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湖南特產(chǎn)風(fēng)味 岳陽(yáng)君山銀針,大庸古丈毛尖,長(zhǎng)沙高橋銀峰與湘波綠茶；雪峰蜜橘,瀏陽(yáng)金橘,黔陽(yáng)冰糖橙；長(zhǎng)沙湘蓮,岳陽(yáng)銀魚及醋魚干；岳陽(yáng)辣椒油,邵陽(yáng)竹筍,生姜,長(zhǎng)沙松花蛋,衡山湘黃雞,武岡銅鵝,寧鄉(xiāng)豬；長(zhǎng)沙湘繡與羽絨制品,醴陵瓷器,望城陶器,湘西土家棉,益陽(yáng)水竹涼席,瀏陽(yáng)夏布與菊花石雕,煙花鞭炮,鳳凰民族工藝品,岳陽(yáng)扇子.湘蓮、君山茶、古丈毛尖、商橋銀峰和湘波綠、偈灘茶、黃花菜、薏米、玉蘭片、油茶、苧麻、白蠟、金橘、安江香柚、中華獼猴桃、白芷、永州薄荷、白術(shù)、玄參、湘黃雞、淑浦鵝、龜蛇酒、松花皮蛋、湖南米粉、益陽(yáng)水竹涼席、祁陽(yáng)草席、一土家錦、醴陵釉下彩瓷器、洞口墨晶石雕、濟(jì)陽(yáng)菊花石雕等。 湘菜為我國(guó)八大風(fēng)味菜系之一。講究刀工,火候,調(diào)味豐富,重辣味。技法以煨,煎,燉,蒸,炒為主。著名菜肴有古老肉,蓮子鍋,竹筍蒸魚,香酥雞等。 -廣東特產(chǎn)與粵菜 廣東是熱帶亞熱帶茶果之鄉(xiāng),名果有東莞香蕉,潮州蜜橘,增城荔枝等。名茶有英德紅茶,潮州鳳凰水仙茶。傳統(tǒng)手工藝品廣州粵繡,潮州抽紗,佛山石灣陶瓷,潮州楓溪工藝美術(shù)瓷,廣州牙雕,肇慶端硯等。還有深圳,珠海鮮蠔,潮州魷魚,湛江龍蝦,及廣東香腸,月餅.鳳凰菜、五指山菜、九峰白毛菜、英德紅茶、荔枝、檳榔、黃登菠蘿、楊桃、菠蘿蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龍眼、木瓜、話梅、潮州柑、何首烏、廣彩、廣繡、廣雕、楓溪陶瓷、麥稈貼畫、潮州抽紗、金漆木雕、潮繡、端硯、織金彩瓷、石彎美術(shù)陶瓷、椰雕、香包、新會(huì)葵扇、廣式點(diǎn)心、廣式臘味、清平雞、東江鹽焗雞、三黃胡須雞、太爺雞、潮汕膏蟹、沙井鮮蠔、萬(wàn)寧燕窩、海龜、長(zhǎng)春酒、透明馬蹄糕、灃塘馬蹄粉、純正蓮蓉月餅、吳州海蜇皮、東莞臘腸、沙河粉、拉腸粉、及第粥、春餅、盲公餅、油頭烙餅等名食。 粵菜風(fēng)味名揚(yáng)中外,“蛇餐”更是久負(fù)盛名,有食在廣州之譽(yù)。粵菜注重煎炸燒燴,擅長(zhǎng)小炒,著意鮮嫩爽滑,多野菜。名菜有菊花龍虎鳳,猴腦,白灼海蝦,脆皮乳豬等。 -海南特產(chǎn)風(fēng)味 ?？诘鹊氐囊耔傘y工藝品,貝雕,海石花盆景,黎族鼻簫等手工藝品；文昌菠蘿,椰子,五指山芒果,瓊山荔枝；萬(wàn)寧大洲盜燕窩,西沙大海龜；風(fēng)味名食有?？谝又?瓊山曲口血蟮,文昌雞,東山羊,和樂蟹,海口椰子.海南的腰果，咖啡，菠蘿，菠蘿蜜，楊桃。南珠，紅豆，屯昌羊角水晶，玳瑁；貝殼系列產(chǎn)品，三亞市和陵水縣珍珠產(chǎn)品，珊瑚盆景；興隆咖啡、胡椒、椰糖、牛角雕、椰雕；紅魚、魚，沉香，南山烙畫葫蘆，綠茶紅茶，水滿茶，鷓鴣茶，香蘭茶，檳榔果茶，苦丁茶；魚類包括龍蝦，海蛇，魚翅，干貝，南海海龜，穿山甲鱗片，玻璃魷魚。黎族紡織品，黎錦，黎幕、黎裙、掛包、頭巾、花帶等。 -廣西名特產(chǎn) 靖西,賓陽(yáng)壯錦,都安瑤繡,南寧麻滌,欽州坭興陶瓷,桂林美術(shù)陶瓷,方竹手杖,語(yǔ)州竹絲掛簾,北海貝雕,東興石雕,柳州石雕,柳硯,小棺材；南寧涼果,甜茶,桂林豆腐乳,米粉,三花酒,語(yǔ)州三蛇酒,蛤蚧酒,北海海鮮；合浦珍珠,容縣沙田柚子,桂林金橘,南寧菠蘿,柳州蜜橙,永福羅漢果,桂平肉桂,桂南八角，荔枝、香蕉、柑橙、金橘、木菠蘿、菠蘿、桂圓、芒果、山楂、山葡萄、恭城目柿、黃皮菜、灌陽(yáng)紅棗、扁桃、獼猴桃、白果、八角茴油、香菇、甜菜、甘蔗、白糖、玉林優(yōu)質(zhì)谷、薏米、東南墨米、環(huán)江香粳、靖西香糯、木薯、桂林花橋牌辣椒、桂林三花酒、廣西動(dòng)物藥酒、蛤蚧、靈香草、金銀花、桂皮、靈芝菌、安息香、田七、茯苓、漓江魚、府州桂花魚、桂林燒乳豬、桂林刺繡、壯錦、毛難族花竹帽、欽州昵尖陶器、桂林美術(shù)陶、桂林山水國(guó)畫、桂林羽絨及其制品、漓江鵝鏇石雕與石畫、環(huán)江涼席。等。 -四川特產(chǎn)風(fēng)味 名特產(chǎn)有成都蜀繡,蜀錦(帛),漆器,瓷胎竹編,南充竹簾畫,自貢,宜賓竹制工藝品,榮昌,會(huì)理陶瓷,自貢剪紙,名茶川紅茶,峨芯茶,蒙山頂茶,名果合川紅橘,江津廣柑,及川芎,川貝,川蓮等中藥材。開花白糕、天車牌香辣醬、扎染、太湖井曬醋、自貢紅橘、自貢毛牛肉、自貢方便食品調(diào)料、榮縣嫦酒、剪紙、龔扇、燕窩絲。文君酒、五胖鴨、元寶雞、四川泡菜、全興大曲酒、鹵漆制品、瓷胎竹編、蜀箋蜀繡、蜀錦、糖油果子。宜賓五糧液。四川甘橘、合川大紅袍、瀘州桂圓、阿壩蘋果、潼南黃桃、金川雪梨、佘江荔枝、巴山核桃、麝香、白芍、杜仲、蟲草、天麻、白芷、大黃、川楝、川木香、川貝母、玉京、附子、澤瀉、川芎

湖南有那些有名的小吃

湖南小吃-米粉

原料：米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，干椒粉，蔥花，熟豬油。

制法：①肉絲，榨菜炒香，調(diào)正味，加雜骨湯，燜熟，待用。 ②取碗放入鹽，味精，醬油，干椒粉

，雜骨湯，熟豬油，蔥花待用。 ③鍋燒開水，下入米粉，燙熟，撈出放入碗中，澆肉絲即成。

湖南小吃-荷蘭粉

原料：荷蘭粉，香油，鹽，味精，醬油，香醋，腐乳，油蘿卜米，花生米，干椒粉，芝麻醬。

制法：

①將荷蘭粉用涼粉刮刮制成絲，盛入小

碗。

②將所有料依口味澆在涼粉上

湖南小吃-口味蝦

長(zhǎng)沙有很多著名的東西，岳麓山、桔子洲頭、岳麓書院、馬王堆、漢墓等等，這些足可以讓你了解湖湘文化的博大精深。而我每次跟外地的朋友提到湖南，除了這些名勝古跡之外，更要提提我們湖南的

小吃。

湖南的小吃也很著名：臭豆腐、米粉、刮涼粉等等，都是有百年歷史的名小吃；近兩年興起的一些家常菜的做法大有蓋過(guò)這些馳名小吃的勢(shì)頭，而口味蝦則應(yīng)該是其中的首選！

這種蝦在北方稱之為“小龍蝦”，最初生長(zhǎng)在一些水塘里，人們很少會(huì)把它當(dāng)成桌上的菜肴。后來(lái)也不知道是誰(shuí)做了那第一個(gè)吃蝦的人，再經(jīng)過(guò)很多廚藝高手不斷探討它的烹制方法，到了今天，尤其是在長(zhǎng)沙的夏季，吃口味蝦就成了一道不可缺少的風(fēng)景線了。

其實(shí)口味蝦的獨(dú)到之處就在于它的奇辣無(wú)比。而不同的口味蝦店卻有自己獨(dú)特的烹制方法，這樣才會(huì)吸引更多的吃蝦客。

如果你夏天有機(jī)會(huì)來(lái)長(zhǎng)沙的話，你一定會(huì)在街頭夜市看到很多燈箱，上面寫著諸如“辣得叫”、“辣不怕”、“不辣不要錢”、“世界第一辣”的字眼。沒錯(cuò)，那些全是吃口味蝦的排檔或小店。

好多外地朋友來(lái)了長(zhǎng)沙，看到那種吃蝦的場(chǎng)面，心里都有點(diǎn)納鬧兒：這小蝦怎會(huì)有如此有吸引力？確實(shí)，小蝦可吃的部分少之又少，除了那兩只大鉗子里和尾部的一丁點(diǎn)肉，其他都不可以吃。我想，想方設(shè)法吃到這些肉恐怕就是吃口味蝦最大的樂趣吧！

湖南的綜藝節(jié)目非?；鸨?，一到周末，各路明星都會(huì)在湖南各大媒體紛紛亮相。這些明星少不了要走馬觀花的了解一下長(zhǎng)沙的風(fēng)土人情，而電視臺(tái)的接待人員十分有心，自然也就不會(huì)遺忘“吃口味蝦”這一觀光項(xiàng)目了。

有時(shí)候，何炅和我在節(jié)目結(jié)束之后，也會(huì)充當(dāng)一下導(dǎo)游，帶客人們?nèi)コ猿孕〕?。在飯桌上我們絕對(duì)不會(huì)忘了把口味蝦推薦給大家。在介紹烹制過(guò)程、演示吃法等一系列程序中，明星和我們之間也就更多了一層了解（要說(shuō)口味蝦沒有起過(guò)友誼紐帶的作用，我們可絕不答應(yīng)。）

尤其值得一提的是朱樺小姐和戴軍先生。

戴軍是我見過(guò)的最愛吃口味蝦并且最熱心推廣口味蝦的人。他一個(gè)人就能吃光好多份口味蝦，而且還和口味蝦店的老板迅速熟絡(luò)。他經(jīng)常來(lái)湖南，以至于我們?cè)谔嶙h去吃口味蝦的時(shí)候，何炅和我會(huì)不約而同的問(wèn)：“戴老板，今天我們?nèi)ツ募页浴?？戴軍絕不會(huì)愧對(duì)這個(gè)稱呼，于是一群人風(fēng)塵仆仆地在他的帶領(lǐng)下七拐八拐找到一個(gè)排檔，狂吃一頓，直到蝦殼滿地，才肯離去。

朱樺則是我見過(guò)的吃口味蝦最為執(zhí)著的一位。好多第一次吃口味蝦的人多少會(huì)因?yàn)樘^(guò)辛辣而不敢多吃，而朱樺第一次吃蝦恐怕就破了這個(gè)紀(jì)錄。我清楚地記得這樣一幅畫面：她坐在我對(duì)面噘著那兩片在劇辣下腫得像兩根香腸一樣的嘴唇，手拿一只口味蝦對(duì)它說(shuō)“小蝦走著瞧”！這時(shí)我真的很難將這個(gè)人和在臺(tái)上柔情似水地演唱《月亮代表我的心》的女歌手等同起來(lái)……

“口味蝦”這個(gè)詞可以說(shuō)是越來(lái)越火，我們甚至有時(shí)候開玩笑說(shuō)：“其實(shí)可以把長(zhǎng)沙的吉祥物定為一只被卡通化的口味蝦”。因此可見，它在長(zhǎng)沙人心中所占有的位置還真挺重要。若干年后，口味蝦或許會(huì)成為長(zhǎng)沙的傳統(tǒng)小吃，而我們也不排除它會(huì)在湖湘飲食文化中占有一席之地的可能。

畢竟，它真的散發(fā)著湖南人火辣辣的熱情！

湖南小吃-腌蘿卜干

腌蘿卜干其實(shí)不只是蘿卜片，還有大辣椒、紅薯片、豇豆、萵筍、胡蘿卜等等。吃起來(lái)甜酸脆爽，佐餐或當(dāng)零食吃都非常好。同來(lái)的同事曉玲就是湖南瀏陽(yáng)人，她說(shuō)小時(shí)候可愛吃這個(gè)

了。我也一連吃了好幾片。果真不錯(cuò)

湖南小吃-紅燒豬腳

原料：凈豬腳，色拉油，鹽，味精，料酒，醬油，糖色，白糖，蔥花，姜塊，蔥把，桂皮，八角，整干椒。

制法：

①豬腳斬成塊，焯水。

②把姜，蔥把，桂皮，八角，整干椒炒香，放豬腳煸干水份，烹料酒，糖色，醬油，炒上色加水，調(diào)正味，小火燒至酥爛，進(jìn)味。

③食用時(shí)，揀出姜，蔥及香料，盛碗中，撒蔥花。

湖南小吃-洪江鴨血粑

原料：嫩仔鴨一只，糯米，紅椒，色拉油，鹽，味精，白酒，甜醬，紅油，香油，仔姜片，干椒節(jié)，蔥花。

制法：①將糯米洗凈，溫水浸泡1～2小時(shí)，紅椒切塊待用。 ②鴨宰殺：將

鴨血淋在瀝干水的糯米上，凈鴨斬成塊待用。 ③拌勻鴨血的糯米，上籠蒸熟，壓成條下入五成熱油鍋中炸黃瀝出，放涼后，切厚片。 ④鍋中放油，下鴨塊煸炒至肉將離骨時(shí)，烹白酒，加入鹽，甜醬，仔姜片，紅椒塊，干椒節(jié)以及水，放入鴨血粑燜至入味，淋紅油、香油盛入碗內(nèi)，撒蔥花即成。

湖南小吃-火宮殿臭豆腐

用黃豆為原料的水豆腐，經(jīng)過(guò)專用鹵水浸泡半月，再以茶油經(jīng)文火炸焦，佐以麻油，辣醬。它具有黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨的特點(diǎn)，奇在以臭命名，不同于其它食鹵以香自翊。聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，外焦微脆，內(nèi)軟味鮮。這是因?yàn)辂u水中放有鮮冬筍、瀏陽(yáng)豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料，故味道特別鮮香。