湘潭熱魚做法?
一、湘潭熱魚做法?
主要食材:草魚一塊。
調(diào)味料:食鹽一勺,料酒2勺,生抽一勺,香醋一點(diǎn)點(diǎn),老抽一點(diǎn)點(diǎn),胡椒粉一勺,味椒鹽一勺,香蔥一把。老姜一塊,食用油半鍋,淀粉3勺。
操作步驟
第一步 腌制,草魚洗凈,先把它破開,切成均勻的薄片,(有魚脊骨的那片,要看準(zhǔn)在兩截相連的中間切下,就能輕松切開,如果沒切準(zhǔn)那里,你就用力剁吧),然后加入食鹽一勺,料酒2勺,生抽一勺,香醋一點(diǎn)點(diǎn),老抽一點(diǎn)點(diǎn),香蔥一把,老姜一塊,胡椒粉一勺,味椒鹽一勺,用手抓拌均勻,腌制2個(gè)小時(shí)。
第二步 加入淀粉,腌制時(shí)間差不多時(shí),揀去里面的蔥姜,加入3勺淀粉,用手抓拌均勻。
第三步 油炸,鍋中加入半鍋食用油,油溫7成熱,放入魚塊,中火慢炸。
第四步 出鍋,剛下油鍋的魚塊不要去翻動(dòng)他,炸至一面金黃后,翻面炸另一面。兩面金黃后,撈出控油即可。
二、茶油的功效與作用及食用方法茶油多少錢一斤
茶油是由茶籽榨取而來的植物油,具有多種保健功效和食用作用。以下是茶油的主要功效和作用:
1.保護(hù)心血管系統(tǒng):茶油中的茶多酚能夠降低血脂,改善血液循環(huán),預(yù)防和改善冠心病、高血壓等心血管疾病。
2.抗癌防癌:茶油中的茶多酚具有強(qiáng)烈的抗氧化作用,可降低肝癌、胃癌等癌癥的發(fā)病率。
3.增強(qiáng)免疫力:茶油中的維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)能夠增強(qiáng)免疫力,提高人體抵抗力。
4.抗炎止痛:茶油中的譽(yù)返渣茶多酚等成分具有明顯的抗炎、鎮(zhèn)痛作用,可以用來緩解疼痛和消炎。
5.美容養(yǎng)顏:茶油中的茶多酚等世蘆物質(zhì)具有抗氧化作用,可以清除自由基,延緩衰老,增加皮膚彈性和光澤度。
茶油的食用方法:
1.煎炒烹調(diào):茶油可以用于炒菜、烹調(diào)、煎炸等多種烹飪方式,有濃郁的茶香味,營養(yǎng)慶悄豐富。
2.拌涼菜:茶油可以用于拌涼菜、涼面等食物中,增加美味口感。
3.搭配茶飲:茶油可以和茶飲、蛋糕等食物搭配食用,增加食品的健康價(jià)值。
茶油的價(jià)格因品牌、產(chǎn)地、等級(jí)等因素而有所不同,市場上大約在50元到200元一斤之間。
三、剁椒魚頭用什么盤子蒸?
我的答復(fù)是:用陶瓷的長條盤子裝。我們?cè)谡舳缃肤~頭用長條盤子裝,與魚頭的形狀匹配,看起來更美觀。先將魚頭洗凈,然后控干水分,再抹上一點(diǎn)鹽,加各種調(diào)料,最主要的要加剁椒,根據(jù)自己的喜好加多加少。然后隔水蒸,大火燒開后大火蒸一刻鐘就可以啦。謝謝?
用304的不銹鋼碟子蒸
因?yàn)樘沾傻奶珷C,塑膠的耐溫度不夠會(huì)融化和變形會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),密胺美耐皿的耐溫度在120°~-20°之間超出了這個(gè)溫度也是會(huì)變形和變色但不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),所以還是不銹鋼的好,最好是304的,201的不叫不銹鋼叫”不銹鐵“
鋼化玻璃盤就可以。1、剁椒魚頭是湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統(tǒng)名菜,屬湘菜系。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體,風(fēng)味獨(dú)具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。