1. 長沙血鴨的做法

食材：仔鴨（要3個月以上土鴨，不能要太老的），生姜，花椒粒，大蒜，湖南椒，小米椒，蒜辣椒，酸水（就是家里腌制酸辣椒的酸水），鹽，雞精，八角，桂皮，香菜，蔥

第一步，把生姜，大蒜等準備好，辣椒把鴨子殺了放血，用盛酸水的碗盛水，扒毛，（有條件的話盡量不要買超市里面現(xiàn)成的，因為他們是用脫毛劑，鴨子就不好吃），

第二步，把鴨子斬碎（拇指大?。?，把鴨油取出來，切成小塊，放在一邊

第三步，熱鍋冷油，待油溫升高后放入鴨油，炸出鴨油，放入桂皮，花椒，生姜，大蒜，炒出蒜香，放入鴨肉，一直翻炒，中途加少量的鹽（因為鴨血很咸），等到到油已經比較多時，感覺鴨肉骨頭開始往外漏油的時候，鴨肉起金黃色時候，舀出一半的鴨油，備用（因為鴨子油比較多）

第四步，把鴨肉鏟在一邊，鍋中間放湖南椒，米椒，酸辣椒，先翻炒1分鐘，再跟鴨肉混合在一起，大火翻炒幾分鐘

第五步，把鴨血用筷子劃碎，邊倒血的時候邊用鏟子炒，讓鴨肉跟鴨肉最大程度的結合，（若是不炒的話容易結成一塊塊的，上血就上不好）

第六步，倒入放在一邊的鴨油，再翻炒幾下，放雞精，味精，盛碗，撒上點香菜，蔥花，這樣一道有湖南特色的酸豆角血鴨就做好了

2. 湖南血鴨

因為湖南人用的調味品多，手藝不錯

3. 長沙 血鴨

岳麓區(qū)，湘雅附三對面有個永州血鴨館，還蠻大的，味道也可以?？梢缘介L沙呷飯網進行預定，還可以打折。

4. 湖南名菜血鴨做法

不要

鴨血放豆腐，做一個鴨血豆腐煲還是很美味的哦。

鴨血、豆腐各一塊，紅辣椒一根，香菜少許，姜辣椒蒜。

鍋燒油姜辣椒蒜爆香，下鴨血翻炒，下點料酒，下豆腐，放點高湯，煮開。準備一個煲，將煮開的鴨血豆腐放入煲里，下些鹽、味精、雞精、胡椒粉，勾點芡，灑點香菜。

鴨血豆腐煲就可以上桌了。

5. 湖南特色菜血鴨做法

湖南永州的特產主要是:

1.冷水灘區(qū)，零陵區(qū)有

永州薄荷、永州異蛇酒、永州羅漢果、永州厚樸、冷水灘松脂、冷水灘七彩山雞、永州臍橙、黃陽司竹魚、零陵板鴨、零陵蓮蓬肉、零陵紅衣蔥、湖南山蒼子、零陵栝蔞子

2.寧遠縣有

寧遠血鴨、寧遠山蒼子、寧遠水晶梨、九嶷香柰李

3.新田縣有

新田陶嶺三味辣椒、大白苦瓜丶新田板栗

3.藍山縣有

藍山金柑、藍山粑粑油茶、藍山黑糊酒、九疑斑竹

4.江永縣有

江永香芋、江永紅芽芋、江永香米、江永香柚、江永夏橙、江永桃川無骨板鴨、江永女書

5.祁陽市有

祁陽烏梅、祁陽曲魚、祁陽草席、祁陽茶油

6.道縣有

道州灰鵝、道縣紅瓜子、道州扎肉扎魚、

7.雙牌縣有

雙牌獼猴桃、雙牌白果、雙牌通氣筷子

8.東安縣有

東安雞、東安銀杏果、東安楠竹、東安斗酒、舜皇山琥珀肉

9.江華縣有

江華荷葉米粉肉、江華圣水豆丸、江華野生淮山、江華臘肉、江華苦茶、江華芙蓉珍珠椒

風景廣告語

山水古瀟湘，詩畫新永州

6. 湖南血鴨怎么做好吃

食材：仔鴨（要3個月以上土鴨，不能要太老的），生姜，花椒粒，大蒜，湖南椒，小米椒，蒜辣椒，酸水（就是家里腌制酸辣椒的酸水），鹽，雞精，八角，桂皮，香菜，蔥

第一步，把生姜，大蒜等準備好，辣椒把鴨子殺了放血，用盛酸水的碗盛水，扒毛，（有條件的話盡量不要買超市里面現(xiàn)成的，因為他們是用脫毛劑，鴨子就不好吃），

第二步，把鴨子斬碎（拇指大?。?，把鴨油取出來，切成小塊，放在一邊

第三步，熱鍋冷油，待油溫升高后放入鴨油，炸出鴨油，放入桂皮，花椒，生姜，大蒜，炒出蒜香，放入鴨肉，一直翻炒，中途加少量的鹽（因為鴨血很咸），等到到油已經比較多時，感覺鴨肉骨頭開始往外漏油的時候，鴨肉起金黃色時候，舀出一半的鴨油，備用（因為鴨子油比較多）

第四步，把鴨肉鏟在一邊，鍋中間放湖南椒，米椒，酸辣椒，先翻炒1分鐘，再跟鴨肉混合在一起，大火翻炒幾分鐘

第五步，把鴨血用筷子劃碎，邊倒血的時候邊用鏟子炒，讓鴨肉跟鴨肉最大程度的結合，（若是不炒的話容易結成一塊塊的，上血就上不好）

第六步，倒入放在一邊的鴨油，再翻炒幾下，放雞精，味精，盛碗，撒上點香菜，蔥花，這樣一道有湖南特色的酸豆角血鴨就做好了