甘竹牌豆豉鯪魚罐頭里的油是什么油?
來源:m.ehwe.cn
時(shí)間:2021-08-23 21:42
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樓下的就很好,不過罐頭的話應(yīng)該是這樣,1、殺魚,將鯪魚去內(nèi)臟洗凈,切塊,加鹽腌一下;2、將魚塊過油鍋3、將魚塊分裝在罐頭里,并加入豆豉,調(diào)料,用少許油配重到標(biāo)準(zhǔn)重量4、壓上罐頭頂蓋,達(dá)到密封標(biāo)準(zhǔn)5、用蒸汽加熱罐頭,達(dá)到蒸汽滅菌效果,121攝氏度15分鐘6、對滅菌過的罐頭質(zhì)檢,貼標(biāo)簽,裝箱出廠過油步驟如果工藝成熟可以省略。油浸是廣東菜的一種烹飪方法,把食物泡在熱油里冷卻,達(dá)到較嫩的油炸效果,叫做油浸。
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