春季陽(yáng)氣上升，是個(gè)養(yǎng)肝的好時(shí)節(jié)，在養(yǎng)肝方面野菜中白蒿可謂是一枝獨(dú)秀，它因較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被眾多人喜愛，大家都知道白蒿嗎? 白蒿的學(xué)名為茵陳，中藥名，其茵陳味苦、辛，性微寒，歸脾、胃、肝、膽經(jīng)，可入藥。白蒿平時(shí)是可以喝點(diǎn)的，但不能過量，畢竟它是涼性，喝多了怕拉肚子，凡是都有個(gè)度。能治百病的說法不科學(xué)。

白蒿對(duì)身體有哪些好處：

1、白蒿有明顯的利膽退黃作用。白蒿不僅可以有效的促使膽石患者的膽汁流量的增加，而且還能明顯的降低膽汁中的膽固醇的含量，對(duì)預(yù)防膽固醇結(jié)石的形成也有一定的療效。無(wú)論對(duì)正常實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，還是對(duì)CCl4所致肝損傷大鼠，均有促進(jìn)膽汁分泌和排泄作用。

2、能降低血清轉(zhuǎn)氨酶活性，減輕肝細(xì)胞腫脹、氣球樣變、脂肪變和壞死程度。白蒿色原酮、6，7-二甲氧基香豆素、白蒿黃酮等成分均有保肝作用。白蒿具有一定的保肝功效，因?yàn)樗梢栽鰪?qiáng)肝臟的解毒功能、保護(hù)肝細(xì)胞膜的完整以及誘導(dǎo)肝藥酶，另外它對(duì)肝細(xì)胞的再生也具有一定的促進(jìn)效果。

3、解熱、鎮(zhèn)痛、抗炎。白蒿對(duì)傷寒混合菌苗所致家兔體溫升高均有明顯解熱作用，白蒿中6，7-二甲基七葉苷元對(duì)熱板法和醋酸扭體法致小鼠疼痛模型有一定程度的鎮(zhèn)痛作用，并對(duì)角叉菜膠所致大鼠足跖關(guān)節(jié)腫脹程度有抑制作用。

白蒿的禁忌：1、需強(qiáng)調(diào)的是,無(wú)論是藥用還是食用茵陳,都要抓住采收的最佳時(shí)機(jī),莫到茵陳“當(dāng)柴燒”時(shí)再用。特別是在做茵陳粥時(shí),應(yīng)以稀薄為宜,脾胃虛寒者不宜選用。2、茵陳、紅花不可同服。

白蒿泡水喝做法：這里的白蒿通常指的是曬干(此處指陰干)后的，平常可以用白蒿泡著水喝，或者在泡水的時(shí)候可以加入去核的紅棗，一天喝三次，每次喝40-50毫升。

溫馨提示：白蒿采收后以陰干最好，采收多的話為防止發(fā)霉變質(zhì)可適當(dāng)曬干，但曬干溫度要控制在60度以內(nèi)，曬完后要放在陰涼干燥處，以便隨時(shí)取出來泡水喝。