食材：嘎魚(yú)200克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、大蔥1段、油適量、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙。

?做法

2.嘎魚(yú)洗凈打上花刀。

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3.大蔥切片。

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4.小蔥切蔥花。

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5.姜切絲。

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6.蒜切片。

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7.首先鍋中倒油，油熱下入嘎魚(yú)煎至微黃，盛入備用。

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8.然后另起鍋燒油，放入蔥片、姜絲、蒜片、豆瓣醬和辣椒醬炒出香味。

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9.接著在鍋中倒入適量清水大火燒開(kāi)，再放入嘎魚(yú)轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。

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10.接下來(lái)鍋中加上食鹽、白糖、醋拌勻調(diào)味，繼續(xù)燉煮5分鐘

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11.最后大火收汁，盛入盤(pán)中，淋入湯汁，撒上蔥花即可。

嘎魚(yú)

三條

蔥

少許

姜

少許

蒜

四瓣

香菜

兩顆

山茶油

適量

鹽

少許

雞精

少許

料酒

少許

生抽

少許

十三香

少許

做法

1/8 將嘎魚(yú)去內(nèi)臟洗干凈備用。

2蔥切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干凈備用。

3開(kāi)大火將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油五成熱時(shí)放入蔥姜蒜和嘎魚(yú)。

4/ 將嘎魚(yú)兩面在油鍋里煎一下。

5 嘎魚(yú)煎好后放入十三香,生抽,料酒,，再放入一碗水將嘎魚(yú)文火燉十五分鐘。

6出鍋前放入鹽,香菜和雞精調(diào)味

嘎魚(yú)燉好了。

7/8 嘎魚(yú)燉好了。