1. 三椿山茶油

真正的茶籽粉是不含任何添加物的,它的顏色應(yīng)為深黑咖啡色,而且有股濃郁的茶籽香味,很好辯認(rèn)的,我是認(rèn)為西子椿茶籽粉不錯(cuò)哈,細(xì)膩也好用,去污去油很好的,用它洗飯碗、盤子和玻璃杯都很干凈。

茶籽粉顏色主要受3個(gè)方面影響：茶籽殼的含量、是否發(fā)霉、是否糊了。

一、茶籽殼是黑褐色的，粉碎后的茶籽粉含殼越多，顏色就越偏向于深咖啡色，殼越少，越偏向與果肉的黃白色。許多磨得很細(xì)的茶籽粉，肉眼看不到殼，可以把茶籽粉放入飲料瓶里泡水再隔瓶觀看?；蛘吲菟笥酶呦袼叵鄼C(jī)拍攝茶籽粉渣，放大后就看得清楚了。

二、發(fā)霉后的茶籽粉偏白，有霉味。

三、榨糊了的茶籽粉顏色偏深，味道不香，有糊味或苦咖啡味。

最好的茶籽粉是殼少、味道香、細(xì)膩、白黃色或黃色的，四項(xiàng)同時(shí)具備。

2. 三茶油是什么油

茶油

茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國(guó)特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來(lái)自中國(guó)。早在公元前100多年漢武帝時(shí)，中國(guó)就開始栽種油茶，至今已有2000多年歷史。它生長(zhǎng)在中國(guó)南方亞熱帶濕潤(rùn)氣候地區(qū)的天然無(wú)污染的高山及丘陵地帶，10多個(gè)省都能種植，主要產(chǎn)區(qū)在中國(guó)的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)），全國(guó)現(xiàn)有栽培面積約4500萬(wàn)畝，年產(chǎn)油茶籽100萬(wàn)噸，產(chǎn)油茶籽油27萬(wàn)噸。茶油是中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

3. 三椿山茶油手工皂

茶油香皂可以用來(lái)洗臉。

它不僅具有較好的清潔能力，還具有山茶精油的殺菌抗菌、養(yǎng)膚護(hù)膚的能力，用山茶籽精油皂洗臉還可以代替洗面奶的功能。根據(jù)山茶籽精油皂的使用原料不同，還可以為皮膚起到補(bǔ)水保濕、美白淡斑的功效，對(duì)一些疾病也有改善作用。而且山茶籽精油皂中的堿性成分比一般香皂都要低很多，不會(huì)傷及皮膚，山茶籽精油皂存放的時(shí)間越久，堿性還會(huì)越來(lái)越弱

4. 三茶油多少錢1斤?

5斤茶油80元是假的，假油的可能性很大。

據(jù)我了解，今年的山茶油1斤一般在80元左右，市面上的山茶油價(jià)格1斤在50~140元左右。專家提醒，山茶油的成本價(jià)在60元左右，太便宜的山茶油不可靠。買東西只看價(jià)格不可取，尤其是茶油，應(yīng)該更注重茶油的功效與品質(zhì)。

山茶油的價(jià)格這么貴，是一般食用油的好幾倍。主要是貴在原料“油茶籽”，山茶油是山茶籽的主要成分，占山茶籽干重的25%~35%。山茶生長(zhǎng)中不施化肥和農(nóng)藥，因此山茶油屬于天然綠色食品，更無(wú)需說(shuō)轉(zhuǎn)基因、黃曲霉素等。再則油茶樹的生長(zhǎng)緩慢，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，樹齡高達(dá)上千年。從播種到產(chǎn)果，大約需5~7年，到盛果期需15年以上，且產(chǎn)量較低，故人工培養(yǎng)較少，原料也只能取之天然。

山茶油適宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度10℃-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，不影響食用，外界溫度高自然會(huì)消失（注：極品山茶油經(jīng)過(guò)冷凍處理不會(huì)有此現(xiàn)象）。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般食用油長(zhǎng)。

5. 三椿花生油

主料3人份

面粉150克

水90克

精鹽1克

輔料

牛肉300克 大蔥1棵 姜10克 鹽1克 蠔油15毫升 水淀粉適量 黑胡椒碎適量 黃瓜1個(gè)

步驟1

先和面，可以借助面包機(jī)來(lái)揉面，這樣揉好的面團(tuán)就不用醒發(fā)也沒(méi)關(guān)系，揉面時(shí)候加一點(diǎn)鹽，吃不出鹽味，但是面團(tuán)的延展性很好，可以搟的更薄更大。揉好的面團(tuán)先醒發(fā)一會(huì)。

步驟2

牛肩肉逆著紋理切成薄片。牛肉切的時(shí)候逆著紋理切，這樣煎出來(lái)會(huì)比較嫩。

步驟3

大蔥切絲，姜也切絲，加到牛肉里，再加入蠔油、鹽、黑胡椒碎、水淀粉等所有調(diào)料。

步驟4

攪拌均勻腌制20分鐘。

步驟5

腌制牛肉的時(shí)候來(lái)做餅。面團(tuán)醒發(fā)好之后，分成均勻的4份，分別揉圓，這樣可以 做四個(gè)牛肉卷餅，夠兩個(gè)人吃的很飽。

步驟6

揉面墊上面撒干粉，取一個(gè)面劑子，先按扁，像搟餃子皮一樣搟成略大點(diǎn)的厚片。

步驟7

開始轉(zhuǎn)圈把餅推的大一點(diǎn)。右手拿著小搟面杖的一端，左手輔助把餅卷到搟面杖上，然后左手向前推，再返回，返回的同時(shí)把餅打開，略微轉(zhuǎn)換一下角度繼續(xù)剛才的過(guò)程，這樣轉(zhuǎn)夠一圈，餅就會(huì)變的大而均勻。記得搟的時(shí)候一定要撒干粉操作，避免粘在一起，如果干粉變少了，及時(shí)補(bǔ)充。把4個(gè)面劑子都搟成餅待用。

步驟8

蘇泊爾電餅鐺先預(yù)熱一下。烙這個(gè)餅需要火大一些，設(shè)置手動(dòng)模式，下盤加熱，最大火力。預(yù)熱完成會(huì)聽到提示音。

步驟9

打開蓋子，放入一個(gè)餅胚，大約1分鐘后，會(huì)看到餅上面鼓起小小的白泡，這時(shí)候開始翻第一次面。

步驟10

翻面再等大約2分鐘，會(huì)看到這一面也鼓起更大的白色泡泡，再次翻面。

步驟11

又過(guò)去2分鐘，整個(gè)餅都鼓起來(lái)了。而且表面伴隨著焦斑。這時(shí)候可以隨意的兩面翻翻，等到兩面的焦斑大致一樣之后就可以拿出來(lái)了。重復(fù)這個(gè)過(guò)程，把四個(gè)餅都做好，并且摞在一起放置。

步驟12

電餅鐺繼續(xù)工作，倒入一些花生油，油熱之后放入剛才腌好的牛肉，煎至變色就可以了。牛肉片很嫩很滑。

步驟13

剛才烙好的餅，放上煎好的黑椒牛肉片，再放一根黃瓜條。

步驟14

卷起來(lái)就可以開吃了。我家小朋友說(shuō)比肯德基的肉卷好吃。

成品圖