綠蘿卜，又稱綠皮蘿卜或青蘿卜、水果蘿卜等，在眾多蘿卜品種中，綠皮蘿卜特別適合生吃的一種，它的味道不至于過于辛辣，口感偏甘脆微甜，春節(jié)期間大魚大肉吃的太多，生吃些綠皮蘿卜可以達(dá)到很好的解膩去油的效果，讓腸道可以更好的得以休息和恢復(fù)活力。

那么在平時(shí)常吃些綠皮蘿卜又有什么好處呢？生吃這樣吃法可以最大限度的保留綠皮蘿卜中各種營(yíng)養(yǎng)素，特別是那些遇熱不太穩(wěn)定的維生素C、抗氧化物質(zhì)等，所以如果胃腸道允許，這種吃飯還是值得鼓勵(lì)的。

常生吃綠皮蘿卜，可以從中攝取到很多對(duì)機(jī)體健康有益的營(yíng)養(yǎng)素，如維生素A、胡蘿卜素、維生素C、煙酸、鉀、鈣、磷、鎂以及蘿卜等十字花科蔬菜中特有的對(duì)抗癌防癌有促進(jìn)作用硫化物，同時(shí)它的熱量、脂肪含量很低，含水量較高。

也因此，常吃綠皮蘿卜可以達(dá)到幫助控制體重/利尿、緩解水腫/潤(rùn)腸通便/有益預(yù)防高血壓、高血脂/強(qiáng)健骨骼/生津止渴、緩解身體干燥等好處，對(duì)身體的健康起到一定促進(jìn)作用。

當(dāng)然啦，雖然綠皮蘿卜對(duì)健康有促進(jìn)作用，但這并不是它獨(dú)具的特性，每種蔬菜和食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素都為機(jī)體的健康做貢獻(xiàn)，只是每種食物特點(diǎn)不同，所以常吃綠皮蘿卜的同時(shí)，也要注意其他蔬菜和食物的均衡攝入，合理搭配才是營(yíng)養(yǎng)均衡的王道與根本。

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