0%。白茶:10%~20%。黃茶:20%~30%。烏龍茶30%~80%。紅茶:80%~100%。
認(rèn)識(shí)六大茶類
綠茶
炒青類:碧螺春,西湖龍井,松葉
烘青類:黃山毛峰,太平猴魁
曬青類:川青,滇青,陜青
蒸青類:煎茶,玉露
白茶
芽葉:白毫銀針
葉茶:白牡丹,壽眉,貢眉
黃茶
黃芽葉:君山銀針,蒙頂黃芽
黃小茶:北港毛尖,溈山毛尖腔瞎
黃大茶:霍山黃大葉,廣東大青葉
青茶(烏龍茶)
閩北烏龍:武夷巖茶,肉桂,水仙
閩南烏龍:鐵觀音,黃金桂,奇蘭
閩南烏龍:鳳凰單樅,嶺頭單樅
臺(tái)灣烏龍:凍頂烏龍,青心烏龍
紅茶
小種紅茶:正山小種,煙小種
功夫紅茶:祁門紅茶,滇紅功夫
紅碎茶:葉茶,碎茶,片茶
黑茶
湖北黑茶:青磚茶,老青茶
湖南黑茶:安化黑茶,黑毛茶
四川黑茶:青磚茶,老青茶
云南黑茶:普洱茶
廣西黑茶:六堡茶
三、六大茶系哪個(gè)最貴
茶是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分,有著悠久的歷史和文化底蘊(yùn)。中國(guó)茶文化中,有六大茶系,分別是綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶和黑茶。這六大茶系在口感、香氣、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和價(jià)格上都有著不同的特點(diǎn)。
在這六大茶系中,價(jià)格最高的是烏龍茶。烏龍茶是中國(guó)優(yōu)質(zhì)茶葉的代表之一,產(chǎn)于福建、廣東、臺(tái)灣等地,以其獨(dú)特的品質(zhì)和口感享譽(yù)世界。烏龍茶是半發(fā)酵茶,兼具綠茶和紅茶的特點(diǎn),口感清香、回甘、滋味醇厚,是茶中的珍品。
烏龍茶的價(jià)格高昂,主要是由于其品質(zhì)稀少和生產(chǎn)工藝復(fù)雜所致。烏龍茶需要經(jīng)過摘采、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等多個(gè)環(huán)節(jié),其中每個(gè)環(huán)節(jié)都有著嚴(yán)格的要求和制作技藝。而且烏龍茶的生產(chǎn)過程需要嚴(yán)格控制溫度、濕度和時(shí)間等因素,一旦出現(xiàn)偏差就會(huì)導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降。因此,烏龍茶的生產(chǎn)量相對(duì)較少,市場(chǎng)上的供應(yīng)量也比禪讓茄較稀缺滑并,價(jià)格自然也就水漲船高。
總之,雖然六大茶系都有著各自的獨(dú)特之處,但從價(jià)格上來(lái)看,烏龍茶無(wú)疑是最昂貴的。雖然價(jià)格高昂,但烏龍茶的品質(zhì)和口感也是賀察無(wú)可比擬的,是茶愛好者們追求的極致享受。
四、綠茶、黑茶、紅茶、烏龍茶泡法
綠茶、黑茶、紅茶、烏龍茶泡法
春天不僅是生產(chǎn)好茶的季節(jié),也是品茶的好時(shí)光。要想喝上一杯上等好茶,除了具備好茶、好水的.條件外,還必須掌握泡茶要點(diǎn),才能喝得更健康。下面詳細(xì)介紹綠賣雹漏茶、黑茶、紅茶、烏龍茶泡法。
綠茶,現(xiàn)泡現(xiàn)喝 一般來(lái)說,綠茶沖泡水溫以80℃為宜,水初沸即可。沖泡時(shí)間以2~3分鐘為好,最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶與水的比例要恰當(dāng),以1:50為宜,常用3克茶葉沖水150毫升,沖泡出來(lái)的綠茶湯濃淡適中。黃茶和白茶的沖泡方法與此接近。
黑茶,重點(diǎn)在洗茶 第一次沖泡黑茶,要用10秒鐘快速洗茶,即先把茶葉放入杯中,倒入開水肆穗,過一會(huì)兒把水倒掉,再倒入開水,蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì),而且更香醇。后續(xù)沖泡時(shí)間常為5分鐘。
紅茶,泡久些更健康 泡紅茶最好用沸水,泡得久些更好。一般來(lái)說,5分鐘最佳。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當(dāng)。功夫紅條茶可沖泡3次~4次,紅碎茶則可沖泡1次~2次。
烏龍茶,茶葉要多放 烏龍茶沖泡時(shí)水溫也以沸水為宜。烏龍茶的泡茶用量較多,一般以10克為宜,約裝滿紫砂壺容積的一半。烏龍茶可沖泡5~6次,時(shí)間可中爛由短到長(zhǎng),以2~5分鐘為宜。
以上就是對(duì)綠茶、黑茶、紅茶、烏龍茶泡法介紹,特別是對(duì)泡茶的水溫以及次數(shù)量,這是我們?cè)谂莶枋菓?yīng)該注意的。 ;