吃到肚子里的油在體內(nèi)變成了什么

油（食用油）進(jìn)入人體后，在脂肪酶的作用下分解成甘油和脂肪酸。

食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作吵沖脂肪。植物油則以含不飽和脂肪酸較多，在室溫下呈液態(tài)。動(dòng)物脂肪以含飽和脂肪酸為多，在室溫中呈固態(tài)。油和脂肪都是高級(jí)脂肪酸的甘油酯。

油在脂肪酶作用下分解成甘油和脂肪酸后。甘油可以進(jìn)行磷酸化成磷酸甘油，脫氫后生成二升悶殲羥丙酮磷酸，然后再沿糖代謝的途徑分解或沿酵解逆行的途徑生成糖。脂肪酸則是在一系列酶的作用下降解，最終主要產(chǎn)物是乙酰COA。乙酰COA的去路有兩個(gè)：1）進(jìn)入乙醛酸循環(huán)轉(zhuǎn)化成糖，乙醛酸循環(huán)有兩個(gè)關(guān)鍵的酶即異檸檬酸裂解酶，平果酸合成酶，乙酰罩掘COA有兩處進(jìn)入GAC中。2）進(jìn)入TCA循環(huán)被徹底氧化成CO2和H2O并提供能量。

應(yīng)該是被體內(nèi)吸收變成脂肪吧！

垃圾油 堆久了就變成毒素了

食用油中阿爾法亞麻酸加熱多少度會(huì)分解

40度開(kāi)始微量分解，115度開(kāi)始大量游鄭分解。食用油中的阿爾法亞麻酸在高溫下會(huì)發(fā)生裂神鍵頌解，不飽和脂肪酸的雙鍵會(huì)斷裂變成飽和脂肪酸，從而對(duì)身體有害。α—亞麻酸是21世紀(jì)先進(jìn)的營(yíng)養(yǎng)素，被醫(yī)學(xué)稱為人體必需脂肪酸。DHA是它的衍生物之一，比魚(yú)油的效亮戚果好三倍。

阿爾法亞麻酸在食用油中加熱超過(guò)45度就會(huì)分解。阿爾法亞麻雀拿酸是一種非?；顫姷亩嗖伙柡晚暯^搭脂肪酸，宏敏也是一種非常難得的天然抗氧化劑，溫度越高、加熱時(shí)間越長(zhǎng)，阿爾法亞麻酸被破壞的越嚴(yán)重。一旦被加熱超過(guò)45度，這種營(yíng)養(yǎng)成分就開(kāi)始受破壞。因此，在烹飪過(guò)程中應(yīng)避免使油溫過(guò)高。