1. 茶油辣椒蘿卜做法

原料：

白蘿卜、瘦肉（可帶點(diǎn)肥肉）、香蔥、薯粉、鹽、生姜、茶油

制作：

1、白蘿卜、瘦肉切丁，香蔥切碎（留兩根切段備用），生姜切細(xì)條。

2、先在白蘿卜丁里放適量的鹽，瀝干水分（水分必須瀝干，不然要放好多薯粉，薯粉多了做出來(lái)的丸子硬而不好吃）。

3、把蘿卜丁、瘦肉丁、香蔥以及薯粉混在一起攪拌均勻，薯粉不可多放，以能夠捏成團(tuán)為宜，切忌一開始就放太多粉，因?yàn)樵谝贿吥髨F(tuán)的時(shí)候，剩余的還有水分滲出來(lái)，此時(shí)為保持兩手干爽不粘，可以搓一點(diǎn)粉在手上或適當(dāng)加點(diǎn)粉拌勻。

4、先在盛裝丸子的用具（可以是蒸籠或鋁制盆子，蒸籠透氣最好，且面積大，丸子不用疊放）上抹點(diǎn)生茶油，防止粘底，然后開始捏丸子，不可捏太緊，只要不散開即可。

5、在捏好的丸子上面點(diǎn)綴兩根香蔥段和生姜條，開火蒸煮。

2. 茶油蘿卜丁的做法視頻

食材明細(xì)

白蘿卜1根、茶油適量、蒜2個(gè)、辣椒1個(gè)、鹽適量、生抽適量、八角1個(gè)。

做法步驟：

1、白蘿卜削皮洗凈。

2、切成蘿卜丁。

3、鍋里倒入適量茶油，燒熱，下入蒜，辣椒，八角炒香。

4、倒入蘿卜丁。

5、倒入半勺開水，翻炒幾下。

6、添加適量鹽，生抽調(diào)味兒。

7、翻炒均勻，關(guān)火盛出。

3. 茶油蘿卜干的做法視頻

主料：胖頭魚一條 蘿卜一根

方法/步驟：

將鍋燒熱后，倒入精煉油，油熱得差不多再加鹽。

油燒開后把切成塊的魚平鋪在鍋里煎。

煎的有點(diǎn)嫩黃，再把魚塊翻個(gè)邊繼續(xù)煎。

煎的有點(diǎn)嫩黃，再均勻?yàn)⑸习状?，然后加水，大火燒開。

水燒開后，將蘿卜切成塊，生姜和小紅椒切碎，依次加入鍋內(nèi)。

也可以適量加點(diǎn)白糖調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味了。

多煮會(huì)，讓蘿卜煮軟、魚肉和各種調(diào)料的味道全煮出來(lái)，等到湯汁變得濃稠、亮白，就說(shuō)明差不多了，加入一勺豬油以及少許香蔥段提味，稍等片刻就可以出鍋了。

怎么樣很容易吧，晶瑩剔透的蘿卜、鮮嫩多汁的魚肉、色彩亮白的湯汁，趕緊試試美味營(yíng)養(yǎng)的魚煮蘿卜湯吧。

4. 湖南茶油蘿卜怎么做好吃

1、原料：兔肉500克、白蘿卜500克、香葉、八角、草果、姜片、蔥段各少許。

2、調(diào)料：鹽2克、料酒10毫升、生抽、食用油各適量。

3、做法：白蘿卜洗凈去皮，切小塊；洗凈的兔肉入沸水鍋中，汆水撈出。

4、起油鍋，爆香姜片、蔥段，倒入兔肉，炒勻，放入香葉、八角、草果，淋入料酒，炒香。

5、倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白蘿卜，炒勻，用小火燜15分鐘至熟透。

6、將鍋中的食材轉(zhuǎn)到砂鍋中，置于旺火上，調(diào)入鹽，大火加熱，取下，放入蔥段即可。

5. 茶油辣椒蘿卜做法竅門

苗家是中國(guó)少數(shù)民族之一，生活在貴州、湖南、湖北、四川等省份。他們有著獨(dú)特的文化和美食。以下是苗家的一些特產(chǎn)：

1. 苗族酸湯魚：這是苗家最著名的菜肴之一。用鯽魚熬成的清湯加上酸菜和豆腐，口感鮮美。

2. 苗家臘肉：苗家人善于制作臘肉，其中以油臘肉最為出名。它是將豬肉切成塊，放入鹽水中腌制而成，口感鮮咸。

3. 苗家酸筍：這是一種酸甜可口的小吃，由酸筍、辣椒、姜絲、花生碎等配料調(diào)制而成。

4. 苗家糍粑：糍粑是一種傳統(tǒng)的苗家食品，由糯米粉制成，味道軟糯香甜。

5. 苗家草果：草果是一種具有苦澀味的香料，主要用于制作肉類菜肴，如紅燒肉等。在苗家地區(qū)，草果也常被用來(lái)泡茶。

6. 苗家竹筒飯：苗家人善于利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源，將米飯和各種肉類、蔬菜等材料放入竹筒中烤制而成，口感香醇。

以上是苗家的一些特產(chǎn)，它們不僅味道美味，還代表了苗家文化的精髓。

6. 茶油辣椒蘿卜丁怎么做

1、黃骨魚用鹽搓洗表面黏稠的液體后切塊瀝干水分，建議在市場(chǎng)讓魚檔老板切好。

2、姜塊切絲備用，脆蘿卜鋪盤。

3、取一空碗，將黃骨魚置于碗中，放入適量的鹽、茶油攪拌均勻。

4、將調(diào)好味道的黃骨魚放置鋪有脆蘿卜丁的盤中，再將姜絲均勻鋪在魚上。

5、蒸鍋上汽放入蒸8分鐘即可出鍋。

6、熱鍋燒花生油，澆在盤中。

7. 茶油辣椒醬怎么做

用料

魚頭 1個(gè)姜， 適量剁椒 3.5勺，蠔油 半勺，料酒 適量，大蒜 3瓣，白糖 適量，鹽 2小勺，小蔥 1根，油 適量，白胡椒粉 適量，豆豉 適量，生抽 適量，泡椒 4個(gè)，金針菇 半個(gè)，雞粉 適量。

做法

魚頭一個(gè)，這個(gè)2.5斤這樣，把魚頭清洗干凈，放料酒，蔥段，姜片，鹽，雞粉，生抽提前腌制半個(gè)小時(shí)，準(zhǔn)備好金針菇，清洗干凈，瀝干水份，洗好的金針菇擺盤，現(xiàn)在準(zhǔn)備調(diào)料，蒜頭，姜剁碎，剁到差不多加入豆豉繼續(xù)剁，

將剁碎的蒜頭姜放碗里，放3.5勺的紅色剁椒，還有剁碎的泡椒，剁椒碗里放白糖，生抽，蠔油，白胡椒粉，攪拌均勻。

腌制好的魚頭放平在盤子上，里面墊了金針菇，把調(diào)好的剁椒醬鋪在魚頭上，然后鍋里把水燒開后把魚頭放去蒸，我是水開后大火蒸了12-13分鐘，蒸好起鍋后放入蔥花，淋上熱油即可。