煮白米粥時(shí)放點(diǎn)花生油有什么好處沒(méi)？
來(lái)源：m.ehwe.cn
時(shí)間：2021-08-25 04:11
點(diǎn)擊：10790
編輯：niming
手機(jī)版
好處：色澤感很好 ；增加香氣；不容易粘鍋；口感滑。
花生油中所含脂肪酸的特點(diǎn)是含十八碳以上的飽和脂肪酸比其它植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很難溶解于乙醇，在較低溫度(10℃以下)發(fā)生混濁甚至凝固。 純凈花生油的脂肪酸在70％乙酸溶液中的混濁溫度是39-40.8℃，用此溫度可以鑒定花生油是否純品?；ㄉ褪莾?yōu)質(zhì)烹調(diào)油和煎炸油，在油酸-亞油酸類(lèi)中，它的抗氧化穩(wěn)定性較高。
感覺(jué)不錯(cuò)，贊哦！
(0)
下次努力，加油！
(0)
