做油豆第二遍漿要熱水泡?
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時間:2023-01-29 13:05
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一、做油豆第二遍漿要熱水泡?
新鮮豆腐要選用稍微干一點的,不要水豆腐,清洗一下,橫豎兩刀,一塊分為四砣瀝水備用; 2. 坐鍋燒茶油,油溫上去,用筷子試試,筷子邊泡泡不斷就可以倒豆腐塊了; 3. 看豆腐表面稍微有著色就轉(zhuǎn)中小火慢慢炸; 4. 看炸制的過程,差不多就行了,撈出瀝油即可進(jìn)行自己喜愛的做法。 小貼士 炸油豆腐的油除了菜油還可以用茶油或者一般無氣味的植物油,炸過油豆腐的油可以用來做除開青菜和湯以外的任何菜。一點都不會浪費。
不要熱水泡,選取優(yōu)質(zhì)的豆,再加入適量的水煮沸后取出;蒸豆。
把那些煮好的豆放入蒸鍋蒸約30-60分鐘;
將蒸好的豆平放在一個鏤空的容器,并把容器放在濕熱的環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酶,時間維持1-2天左右;發(fā)酶后的豆用清水洗凈酶菌;將洗凈后的豆重復(fù)加入1-5倍的熱水,漫泡多次;把豆多次浸泡液混合后倒入鍋內(nèi),先用大火煮沸,再用小火慢慢熬制,直到浸泡液成稠狀即可。
二、長汀茶油熬紅糖姜怎么服用?
是膏體嗎?如果是膏體都是用開水沖泡。
早上起來先喝一杯溫開水,然后再喝姜糖水,暖胃的效果很好。
三、大茶油要喝要先煮熟嗎
不用煮熟也可以喝 這種喝法更加養(yǎng)胃!我同事之前胃痛就是直接喝福建“濃善品”茶油每天喝一小勺喝一段時間就好了!去醫(yī)院好次醫(yī)生就拿藥根本就好不了!
四、茶油需煮沸消毒
不要。如果做菜前先把油煮沸會破壞油內(nèi)的某些營養(yǎng)成分。而且好的茶油一般都無細(xì)菌,就算有,做菜時的溫度也足夠消毒了
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山茶油需要煮過再用