井岡山特色菜?
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時(shí)間:2023-07-25 01:07
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1、炒石雞石雞是井岡山特有的一種蛙類(lèi),特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)嫩。因石雞生長(zhǎng)在高山峽谷、小溪旁,捕捉頗為不易,且有石雞的地方,往往在毒蛇出沒(méi),故此菜比較珍貴。
2、蘭花小竹筍這也是用井岡山特有的原料小竹筍作原料的一道地方菜,出鍋后擺成蘭花形,其特點(diǎn)是常吃不膩。
3、石耳燉武山雞石耳,是井岡山的山珍;武山雞,是井岡山下武山特有的一種雞種,石耳燉武山雞,味道鮮美,特別為婦女所歡迎。
4、紅燒狗肉將狗裉毛洗凈后,懸于稻草火上烤至金黃色,然后將狗肉入鍋用茶油爆炒到斷血水,放入蔥姜、八角、桂皮,舀入清水,放在文火上燉燜,待燉熟后盛入盤(pán)中。
5、蓮花血鴨蓮花血鴨是井岡山特色美食,將嫩活鴨與干紅椒、大蒜瓣等一起煸炒。色澤紫紅,香辣可口,鮮嫩無(wú)比。
6,井岡山煙筍燒肉,是井岡山傳統(tǒng)的一道特色菜,
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