主料

雞一只

輔料

鹽適量 茶油半斤
茶油雞的做法步驟
1. 把雞殺好洗凈
2. 瀝干水用鹽在雞內外涂抹，要均勻，鹽厚度要適中。
3. 用保鮮袋裝好放冰箱腌制2～3小時
4. 拿出來洗一下，注意不要洗得太干凈，不然會沒味道
5. 把雞瀝干水，鍋里面倒上茶油，弄好支架（不能用碟子盛著要讓雞的水分掉到茶油里），把雞放上去。要偶爾翻轉一下以便受熱均勻。

6. 油沸騰后，最小火蒸40分鐘。

7. 完成！手撕或者刀斬都可以！