魯花花生油從小吃到大，中國(guó)味魯花香這句廣告詞說(shuō)的就是魯花，8090后的朋友應(yīng)該都是從小聽(tīng)到大吧。說(shuō)到魯花出名的是它花生油，這個(gè)花生油是利用魯花5S壓榨做到了除黃曲霉素。還能恒溫存儲(chǔ)保鮮，反正用這個(gè)油炒飯就是香，每次回家都能多吃兩碗米飯。

魯花花生油凝固，真的是摻假了嗎

花生油半凝固是正常現(xiàn)象，和真假無(wú)關(guān)。

食用油的凝固點(diǎn)主要由油中的飽和脂肪與不飽和脂肪的比例來(lái)決定?；ㄉ椭屑s含20%的飽和脂肪酸，所含的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例大概為3:4:3，凝固點(diǎn)約為0℃。另外，油的凝固點(diǎn)也不是一個(gè)確定的溫度，而是一個(gè)范圍。它會(huì)從某一個(gè)溫度開始出現(xiàn)少許絮狀物，但不見(jiàn)得全部凝固。花生油凝固也是個(gè)漸變過(guò)程，在溫度降到10℃的臨界點(diǎn)附近時(shí)，花生油就會(huì)產(chǎn)生一些絮狀物，油就會(huì)變渾濁。油里有絮狀物質(zhì)是正常的物理現(xiàn)象，而且溫度高一些就會(huì)融化，不影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以放心食用。如果實(shí)在擔(dān)心花生油變渾濁甚至凝固，建議最好放在15℃以上的室內(nèi)，這樣就不會(huì)發(fā)生凝固。

昨天在超市買了魯花花生油，今天晚上發(fā)現(xiàn)油全部變色了？有問(wèn)題？

這是天冷的原因 我家的油就這樣 一凍就變成黃色半凝固或倒不出來(lái) 放在溫度適宜的地方一會(huì)就好了 跟地溝油沒(méi)關(guān)系
正常花生油的顏色是淡黃色~橙黃色。