夏至必吃十種食物？

1、苦瓜

苦瓜是夏季自然成熟的蔬菜，是人們餐桌上的常見美食。它含有大量的羅漢果苷和苦瓜素成分，有一定的苦味，適合在夏天吃，能養(yǎng)心降火。

而且苦瓜還含有豐富的脂蛋白和維生素C，這兩種物質(zhì)有非常棒的增強身體免疫力的功效。不僅而此，它含有的高能清脂素有超強的減肥效果，想要減肥的朋友們，正好利用這個減肥神器。

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2、蓮子

蓮子也是夏季的時令果品，當(dāng)季食物最適合當(dāng)季食補。它味甘，性平，呈橢圓狀。剛采摘的蓮蓬，不會太老，撥開就能吃到甜嫩的果粒。老后的蓮子可以去皮后用來熬湯或煮粥，特別是用它配合銀耳熬成的湯，香甜軟綿，是滋陰養(yǎng)心的佳品。夏季最不可不錯過蓮子。

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3、萵苣

萵苣是春夏常見蔬菜，清脆爽口，美味鮮嫩?？梢陨?、炒制、涼拌、燉湯或干制。它味微甜，性涼，有通乳、利小便和消食作用。常被用來作為小便短少、尿血等癥的食療菜品。而且萵苣中含有豐富的鐵離子，很利于身體吸收，經(jīng)常吃新鮮的萵苣，能有效預(yù)防缺鐵性貧血。

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4、芥藍

芥藍有微微的苦味，并含一定量的有機堿，有刺激味覺神經(jīng)的作用，可增進食欲，加快腸胃蠕動，對消化有利。此外芥藍中有一種獨特的成分叫金雞納霜，此種物質(zhì)有抑制身體體溫的作用，能起到消暑解熱的功效。芥藍中的膳食纖維含量豐富，可以預(yù)防便秘、降低膽固醇、軟化血管、保護心臟。

夏至的養(yǎng)生食譜有哪些？

隨著夏至的到來有些人們的飲食也會隨之而改變，夏至后進入三伏天，天氣會越來越熱，可以適當(dāng)?shù)某孕鍪郴蛳鸬氖澄?，因隨個人的體質(zhì)的不同而選擇食物，隔夜的食物最好不要食用。現(xiàn)在，我來告訴你夏至有哪些養(yǎng)生食譜?

夏至的養(yǎng)生食譜――海參香菇煲雞湯

推薦理由：海參香菇煲雞湯滋陽，補血，健脾，潤燥，雞功能補中益氣，養(yǎng)血強壯，海參功能健脾，滋腎，香菇功能健胃，助消化，含有豐富的胡蘿卜素。

夏至的養(yǎng)生食譜――蘋果糖醋排骨

推薦理由：蘋果糖醋排骨，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，可穩(wěn)定血糖，還有助于體內(nèi)毒素排除，使血管通暢，并有補心益氣，健胃止瀉的功效。

夏至的養(yǎng)生食譜――玉米板栗排骨湯

推薦理由：玉米板栗排骨湯這款湯有湯有肉，有小食。能養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血。

夏至的養(yǎng)生食譜――紅棗杞子燉豬心

推薦理由：紅棗杞子燉豬心不僅味道鮮美，而且具有養(yǎng)心安神、潤腸通便的功效。

夏至的養(yǎng)生食譜――清蒸驢肉

推薦理由： 這是一道懶人菜，方便、簡單、又好吃!因為這首菜沒有任何技巧，也不用費功夫!大家都知道“天上龍肉、地下驢肉”，意思是說天上最美味的是龍肉，而世間最美味的就是驢肉了，這通常是人們在享受驢肉的美味時的贊嘆之辭，或洋洋得意仿佛自己吃過龍肉。

從營養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養(yǎng)高。驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識別肉中蛋白質(zhì)是否全面的重要物質(zhì)，也是評定肉品質(zhì)量的重要指標(biāo)。驢肉中色氨基酸的含量為300~314mg/100g，遠大于豬肉270mg/100g和牛肉219mg/100g,因而說驢肉的品質(zhì)要優(yōu)于豬肉和牛肉。

夏至的養(yǎng)生食譜――冬瓜豆腐排骨湯

冬瓜性寒，能清降胃火，養(yǎng)胃生津，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持面板潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。

材料：排骨、冬瓜、豆腐。姜片、蔥段。料酒、白胡椒粉、精鹽、香油。

做法：準(zhǔn)備好材料，排骨輾成小段，冬瓜、豆腐切塊。蔥切段、姜切片。水中倒入一勺料酒、兩片姜片，煮開后放入排骨，焯去血沫。焯好的排骨洗干凈，放入鍋內(nèi)，加涼水、蔥段、姜片。大火煮開后改中小火1個小時，然后放入冬瓜，煮20分鐘后放入豆腐。再煮20分鐘，放入一勺料酒，一勺鹽根據(jù)自己口味，少許白胡椒粉，少許香油即可。

夏至的養(yǎng)生食譜――絲瓜西紅柿粥

中醫(yī)認為絲瓜性平、微涼而味甘，有清熱祛暑、解毒涼血、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、潤大腸、下乳汁等功效。而番茄性平味甘、酸，有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補血養(yǎng)血和增進食欲的功效?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認為兩者富含多種維生素。絲瓜西紅柿粥有清熱祛暑、除煩止渴、補益利五臟之功，男女老少皆宜。

材料：絲瓜五百克，西紅柿三個，粳米一百克，蔥姜末、鹽、味精適量。

做法：絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。

夏至的養(yǎng)生食譜――百合綠豆粥

今年的夏天尤其炎熱，所以，防暑降溫是非常重要的。這款綠豆粥不僅有清熱解毒，消暑降溫的作用，還有利尿消腫的功效。夏季多喝這種粥，對健康有幫助。

材料：百合30克、綠豆50克、大米100克、白糖30克。

做法：將百合洗凈，綠豆洗凈，去泥沙;大米淘洗干凈。將大米放入鍋內(nèi)，加入300毫升水，再放入百合、綠豆，用大火燒開，再用小火煮熬1小時左右，加入白糖拌勻即成。

夏至的養(yǎng)生食譜――猴頭菇墨魚養(yǎng)胃湯

推薦理由：猴頭菇墨魚養(yǎng)胃湯這道湯雖然看起來很清，但味道很鮮，很有層次。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎等消化道疾病有顯著的食療作用。

夏至的養(yǎng)生食譜――紅棗銀耳烏雞湯

推薦理由：紅棗銀耳烏雞湯軟糯嫩滑，成鮮適口。此燉品有補血養(yǎng)心，益智養(yǎng)顏，強壯身體的作用。

夏至的養(yǎng)生食譜――絲瓜雞蛋湯

推薦理由：絲瓜雞蛋湯不僅口感清香甜美，而且又是非常好的清熱瀉火、涼血解毒，養(yǎng)胃的滋補湯。