菜籽油等級(jí)1好還是4好?
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時(shí)間:2021-07-21 07:03
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菜籽油等級(jí)1好還是4好
菜籽油一級(jí)的最好,四級(jí)的最差,食用油一般分四個(gè)級(jí)別:一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)。具體可以查看國家標(biāo)準(zhǔn)就知道了。除了級(jí)別之外實(shí)際要重視加工工藝,目前的加工工藝有:壓榨及精煉,壓榨最好。無論壓榨還是精煉,或者一級(jí)還是三級(jí)、四級(jí)都是國家標(biāo)準(zhǔn)中可以安全食用的。目前中國菜籽油分的級(jí)別較多,而在歐洲菜籽油只有一級(jí),甚至是東南亞也都只有一級(jí)。目前市場(chǎng)熱銷的歐利亞提菜籽油就是國外原瓶原裝進(jìn)口的,就只有一級(jí),從來沒有看到過其他什么三級(jí)、四級(jí)之類的。另外還有一塊就是進(jìn)口的菜籽油都是低芥酸菜籽油,而國內(nèi)主要還是高芥酸菜籽油,在越來越重視健康的情況下,國內(nèi)也開始出現(xiàn)低芥酸菜籽油,我看到過魯花還有其他2個(gè)國內(nèi)知名品牌也推出了低芥酸菜籽油,但價(jià)格遠(yuǎn)高于他們推出的老的高芥酸菜籽油。
菜油一級(jí)到四級(jí)的區(qū)別
菜油一級(jí)到四級(jí)的區(qū)別: 四級(jí)油同一級(jí)油一樣,都符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),只是在精煉程度上有所區(qū)別。一級(jí)油精煉程度高,脫色脫味更徹底,油色呈透明清亮,卻因此流失了很多營養(yǎng)成分。
四級(jí)油脫澀但不脫色,所以看起來黑乎乎的,“賣相”不佳,但保留了更多的營養(yǎng)成分,聞起來更香,濃度也較高,因此深受消費(fèi)者尤其是中老年消費(fèi)者喜愛。
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