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廣西鐘山特產(chǎn)小吃?

來源:m.ehwe.cn   時間:2023-09-10 11:11   點擊:372   編輯:niming   手機(jī)版

1、英家大頭菜

英家大頭菜,這是鐘山的標(biāo)志性特產(chǎn)。英家大頭菜于清朝乾隆年間就有種植,迄今栽培已有三百多年歷史。當(dāng)?shù)厝艘矀鞒辛巳俣嗄甑拇箢^菜的腌制、糖化、貯存的傳統(tǒng)制作和飲食文化。由于英家是客家人主要居住地,且位于思勤江岸邊,英家古鎮(zhèn)水上交通非常便利,與梧州、廣東外地商品貿(mào)易日益密切,英家大頭菜也通過梧州、廣東等地走出家門遠(yuǎn)銷全國。英家頭菜從此成為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的有名的土特產(chǎn)品。

2、鐘山油茶

鐘山油茶,是廣西賀州的主要特產(chǎn)之一?!扮娚接筒琛鳖櫭剂x就是用油及綠茶做出來的一種特殊的飲料。它最初流行于鐘山縣的紅花、兩安兩個少數(shù)民族鄉(xiāng)鎮(zhèn)。據(jù)說是那是地處高山地區(qū),比較陰涼,而且飲用的都是山泉水,偏涼性。人們?yōu)榱蓑?qū)寒,就用山上自產(chǎn)的茶葉與姜,蒜頭等做成油茶,用以驅(qū)寒。沒想到這種油茶不僅讓你喝了以后能讓人全身暖和還讓人精神百倍,所以逐漸流傳?,F(xiàn)在已成了鐘山的一道特殊的飲料,更是人們的悠閑生活方式。

3、鐘山話梅

鐘山話梅,是廣西賀州的主要特產(chǎn)之一,創(chuàng)制于清代同治七年(1868年),距今有100多年歷史。在新中國成立前,鐘山話梅分“鹽漬水梅”和“黃糖漬梅”兩種,前者以青梅曬制;后者將青梅經(jīng)黃糖腌制而成。后來,鹽漬水梅逐漸發(fā)展成為今天的話梅,話梅是在鹽漬水梅的基礎(chǔ)上增加了甘草和香草油等配料。

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評論
    共 1 條評論
  • 游客
    2023-09-27 08:32
    太有才華了。
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