提到“陳年”，一般都是存放時(shí)間久、價(jià)值高的東西，比如陳年老酒，再比如現(xiàn)在的流行詞語(yǔ)“82年拉菲”，“82年”成為高檔代言詞，由此還誕生了一些諸如“82年雪碧”、“82年敵敵畏”……那么82年的西湖龍井，還能喝嗎?
西湖龍井的陳茶沒(méi)有發(fā)生霉變，當(dāng)然也可以飲用，不過(guò)對(duì)于龍井這類綠茶來(lái)講，存放時(shí)間久了會(huì)出現(xiàn)黃變，品質(zhì)下降。如果龍井茶保存較好，口感會(huì)e799bee5baa6e58685e5aeb931333365653230醇和一些，沒(méi)有新茶刺激性強(qiáng)。龍井屬于綠茶，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中多酚類物質(zhì)和葉綠素都會(huì)緩慢氧化，造成龍井的品質(zhì)特點(diǎn)被削弱。以普洱為代表的黑茶類就不同，它是通過(guò)微生物和胞外酶發(fā)酵，從而促進(jìn)黑茶品質(zhì)形成，這個(gè)過(guò)程需要一定的時(shí)間，也會(huì)形成一些黑茶特有的物質(zhì)成分，但是如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，那么茶中的營(yíng)養(yǎng)成分肯定會(huì)被消耗掉。

西湖龍井的功效由它的品質(zhì)決定，沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)的話，龍井茶所含的營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)減少，但依然存在，這些成分沒(méi)有被改變或消失，它們依然具有一些作用，西湖龍井茶的功效也就不會(huì)改變。至于西湖龍井的老茶沒(méi)發(fā)霉，反而有特殊功效的說(shuō)法，沒(méi)有任何根據(jù)，不能輕信。

所以說(shuō)，不是所有陳年的東西都是好的，陳年的西湖龍井要看它是否發(fā)生了霉變，如果沒(méi)有，還是可以飲用。不過(guò)綠茶類最好趁新鮮喝，口味和功效都是最好的。