茶油，也叫茶子(籽)油，是利用油茶的種子榨制的一種優(yōu)質(zhì)食用油，被稱(chēng)為“益壽油”、“長(zhǎng)壽油”，是舉世公認(rèn)的最好的食用油之一。油茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境幾乎不受污染，從其種子中提取的油脂可算是名副其實(shí)的綠色油脂。加之茶油不含致癌物質(zhì)黃曲霉素和對(duì)人體有害的芥酸、棉酚等，日益受到消費(fèi)者的青睞，野生茶油更有“東方橄欖油”之稱(chēng)。茶油除食用外，還是醫(yī)藥、化妝品的主要原營(yíng)養(yǎng)功效1.茶油含有豐富的維生素E、D、K和胡蘿卜素，不飽和脂肪酸含量高達(dá)85％～97%，比橄欖油的含量還高，為各種食用油之冠。茶油不含芥酸，比其他食用油更耐貯藏，不易腐敗。2.茶油和橄欖油的營(yíng)養(yǎng)成分十分相似，茶油還含有橄攬油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙(即茶皂甙)，對(duì)降低膽固醇和抗癌有明顯的功效。3.茶油可增強(qiáng)血管彈性和韌性，延緩動(dòng)脈粥樣硬化，防治神經(jīng)功能下降。有資料報(bào)道，茶油含有一種生理活性成分角鯊烯。角鯊烯具有香氣，攜氧能力強(qiáng)，可抗缺氧和抗疲勞，并且具有提高人體免疫力及增進(jìn)胃腸道功能的作用。4.茶油歷來(lái)被視為延年益壽和養(yǎng)顏美容之佳品。《隨之居飲食譜》稱(chēng)：“茶油烹調(diào)肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油唯此最為輕清，故諸病不忌?！?.中醫(yī)認(rèn)為茶油能清熱解毒，潤(rùn)腸，殺蟲(chóng)。主治痧氣腹痛，便秘，蛔蟲(chóng)腹痛，蛔蟲(chóng)性腸梗阻，疥癬，燙火傷。

1.降血脂茶油中的含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能和血液中的膽固醇結(jié)合成高密度脂蛋白，能降低血液中的甘油三酯和膽固醇的含量，對(duì)預(yù)防心血管疾病有很好的緩解作用，能降血脂。2.降血糖茶油中含有的特定生物活性物質(zhì)茶多酚、山茶苷等物質(zhì)，能有效降低空腹血糖，并且?guī)椭纳铺悄虿』颊叩闹?lèi)代謝。3.美容護(hù)膚茶油含有的不飽和脂肪酸，能夠起到很好的滋潤(rùn)肌膚、消除皺紋、緩解皮膚干燥的作用；茶油中還含有維生素E，能夠改善皮膚瘙癢干燥、消除眼袋、黑眼圈，還有幫助提高肌膚對(duì)于紫外線的抵抗力。4.改善消化功能茶油能夠有效提高胃、脾、腸、肝、膽的功能，對(duì)于預(yù)防膽結(jié)石，改善胃炎、胃十二指腸潰瘍有一定的效果，能夠有效改善身體消化系統(tǒng)的功能。5.強(qiáng)化骨骼功能茶油能夠幫助促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，促進(jìn)身體礦物質(zhì)的生成以及鈣質(zhì)的吸收，有效防治骨質(zhì)疏松。6.抗衰老茶油中含有的抗氧化劑維生素E，能夠有效減少身體自由基，保護(hù)身體功能，延緩衰老。另外含有的角鯊烯、黃酮類(lèi)物質(zhì)能夠起到增強(qiáng)機(jī)體免疫力，有效抗衰老的作用。7.輔助減肥茶油中含有的不飽和脂肪酸能夠被身體快速吸收，而且不會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在體內(nèi)，引起身體肥胖。8.防治脫發(fā)茶油營(yíng)養(yǎng)豐富，使用茶油對(duì)頭部進(jìn)行按摩，能夠促進(jìn)頭發(fā)、頭皮快速吸收茶油，改善發(fā)根、頭皮的血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，防治脫發(fā)，還能夠幫助柔亮頭發(fā)。