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濾茶油最好用多少目的紗網(wǎng)(茶油過(guò)濾)

來(lái)源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2023-06-24 00:29   點(diǎn)擊:515   編輯:niming   手機(jī)版

1. 茶油過(guò)濾

天然壓榨的山茶油,在溫度稍低的時(shí)候,會(huì)出現(xiàn)少量的絮狀物,這是茶油的本性。由于油茶籽在初榨過(guò)濾后其果實(shí)中含有的蠟、甘油三酯、飽和脂肪酸等物質(zhì)發(fā)生了物理變化。

因此,山茶油就會(huì)在溫度達(dá)到一定的低溫后出現(xiàn)絮狀物或是結(jié)晶。

而這種物理變化被稱為“同質(zhì)多晶”現(xiàn)象,由此,我們可以看出其實(shí)油茶籽油在溫度低的情況下發(fā)生結(jié)晶現(xiàn)象只是由于它內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)成分被壓榨后,經(jīng)過(guò)過(guò)濾混合后產(chǎn)生的一種物理現(xiàn)象。

2. 茶油過(guò)濾設(shè)備

兩種都很好

茶籽油又叫山茶油,是用油茶樹的樹子經(jīng)去殼、曬干、粉碎、蒸制、榨油、過(guò)濾后制成的。油質(zhì)地潤(rùn)滑,流動(dòng)性較大,含有豐富的鋅元素,豐富的不飽和脂肪酸,可滋潤(rùn)肌膚。

菜籽油的主要脂肪酸均為單不飽和脂肪酸,但前者為芥酸,后者為油酸,主要成分有油酸,亞油酸,亞麻酸,生育酚和菜子甾醇等。

3. 茶油過(guò)濾網(wǎng)用多少目

茶油底部的沉淀物是茶籽油的一部分,因此是正常的現(xiàn)象。如果您想讓沉淀物清澈,可以試試以下方法:

1. 將茶油瓶子放置在溫暖的環(huán)境中,讓沉淀物自然沉淀到瓶底。

2. 輕輕搖晃瓶子,讓沉淀物懸浮到油中,再將瓶子放置在溫暖的環(huán)境中,讓沉淀物沉淀到瓶底。

3. 使用過(guò)濾器過(guò)濾茶油,可以將沉淀物濾掉。

需要注意的是,通過(guò)以上方法雖可以使茶油底部的沉淀物變清,但也會(huì)使茶油的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所損失。因此,建議在使用茶油前仔細(xì)搖晃瓶子,讓沉淀物均勻懸浮在油中,再使用。

4. 茶油過(guò)濾凈化設(shè)備

食用油灌裝前終端過(guò)濾器 :0.5微米袋式濾油機(jī) 或0.22微米食用油凈油機(jī)。

擴(kuò)展資料

食用油不管是不是精煉過(guò)的油,在灌裝前,一般都需要精過(guò)濾。

袋式濾油機(jī)主要是通過(guò)濾袋截留雜質(zhì)。

整套過(guò)濾系統(tǒng)包括三個(gè)部分:

過(guò)濾容器,支撐網(wǎng)籃和過(guò)濾袋。

濾液經(jīng)泵的加壓作用由過(guò)濾機(jī)進(jìn)料口流入濾袋,濾袋本身是裝置在網(wǎng)籃內(nèi),液體透過(guò)濾袋即能獲得合格的濾液,雜質(zhì)顆粒被濾袋截留,干凈的濾液從濾袋表面滲出從出口流出。

濾袋可清洗后再使用,換起來(lái)也方便,濾袋精度為0.5微米。

芯式濾油機(jī)主要由三部分組成:

過(guò)濾容器、支承結(jié)構(gòu)和濾芯。

過(guò)濾機(jī)原理:

濾液經(jīng)泵的加壓作用從過(guò)濾容器進(jìn)料口流入,在充滿濾器的同時(shí),自外向內(nèi)通過(guò)濾芯,油由于壓力的作用使得油在整個(gè)濾芯表面得以均勻分布,濾凈的油透過(guò)濾芯從過(guò)濾器側(cè)下方的出液口排出。

大于濾芯額定精度的雜質(zhì)被截留在濾芯表層內(nèi),從而完成過(guò)濾過(guò)程。

濾芯精度為0.1微米,也有0.22微米的。

濾芯不可清洗,當(dāng)出液口料液出來(lái)很小,或壓差達(dá)0.4MPA(以卡箍式過(guò)濾器為例)時(shí),就要考慮換濾芯了。

此款過(guò)濾器由于精度較高,一般用來(lái)過(guò)濾雜質(zhì)較少的油,常在精煉過(guò)后灌裝之前使用,或者和0.5微米的袋式濾油機(jī)串聯(lián)起來(lái)配套使用。

過(guò)濾器不但可以用來(lái)過(guò)濾芝麻油小磨香油,也可以用來(lái)過(guò)濾大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、棉籽油、茶籽油、山茶油、米糠油、橄欖油、花生油、調(diào)和油以及香麻油的過(guò)濾,另外一些別的種類的植物油、動(dòng)物油和化工用油也是可以過(guò)濾的。

5. 茶油過(guò)濾器用哪一種比較好

茶油的生產(chǎn)技術(shù)及設(shè)備

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  1、浸出法制油工藝

 ?。?)山茶油浸出取油成套設(shè)備主要包括:

  進(jìn)料刮板輸送機(jī)、存料箱、料封絞龍、平轉(zhuǎn)式浸出器等油料浸泡系統(tǒng)設(shè)備;濕粕輸送機(jī)、封閉絞龍、脫溶劑機(jī)等料粕脫溶設(shè)備系統(tǒng);混合油暫存罐,一、二蒸發(fā)器、汽提器等混合油蒸發(fā)分離設(shè)備系統(tǒng);冷凝器組、分水箱、平衡罐、尾氣吸收器、溶劑周轉(zhuǎn)罐等溶劑回收設(shè)備系統(tǒng);

  2、壓榨法制油工藝

 ?。?)茶籽仁冷榨制油技術(shù)

  油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾→清濾→優(yōu)質(zhì)冷榨油→優(yōu)質(zhì)茶籽餅

  油茶籽冷榨制油工藝具有工藝簡(jiǎn)單,毛油質(zhì)量好,節(jié)省能源,運(yùn)行成本低和設(shè)備投資少,占地面積小等優(yōu)點(diǎn)。

  (2)茶籽仁高溫壓榨制油技術(shù)

  油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→過(guò)濾→茶油

 ?。?)超臨界萃取制油技術(shù)

  油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→CO2萃取→分離1→分離2→精餾→茶油

  (二)山茶油的精煉工藝

  1、茶油的化學(xué)精煉工藝

  原料毛油→脫 膠→脫 酸→水 洗→脫 色→脫臭→冬化脫脂→成品山茶油

  2、茶油的物理精煉工藝

  原料毛油→過(guò)濾→脫 膠→脫 色→脫 酸→成品山茶油

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 ?。?) 冬化生產(chǎn)工藝流程

  茶油 →熱交換器→結(jié)晶槽→加熱槽→過(guò)濾器→冬化油

  (2)冬化工作原理:

  冬化系統(tǒng)主要為以低溫結(jié)晶方式將油中之臘質(zhì)分離出來(lái)

 ?。?) 冬化處理范圍:

 ?。?) 冬化處理之油種主要為葵花油,棉籽油及葡萄籽油等等

 ?。?)冬化可分為濕式及干式兩種

  (一)濕式冬化

  原理為食用油經(jīng)過(guò)脫色階段之后,以皂腳顆粒為晶種,快速結(jié)晶之后,將臘結(jié)晶以水洗水一起分離,但因?yàn)榭焖俳Y(jié)晶仍有部份臘會(huì)殘留,故結(jié)晶后達(dá)到之標(biāo)準(zhǔn)為5.5小時(shí)0℃仍無(wú)臘結(jié)晶析出,如果需要更少造成低溫霧化之條件,可在脫臭之后增加另一慢速晶將微量之臘、糖類以精細(xì)過(guò)濾除去。

  優(yōu)點(diǎn)為減少使用過(guò)濾助劑,如木質(zhì)纖維素及矽藻土等之成本,操作上亦可降低過(guò)濾機(jī)換槽之頻率。

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  原理為脫色或脫臭之后,將食用油降溫,以慢速結(jié)晶,使臘結(jié)晶能培養(yǎng)成為大結(jié)晶,且使用過(guò)濾助劑如木質(zhì)纖維素及矽藻土將大、小顆粒之臘結(jié)晶除去,以達(dá)到幾乎完全除去油中之臘質(zhì)。

  優(yōu)點(diǎn)為按冬化油之要求達(dá)到12HR,0℃或24HR, 0℃不會(huì)霧化之條件,可由結(jié)晶時(shí)間及過(guò)濾條件來(lái)控制

  (三)冬化設(shè)備

  過(guò)濾機(jī)、養(yǎng)晶罐、結(jié)晶罐、制冷機(jī)、攪拌機(jī)、工業(yè)鍋爐等

6. 茶油過(guò)濾設(shè)備有哪些

山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為:去殼,曬干,粉碎,蒸,榨油,過(guò)濾。

茶油中不含芥酸,膽固醇。經(jīng)測(cè)試:茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上,油酸達(dá)到80~83%,亞油酸達(dá)到7~13%,但亞麻酸含量極低。

7. 茶油過(guò)濾器過(guò)濾機(jī)

茶油的生產(chǎn)技術(shù)及設(shè)備

(一)山茶油的制取工藝:

1、浸出法制油工藝

(1)山茶油浸出取油成套設(shè)備主要包括:

進(jìn)料刮板輸送機(jī)、存料箱、料封絞龍、平轉(zhuǎn)式浸出器等油料浸泡系統(tǒng)設(shè)備;濕粕輸送機(jī)、封閉絞龍、脫溶劑機(jī)等料粕脫溶設(shè)備系統(tǒng);混合油暫存罐,一、二蒸發(fā)器、汽提器等混合油蒸發(fā)分離設(shè)備系統(tǒng);冷凝器組、分水箱、平衡罐、尾氣吸收器、溶劑周轉(zhuǎn)罐等溶劑回收設(shè)備系統(tǒng);

2、壓榨法制油工藝

(1)茶籽仁冷榨制油技術(shù)

油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾→清濾→優(yōu)質(zhì)冷榨油→優(yōu)質(zhì)茶籽餅

油茶籽冷榨制油工藝具有工藝簡(jiǎn)單,毛油質(zhì)量好,節(jié)省能源,運(yùn)行成本低和設(shè)備投資少,占地面積小等優(yōu)點(diǎn)。

(2)茶籽仁高溫壓榨制油技術(shù)

油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→過(guò)濾→茶油

(3)超臨界萃取制油技術(shù)

油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→CO2萃取→分離1→分離2→精餾→茶油

(二)山茶油的精煉工藝

1、茶油的化學(xué)精煉工藝

原料毛油→脫 膠→脫 酸→水 洗→脫 色→脫臭→冬化脫脂→成品山茶油

2、茶油的物理精煉工藝

原料毛油→過(guò)濾→脫 膠→脫 色→脫 酸→成品山茶油

(三)山茶油的冬化脫脂工藝及設(shè)備

(1) 冬化生產(chǎn)工藝流程

茶油 →熱交換器→結(jié)晶槽→加熱槽→過(guò)濾器→冬化油

(2)冬化工作原理:

冬化系統(tǒng)主要為以低溫結(jié)晶方式將油中之臘質(zhì)分離出來(lái)

(3) 冬化處理范圍:

(4) 冬化處理之油種主要為葵花油,棉籽油及葡萄籽油等等

(5)冬化可分為濕式及干式兩種

(一)濕式冬化

原理為食用油經(jīng)過(guò)脫色階段之后,以皂腳顆粒為晶種,快速結(jié)晶之后,將臘結(jié)晶以水洗水一起分離,但因?yàn)榭焖俳Y(jié)晶仍有部份臘會(huì)殘留,故結(jié)晶后達(dá)到之標(biāo)準(zhǔn)為5.5小時(shí)0℃仍無(wú)臘結(jié)晶析出,如果需要更少造成低溫霧化之條件,可在脫臭之后增加另一慢速晶將微量之臘、糖類以精細(xì)過(guò)濾除去。

優(yōu)點(diǎn)為減少使用過(guò)濾助劑,如木質(zhì)纖維素及矽藻土等之成本,操作上亦可降低過(guò)濾機(jī)換槽之頻率。

(二)干式冬化

原理為脫色或脫臭之后,將食用油降溫,以慢速結(jié)晶,使臘結(jié)晶能培養(yǎng)成為大結(jié)晶,且使用過(guò)濾助劑如木質(zhì)纖維素及矽藻土將大、小顆粒之臘結(jié)晶除去,以達(dá)到幾乎完全除去油中之臘質(zhì)。

優(yōu)點(diǎn)為按冬化油之要求達(dá)到12HR,0℃或24HR, 0℃不會(huì)霧化之條件,可由結(jié)晶時(shí)間及過(guò)濾條件來(lái)控制

(三)冬化設(shè)備

過(guò)濾機(jī)、養(yǎng)晶罐、結(jié)晶罐、制冷機(jī)、攪拌機(jī)、工業(yè)鍋爐等

8. 茶油過(guò)濾后的殘油有何用處?

用完的油桶是不建議再次使用裝食用油的。

桶裝食用油在食用完后,桶內(nèi)是有食用油殘用油的,在需要繼續(xù)使用油桶時(shí),建議將使用過(guò)的油桶清洗、擦干(晾干),在其完全干透后才可裝入新鮮干凈的食用油。食用油殘油如果不清洗干凈,它會(huì)和新鮮干凈的食用油混合到一起,在日積月累食用時(shí)會(huì)給我們身體產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

在清洗干透后的油桶是可以再次裝入食用油的。

9. 茶油過(guò)濾網(wǎng)

1、準(zhǔn)備主料:鹵五花肉。切碎備用。

將五花肉焯水后切大塊,加入鹵水和香料,小火鹵煮2小時(shí)。做法可參考:鹵藕鹵肉鹵雞蛋。

2、準(zhǔn)備配菜:西蘭花、鹵雞蛋、鹵藕、少許大蒜。

西蘭花洗凈掰成小朵,鹵藕切丁,大蒜切碎備用。

3、準(zhǔn)備配料:洋蔥碎,蔥油。

有紅蔥頭更好,同樣洗凈切碎或切絲。蔥油做法可參考:自制蔥油。

制作流程:

1、鍋中加少許油,油熱后下入西蘭花,加2-3勺熱水,少許鹽,炒熟。

炒西蘭花時(shí)我喜歡淋少許熱水,菜易熟,口感還嫩。炒好的西蘭花用小盤裝好,放在電飯煲蒸好的米飯上,可以保溫。

2、鍋?zhàn)永锛尤胧[油,油熱后下入洋蔥碎。

先炒青菜、再炸洋蔥碎、然后炒鹵藕、最后加熱鹵肉,按照此順序操作,中途不用洗鍋。哎,對(duì)于煮婦來(lái)說(shuō),少洗一兩次鍋也算偷懶成功,可喜可賀?。?/p>

3、中小火煎炸。

4、洋蔥變成淺黃—金黃色即可關(guān)火,并將鍋?zhàn)幽瞄_(我就是沒(méi)有拿開,余溫將洋蔥繼續(xù)加熱,顏色偏深了)。用濾網(wǎng)將洋蔥撈起(濾去多余油),平攤在盤子里,晾涼備用。

濾去油、平攤、晾涼,炸好的洋蔥才會(huì)酥。酥香的蔥油酥是鹵肉飯不可少的一味配料。

5、將鹵藕丁下入鍋中,加入大蒜末,翻炒2-3分鐘即可。

鹵的好的藕,本身味道就足夠了,不用另外加調(diào)料。加點(diǎn)大蒜提味就好。

6、鹵肉末下入鍋中,加入3-4勺鹵水汁,加熱。

我偏好鹵肉切末。喜歡大塊肉的不切末也行,切成大一 點(diǎn)的肉丁丁,這個(gè)隨意。

7、煮開就可以了。鹵汁不要收干了。

8、將鹵肉末和鹵汁澆在蒸好的米飯上,撒上蔥油酥,配上大蒜鹵藕丁、清炒西蘭花、鹵雞蛋——這一份“匠心鹵肉飯”就好了。

10. 茶油過(guò)濾凈化技術(shù)

鮮榨山茶油是指以成熟的山茶籽為原料,不同于傳統(tǒng)制作方法(將山茶籽去殼,曬干,粉碎,蒸,榨油,過(guò)濾等過(guò)程),特指在低溫條件下將新鮮的成熟茶籽通過(guò)物理壓榨和過(guò)濾后得到山茶油。鮮榨山茶油整個(gè)加工全過(guò)程為物理壓榨,無(wú)需精煉,是真正的純天然綠色食用油。

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評(píng)論
    共 1 條評(píng)論
  • 游客
    2023-08-20 20:11
    沒(méi)有矯情的感覺(jué)。
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