1. 茶油油果怎么做好吃又簡單

茶油的果到時候洗干凈的方法

1、先將衣服的污染部分浸入六十攝氏度的熱水中，片刻取出，撒上少量堿粉及等量洗衣粉，用手搓洗。用清水漂洗后再用洗衣粉洗一遍。

2、將肥皂切碎用開水沖化后，將衣服放在肥皂液中搓洗。

3、取少許面粉用冷水調(diào)成糊，涂在油污的正反面，曬干揭去面粉，油污既除。

4、用綠豆粉厚涂于油跡處，然后用電熨斗燙一會兒油跡既除。

2. 油茶油果制法

茶油加工是在油坊內(nèi)完成的，其工藝流程繁雜，純手工壓榨。把油茶籽壓榨成茶油大約可以分為五個步驟：

首先要把采摘下來的油茶籽曬干，等殼和果肉分離后再放到蒸床上把油茶籽中殘余的水分烘干。經(jīng)過烘干完全沒有水分，就是100%干度才可榨出油來，濕度大些的要烤十多個小時，如果濕度在二十以下的油茶籽烘四五個小時就可以榨出油了。

第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盤上碾磨加工。碾盤是整個油坊中最有特色的，與碾盤相連的是一個很大的轉(zhuǎn)輪，運用水流的沖擊力使轉(zhuǎn)輪轉(zhuǎn)動后來帶動碾盤的運行，碾盤也是傳統(tǒng)的石磨形，師傅將油茶籽倒入槽中，在碾盤上放置一定重量的石塊，在石塊的壓力下，來回滾動的輪子把槽中的油茶籽碾成粉末。

接著，油茶籽碾成粉末后，再把它倒進蒸籠上蒸。制油師傅們說油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油來，同時這個過程也起到一個加熱的作用，加熱后的油茶粉會特別松軟，便于榨出油來。

第四步，山茶籽約蒸一個小時，待蒸熟后用稻草墊底將它填入圓形的竹篾做成的油圈之中，做成茶油餅。師傅告訴我們別小看了這個程序，在整個榨油的工藝流程中算是一個關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，每一塊茶油餅的厚薄必須相當，否則就會因為擠壓不充分，榨油就不完全。有經(jīng)驗的制油師傅可以憑感覺用鐵勺舀起適量的茶油粉進行裝包。

最后一步，榨油師傅把做好的茶油餅裝入由一根整木鑿成的油床里。這根超過百年樹齡的樟木，它是整個榨油坊的“主機”，在樹中心鑿出一個長2米、寬0.4米的“油床”。茶油餅填裝在“油床”里，裝好茶油餅后就可以進行壓榨。壓榨是整個制油工序中最耗體力，因此，這也是對制油師傅們體能的一個考驗。壓榨也是采用最傳統(tǒng)的擠壓方式，師傅們用長短、厚薄不均的木樁打入油床縫里進行擠壓，不一會兒，一縷縷細細的山茶油從油床里慢慢地滴落下來，作坊里也到處彌漫著一股沁人心脾的香味。

整個山茶油加工工藝流程完全采取人力，不借助任何機械力量來完成，雖很辛苦，但具備有環(huán)保、天然的榨油優(yōu)勢。

3. 茶油果怎么樣榨油

從茶籽中提取茶油，目前基本上是采用壓榨法。壓榨前需經(jīng)粉碎和蒸炒處理：

1、粉碎。將油茶籽去殼，為避免脫殼困難與種仁破碎過多，必須控制茶籽的含水率在5%—6%以內(nèi)，脫殼后通過粉碎機加工成粉狀。若是采用石碾，必須在碾軋過程中過篩若干次，才能軋得細勻，無粗粒，得到較高的出油率。

2、蒸炒：蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處于最適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一道關(guān)鍵性的工序。傳統(tǒng)的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。生料先經(jīng)蒸汽或噴水濕潤后再炒，叫“濕蒸炒”；不經(jīng)濕潤就炒，叫“干蒸炒”，一般以“濕蒸炒”為好。

4. 油茶油果的家常做法

面粉，清油，雞蛋，牛奶，白糖，紅糖，小蘇打 做法:

1.發(fā)面：頭一天先用牛奶、雞蛋和老肥混和后加入面粉和成面團放置的暖氣邊一晚，面的面積膨大到一倍就好了。加入堿水揉勻。

2.和面：（1）先取一個盆放入面粉里面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬面團，蓋上布在暖氣邊放置。（2）在取一盆放入面粉，將雞蛋打入然后把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面團，不要忘了放小蘇打（一點就行）蓋上布在暖氣邊放置

3.（3）在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒進去和成油酥面，（4）取一點發(fā)面和油酥面和白色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。（5）取一點發(fā)面和油酥面和黑色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。

4.搟面：取兩塊白色面團用大搟面杖把面團搟成面片，在把黑色面團也搟開。

5.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中間是黑色的上下是白色的，然后用刀切成長條狀，在中間用刀拉道口子，做成花式果子。下油鍋炸。

6.取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒狀切面片做面各種花樣。

5. 茶油果是什么樣的

茶油果的價格和它的成品價格相差很大，的確如此，一斤茶油果大約1.8元，而一斤茶油籽油一般在50元一斤左右，在某些地區(qū)甚至能賣到高達80元一斤呢！到底為什么會有如此懸殊的價格呢？原因就在于這不可多得的茶油籽油上。

茶油籽油是一種優(yōu)質(zhì)的食用油，它遠比其它植物油更容易被人體吸收，而且用它炒菜不會很油膩還能最大程度地保留食物本身的營養(yǎng)和口感，它還含有豐富的維生素，保質(zhì)期還長，是一種很有價值的優(yōu)質(zhì)食用油呢。

6. 茶油油果怎么做好吃又簡單的做法

一是觀察品種。不同的品種，油茶果成熟期不一?！昂蹲选睒涔谛?、直立、分枝角度小于30度，葉小而密，果小皮薄，每果種子1～3粒，要在“寒露”時成熟采摘?！八底选睒涔谳^大，開張分枝角度一般為40～60度，葉大稍厚，果大，每果種子4～7粒，要在“霜降”時成熟采摘?！傲⒍选睒涔诖?，開張分枝角度大于40度，葉大而稀，果大，每果種子7～10粒，應(yīng)在“立冬”時成熟采摘。

7. 茶油果的油可以干什么

玉屏茶油的吃法就五花八門，最普通的吃法是烹調(diào)用油。茶油有很好的保健功能，還有去腥味的功效，作為肉類食物的烹調(diào)用油再合適不過。

另外一種吃法就是涼拌用油，普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而茶油在不加熱的情況下就可直接用于涼拌各種葷、素菜。使用茶油涼拌，營養(yǎng)好且完整。

還有種吃法就是當今很多營養(yǎng)專家倡導的“熱鍋冷油”烹調(diào)方式，茶油能保證菜品色、香、味和營養(yǎng)。用茶油熱炒食品不發(fā)黑、不油膩。還有在煮湯后加入一匙茶油，能使湯更清香味美。在清蒸前或清蒸后加入一匙茶油，如清蒸魚或蒸雞蛋起鍋后加一匙茶油，更是清香鮮亮，味美濃香。