茶油被奉為陰陽水,所謂陰陽水就是天上的落水與地上的泉水混合而成的。所以被用來給貔貅“開光”。 而實際上茶油是從野生木本油科植物“油茶果“提取而成，是世界四大木本植物油之一。茶油在我國歷屬皇家貢品。 其油茶果采自常綠幽深、生態(tài)環(huán)境極佳的山林之間，無任何農(nóng)藥、化肥污染，盡吸天然養(yǎng)分，日月精華。 油茶果從開花、授粉到果子成熟需整整一年，歷經(jīng)秋、冬、春、夏四季之雨露，民間有“抱子懷胎“之佳稱，堪稱人間奇果。油茶樹對生長環(huán)境有特殊要求，在我國分布在江西、湖南、安徽等少數(shù)地區(qū)，產(chǎn)量極低，一般在3-5公斤/畝，盛果期需要8-10年。據(jù)統(tǒng)計，全球茶油年產(chǎn)量不超過20萬噸（約1000萬人的油類消耗量），并呈下降趨勢，而野茶油更少見，只有約4萬噸。 超市里都有賣的，可以食用。

油茶樹前景良好，農(nóng)戶為何種植意愿不高？

油茶樹是世界四大木本油料之一，主要生長在我國南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘陵地帶，主要分布在湖南、江西、廣東、廣西省份，盡管分布范圍不少，但是全國所有的年產(chǎn)量年產(chǎn)量僅為20萬噸左右。

我們知道，茶油是中國特有的高端木本植物油，營養(yǎng)成分天然合理，具有食療養(yǎng)生多種功效，素有“油王”、“國油”的美譽；而且在市面上價格還賣得不便宜，一些地區(qū)種植的油茶樹非常珍貴，每斤油茶樹籽可以賣到八十元的高價；市場需求量也是非常大，但農(nóng)民卻沒有像沙糖桔等水果那種一窩蜂的去種植，這是為什么呢？總結(jié)下來主要有以下幾方面，主要都是這對農(nóng)戶分析

1、油茶樹生長時間長，6年后才能收果這是眾多農(nóng)民最不愿意的，他們不懂得什么是長線投資，而且一下子要好幾年都沒有收益，如果把種植油茶樹作為主要謀生的話，是不實際的。種植油茶樹是一個見效非常慢的養(yǎng)殖項目，雖然國家鼓勵農(nóng)民種植油茶樹，再加上目前現(xiàn)代化的種植技術(shù)，品種的不斷改良，但是農(nóng)戶往往不能堅持那么久，或者是沒有多余的錢投資在油茶樹種植上。這也是導(dǎo)致了農(nóng)戶慢慢減少了油茶樹的種植。

2、農(nóng)戶小面積種植，很難見到經(jīng)濟(jì)效益農(nóng)民想要大面積種植油茶樹，就需要大量的資金！這也是很多農(nóng)民都辦不到的事情。而進(jìn)行小面積種植的話，從前面的好幾年種植后，進(jìn)入了果實高產(chǎn)期，接下來的采摘、處理、榨油等工序都是非常繁瑣的，尤其是榨油，需要一套的工具設(shè)備等等，就算榨出來的油，有時候也不懂往哪里賣，所以很多農(nóng)戶都不愿意種，畢竟單靠自己的力量做事不夠的。

3、茶油市場假貨多，不懂市場物以稀為貴，種植少導(dǎo)致的正宗茶油的市場價格一直都比較貴，很多不法商家看到有利可圖，就制造假的油茶來騙取消費者，從而影響到農(nóng)戶榨出來的茶油的市場。讓農(nóng)戶一度放棄種植的想法，改種其它的農(nóng)作物。

4、缺乏政府的引導(dǎo)支持作為這么好的農(nóng)產(chǎn)品，而且對人體健康有益。單靠小農(nóng)是很難發(fā)展成地方特色產(chǎn)品，如果政府能夠指引，就好像我們廣東的“一村一品”的政策引導(dǎo)，通過引進(jìn)市場接軌來整合農(nóng)戶一起來種植，才能形成油茶樹良好的種植發(fā)展。