煎蟹的做法步驟

1.熱鍋放入適量食用油，姜洗干凈切片鋪在鍋底，可以切厚一些。

2.小蔥洗干凈，然后切成合適的長度鋪在姜片上。

3.膏蟹洗干凈，去鰓后切成兩半。蟹鉗為了讓它入味所以我把它單獨切下來把蟹鉗的殼拍碎了。

4.處理好的膏蟹鋪在剛才準備好的姜片蔥段上，蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中火悶幾分鐘?？吹叫窔ゎ伾兂砷冱S色的時候我們開始調(diào)制醬汁。吃飯用的小碗，倒入半碗料酒，再加入三分之一碗的醬油和少許耗油，三個混合好倒入鍋里，大火將汁收干。我自己很喜歡吃黑胡椒，所以會在鍋里撒黑胡椒碎，不喜歡的可以不加。

5.別忘了把蟹蓋放進去悶熟。

6.吃著煎蟹，喝著酸甜的蘋果西打，綜合一下螃蟹的涼性。幻想一下自己再次來到美麗的廈門。大家有時間可以去廈門玩，特別是去蓮花公園吃煎蟹。