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雜糧豬肚的做法及配料?

來源:m.ehwe.cn   時間:2023-09-30 06:57   點擊:338   編輯:niming   手機(jī)版

玉米10克、紅豆30克、黑豆30克、薏仁20克、花生30克、綠豬肚1個黃芪10克、黨參10克、鮮蓮子50克、紅棗15克、淮山15克、枸杞3克、茶籽油10克、鹽適量、姜1塊、豬肚一個,面粉一袋

1.豬肚沖洗片刻,剔除油脂用面粉兩面反復(fù)搓洗干凈鍋里倒入適量清水,放姜片和豬肚焯水再撒鹽兩面反復(fù)搓洗干凈.;玉米、紅豆、黑豆、薏仁、花生所有雜糧用小火炒10分鐘。

2.鍋里一次性倒入兩斤水,放豬肚、黃芪、黨參,大火煮開,轉(zhuǎn)中火煮一個小時鍋里先熄火,取出豬肚,晾涼,切絲

3.豬肚再次下鍋,同時放入紅棗、蓮子、淮山,雜糧大火煮開.。

4.轉(zhuǎn)中火煮半小時,放枸杞再煮十分鐘,放油鹽調(diào)味,起鍋裝盤即可

步驟1

海參、魚肚、魷魚、玉蘭片、腐竹、火腿切片

步驟2

豬肚、雞肉、干貝加蔥結(jié)、姜片、紹酒蒸透入味、切片

步驟3

火腿切絲

步驟4

魚肉制茸上味,粘上干貝絲蒸熟

步驟5

將干貝球、各種原料和調(diào)料下入雞湯燒燴入味,裝碗蒸5分鐘,潷出原湯勾芡,澆在雜燴上即成

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評論
    共 1 條評論
  • 游客
    2023-10-08 17:55
    讓人感到恍如隔世。
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