油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。　　功效：降血壓 治療便秘 養(yǎng)顏 抗衰老 除皺 健脾養(yǎng)脾 減肥 止瀉 降血脂 明目 降膽固醇 增強記憶力 提高代謝 祛斑 助發(fā)育　　適宜人群：一般人群都適宜食用茶油。　　茶油的食用方法　　一、在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。　　二、在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦?！　∪⒖芍苯佑糜跊霭韪鞣N葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬。　　茶油的烹調(diào)方法　　茶油適用任何烹調(diào)方式,如：涼拌、熱炒、煎炸、烘烤、湯菜　　茶油的保存秘訣　　1、山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度 10-25℃。　　2、低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正常現(xiàn)象，不影響食用，溫度高自然會消失。(注：極品山茶油經(jīng)過冷凍處理不會有此現(xiàn)象)。　　3、常溫下的保質(zhì)期可長達兩年，比一般食用油長得多。