1. 香油蒸豆腐

1.

準備一勺粗辣椒面

2.

一勺細辣椒面

3.

三克蔥花

4.

五克蒜末

5.

兩克胡椒粉

6.

一勺熟芝麻

7.

一勺小米辣

8.

倒入一大勺熱油爆香

9.

接著倒入3勺生抽

10.

三克白糖

11.

兩勺陳醋

12.

一勺蠔油

13.

兩克鹽

14.

一勺香油

15.

攪拌均勻

16.

蘸料汁就完成了

2. 蒸油豆腐的做法

蒸豆腐泡要多久。

五到十分鐘。若是單純的只蒸豆腐泡則五分鐘左右即可，若是在豆腐泡中塞入肉餡或是其他的食材，則蒸煮的時間需要適當?shù)脑黾?，否則容易造成沒有熟透不能食用的情況。蒸好的豆腐泡蘸取醬汁或是調(diào)料即可食用，口感鮮香美味、軟泡可口。

3. 蒸油豆腐肉末的做法大全

食材主料五花肉400g輔料生抽適量鹽適量豆豉適量油豆腐適量紅燒汁適量紅辣椒適量步驟1.帶皮五花肉洗凈切塊2.加入生抽3.加食鹽4.放入紅燒汁5.拌勻6.加豆豉，腌制20分鐘7.油豆腐放入碗底8.上面碼放腌好的肉塊，加少許紅辣椒9.放入高壓鍋蒸制，上汽后小火蒸20分鐘10.出鍋即食小貼士五花肉先腌制再蒸，更加入味。

4. 蒸油豆腐怎么做好吃

1/17 豬肉和魚肉清洗干凈。

2/17 分別切片，然后剁爛，加入適量的鹽繼續(xù)剁成泥。

3/17 糯米提前浸泡1小時以上，洗干凈瀝干水份，放到肉泥上。

4/17 用刀把糯米稍剁一下，5分鐘左右。

5/17 把肉泥用一大碗裝起，加入酒、豉油、油、蠔油、胡椒粉和生粉攪拌均勻。

6/17 蘿卜去皮洗干凈，豎著從中間剖開兩半，然后用匙更把蘿卜中間的肉挖出150g左右。

7/17 把挖出的蘿卜肉剁碎，切上蔥花，一起裝到肉碗里。

8/17 充分的攪拌好。

9/17 剩下的蘿卜斜刀切大片。

10/17 炒鍋里淋上一層油，然后把蘿卜塊排好上鍋底。

11/17 油豆腐排列好，用刀從中間切開，一分為二。

12/17 用小匙更把拌好的肉餡塞釀到切開的油豆腐里，然后排好在蘿卜片上。把油豆腐全部做好排上。

13/17 開火，放入八角，加入300毫升的開水，灑上一層鹽花。

14/17 加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)慢火煮30分鐘，至水份差不多蒸發(fā)完，淋入適量的豉油。

15/17 輕輕的稍翻炒均勻。

16/17 然后用一碗將生粉用水兌開，滴入少量蠔油，攪拌，倒入鍋里，大火收汁，即可關(guān)火。

17/17 裝碟，灑上少量蔥花裝飾，即可食用。

5. 麻油蒸豆腐

主料

雞蛋2個 嫩豆腐1盒

食鹽少許，鮮味醬油2茶匙，香油1/2茶匙

烹飪步驟

1、豆腐撕去塑料封蓋，倒扣在盤中，用剪刀在盒子的四角剪個小孔。輕松扣出完整的豆腐，

2、扣出的嫩豆腐劃成小塊，放入深一些的容器中，

3、雞蛋打入碗中，加入少許食鹽，按1；1比例加入清水攪打均勻，

4、攪打均勻的蛋液倒入豆腐中，

5、放入蒸鍋，中小火蒸15分鐘。

6、豆腐蒸好取出直接澆入鮮味醬油香油即可。

烹飪技巧

蒸制的時候蓋上保鮮膜，可以防止蒸鍋中水汽滴落在蛋羹上。

豆腐一定要選擇嫩豆腐火內(nèi)脂豆腐。

6. 油豆腐蒸肉圖片

【油豆腐燒肉】

材料：油豆腐、豬肉、芹菜、蔥

調(diào)料：生姜、大蒜、生抽、老抽、黃豆醬、水淀粉

【詳細做法】

1.準備好幾塊錢的油豆腐，把油豆腐切成兩半，這樣子方便入味，準備一小把的芹菜跟幾根蔥，把它們?nèi)记谐啥蝹溆茫詈笄幸稽c豬肉，最好是用五花肉。

2.熱鍋涼油，把準備好的豬肉放進去煎一下，開中小火把豬肉煎出豬油，然后把多余的豬油盛出來，最后放入生姜跟大蒜炒出香味。香味出來后轉(zhuǎn)成小火，倒入一勺生抽、一點點老抽、一勺的黃豆醬，把它們稍微翻炒一下。

3.翻炒均勻之后，倒入適量的熱水，開大火燒開，然后把準備好的油豆腐倒進去，煮5分鐘左右，讓油豆腐充分的入味。

4.時間到了之后，把芹菜跟蔥白倒進去翻炒一下，慢慢把芹菜跟蔥白炒至斷生，斷生后把蔥段也倒進去，水淀粉也一起倒進去，稍微翻炒一下，讓湯汁變得濃稠就可以了。湯汁濃稠就關(guān)火出鍋，這一道簡簡單單的家常菜，只要10多分鐘就能做好，美味又好吃，用來下飯也是很不錯哦，