東北醬燉嘎魚(yú)的做法?
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時(shí)間:2023-09-09 19:13
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食材:嘎魚(yú)200克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、大蔥1段、油適量、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙。
?做法
2.嘎魚(yú)洗凈打上花刀。
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3.大蔥切片。
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4.小蔥切蔥花。
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5.姜切絲。
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6.蒜切片。
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7.首先鍋中倒油,油熱下入嘎魚(yú)煎至微黃,盛入備用。
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8.然后另起鍋燒油,放入蔥片、姜絲、蒜片、豆瓣醬和辣椒醬炒出香味。
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9.接著在鍋中倒入適量清水大火燒開(kāi),再放入嘎魚(yú)轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。
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10.接下來(lái)鍋中加上食鹽、白糖、醋拌勻調(diào)味,繼續(xù)燉煮5分鐘
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11.最后大火收汁,盛入盤(pán)中,淋入湯汁,撒上蔥花即可。
嘎魚(yú)
三條
蔥
少許
姜
少許
蒜
四瓣
香菜
兩顆
山茶油
適量
鹽
少許
雞精
少許
料酒
少許
生抽
少許
十三香
少許
做法
1/8 將嘎魚(yú)去內(nèi)臟洗干凈備用。
2蔥切成小段,姜切成片,大蒜拍扁,香菜洗干凈備用。
3開(kāi)大火將鍋燒熱,鍋熱后放入油,油五成熱時(shí)放入蔥姜蒜和嘎魚(yú)。
4/ 將嘎魚(yú)兩面在油鍋里煎一下。
5 嘎魚(yú)煎好后放入十三香,生抽,料酒,,再放入一碗水將嘎魚(yú)文火燉十五分鐘。
6出鍋前放入鹽,香菜和雞精調(diào)味
嘎魚(yú)燉好了。
7/8 嘎魚(yú)燉好了。
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