江蘇常州什么牌子的蘿卜干比較正宗點啊?
一、江蘇常州什么牌子的蘿卜干比較正宗點???
常州有一怪,蘿卜干作下酒菜。正宗常州蘿卜干確實與別處蘿卜干不一樣,它精選常州西門外新閘出產(chǎn)的甜嫩實心紅蘿卜為原料,經(jīng)過洗凈切條,適度晾曬,再加入適量的鹽、糖及多種輔料,精心腌制而成。由于選料精良,采用獨特的腌制工藝,并配以風(fēng)味別致的佐料。故常州蘿卜干色澤黃里有紅,咸而不朐,咸中微甜,香脆不辣,十分可口。況且價廉物美,攜帶方便。不僅是人們佐餐的小菜,亦可作下酒及茶余飯后的消遣食品。如果買到的是正宗常州產(chǎn)品,顧客一定會大飽口福。 由于選料講究,加工精細(xì),所以腌制出的蘿卜干色澤金黃,味道鮮美,香氣濃郁,脆嫩爽口。 蘿卜干不僅色、香、味俱全,久貯不變質(zhì),越陳香味越濃郁,而且物美價廉,在醫(yī)學(xué)上還有消炎、防暑和開胃等作用。 這種蘿卜干主要選取用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的優(yōu)良品種“薄皮一刀種”和“青頭鴨蛋種”鮮蘿卜為原料,采取風(fēng)脫水加工方法。腌制時,先把帶泥的蘿卜洗凈,切成粗細(xì)均勻的條塊,放在芒簟上曝曬三至 五天,然后分兩次進(jìn)行腌制。第一次按每百斤白條蘿卜加鹽三斤的比例,拌勻揉透,分批入缸。 裝缸時,放一層,踏一層,逐層踏實。經(jīng)過三天,出缸再次曬二、三天。而后進(jìn)行第二次腌制, 以每百斤加鹽一斤半的比例,再拌勻揉透,仍分批入缸,腌制七天左右,就可以裝壇貯藏或食用。 對常州蘿卜干情有獨鐘,不僅因為它清脆香甜,價廉物美,四季皆宜,還因為它也是貧困時代農(nóng)民的人參。 蘿卜自然是自留地里種的。夏季正是蘿卜收獲季節(jié),田里的青蘿卜、紅蘿卜、白蘿卜一棵棵拔在手里沉甸甸的,滿滿裝了二大筐,百十來斤,把蘿卜纓子切下來(可腌制咸菜),然后把蘿卜再裝進(jìn)筐里,到河里洗干凈,把圓滾滾的蘿卜像切西瓜那樣,一切二,再一切二,這樣在昏暗的煤油燈光下切一個晚上,攤在塑料布上,像小山一樣。隔日必定有毒辣辣的太陽,把切好的蘿卜塊攤在竹籃里曬,有些人家有竹簾子,也可攤在竹簾子上曬。待曬過三次太陽后,蘿卜塊便縮成二頭尖中間粗、像翹著二只角的小船。又是一個晚上,請出大缸,把缸擦洗干凈后,把曬過太陽的蘿卜厚厚一層撒在缸里,再大把撒粗鹽,再加炒過的八角茴香、新鮮的香菜,由人在缸里有勁地踩上幾分鐘,再鋪一層蘿卜、撒鹽、茴香和香菜。全部腌完后,用比缸口小的木蓋蓋住,再在木蓋上壓一塊巨大的大黃石,過上一個月,常州蘿卜干那特有的香味便彌漫整個老屋。脆辣蘿卜干外紅內(nèi)白味鮮質(zhì)脆,而且具有辣甜咸等獨特風(fēng)味。
二、那家做新疆正宗特產(chǎn)的,是新疆最美?還是心疆醉美?
新疆最美是公司名字;
心疆醉美是他們的品牌名字。
三、新疆烏魯木齊哪的薰衣草精油最物美價廉,什么牌子,多
應(yīng)該說是新疆的薰衣草精油吧,常見的就是伊帕爾汗、解憂公主
四、新疆棉絮哪個牌子出名點?
新疆棉絮都很不錯,但是以奎屯、石河子產(chǎn)地的棉花質(zhì)量最好,絨長。保暖性好?。?!
五、新疆哪個品牌的番茄紅素比較好
生命紅牌番茄紅素,原來德隆集團(tuán)的,現(xiàn)在是優(yōu)康來的