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喜茶的未來發(fā)展前景如何?

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-06-30 02:16   點(diǎn)擊:8664   編輯:niming   手機(jī)版

——原標(biāo)題:2018年中國現(xiàn)制茶飲行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析 未來消費(fèi)者數(shù)據(jù)是各品牌寶貴資產(chǎn)
未來消費(fèi)者數(shù)據(jù)將成為各茶飲品牌爭相搶奪的寶貴資產(chǎn)
隨著資本市場的不斷助力以及本土自主品牌意識的覺醒,我國第一、二代傳統(tǒng)現(xiàn)制茶飲逐漸淡出歷史舞臺,新式現(xiàn)制茶飲在2010年開始發(fā)跡,與傳統(tǒng)現(xiàn)制茶飲相比,新式現(xiàn)制茶飲更講究成品的口感、外觀以及包裝,店鋪門面裝潢也作出了相應(yīng)的提升,甚至有越來的越多的品牌開始搭建自己的外送平臺以便捷消費(fèi)者,而購買新式現(xiàn)制茶飲的消費(fèi)者也從以往的跟風(fēng)變得生活化起來,未來消費(fèi)者數(shù)據(jù)將成為各茶飲品牌爭相搶奪的寶貴資產(chǎn)。
新式現(xiàn)制茶飲于2010年開始發(fā)跡
我國第一代的傳統(tǒng)現(xiàn)制茶飲多以人工調(diào)料為主,搭配上傳統(tǒng)佐料,以人員現(xiàn)場手工操作為主進(jìn)行飲品沖調(diào)。點(diǎn)單與交付場景多以消費(fèi)者親臨為主,1990年代為其發(fā)展的主要時間段。2000年初,第二代傳統(tǒng)現(xiàn)制茶飲開始出現(xiàn),其以天然食材作為原料,搭配上傳統(tǒng)佐料,以人員現(xiàn)場手工調(diào)配飲品與機(jī)器輔佐的店鋪逐漸增多。點(diǎn)單與交付場景以消費(fèi)者親臨或是搭載外部平臺為主,2000-2010年為其發(fā)展的主要時間段。大陸地區(qū)的第一代與第二代傳統(tǒng)現(xiàn)制茶飲以承接來自港臺的奶茶文化及歐美的咖啡文化為主,尚未發(fā)展出明顯的本土特色。
隨著資本市場的不斷助力以及本土自主品牌意識的覺醒,新式現(xiàn)制茶飲在2010年開始發(fā)跡,于2016年開始飛速發(fā)展。新62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333431376534式現(xiàn)制茶飲在原料上不僅講究天然,更是在原料品質(zhì)上有所要求,以人員現(xiàn)場手工操作或機(jī)器輔佐調(diào)配飲品。新式現(xiàn)制茶飲講究成品的口感、外觀與包裝,店鋪門面裝潢也作出相應(yīng)提升。點(diǎn)單與交付場景除了消費(fèi)者親臨或是搭載外部平臺外,部分品牌還搭建自己的平臺。
中國傳統(tǒng)現(xiàn)制茶飲與新式現(xiàn)制茶飲不同維度對比分析情況







資料來源:前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
2018年,以茶為基底加工成不同風(fēng)味飲品的新式現(xiàn)制茶飲市場異?;鸨?,在一二級市場資金緊張背景下,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),該領(lǐng)域內(nèi)僅幾家明星品牌全年融資金額就超過10億元,奈雪の茶更以A+輪60億的估值成為我國現(xiàn)制茶飲行業(yè)第一個獨(dú)角獸企業(yè),喜茶單輪融資達(dá)到4億元,眾多成立于2014-2016年的現(xiàn)制茶飲品牌在2018年迎來了集中融資風(fēng)潮。來到2019年,行業(yè)內(nèi)共發(fā)生2起融資事件,最近的一次是喜茶獲得新一輪融資,由騰訊、紅杉資本領(lǐng)投,估值達(dá)90億元。
2016-2019年7月中國現(xiàn)制茶飲行業(yè)融資歷程分析情況







資料來源:前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
美團(tuán)點(diǎn)評發(fā)布的《2019中國飲品行業(yè)趨勢發(fā)展報(bào)告》顯示,2018年我國茶飲市場全面爆發(fā),截止到2018年第三季度末,全國現(xiàn)制茶飲門店數(shù)達(dá)到41萬家,一年內(nèi)增長74%,新增長主要來自消費(fèi)者對常規(guī)飲料的替代和消費(fèi)群體對“健康茶飲”的需求,這可以從2017-2018年我國現(xiàn)制茶飲店人均消費(fèi)價格的變化趨勢可以看出,人均消費(fèi)價格在15-29元的人群于2018年增長至39%,較2017年同期增長了7個百分點(diǎn)。
2017-2018年Q3中國現(xiàn)制茶飲店人均消費(fèi)價格分布對比情況







數(shù)據(jù)來源:前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
購買新式茶飲從跟風(fēng)轉(zhuǎn)變?yōu)樯钗幕?br>尼爾森調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,在新鮮食品上,中國消費(fèi)者明顯的更傾向于購買本土的食物品牌,消費(fèi)者對于本土品牌的認(rèn)可度正在提升。且從《2019中國飲品行業(yè)趨勢發(fā)展報(bào)告》中的茶飲消費(fèi)者購買動機(jī)數(shù)據(jù)可以看出,以“喜歡,看到就要喝”為由的購買動機(jī)占比位列第一,為66%;“找個地方聊天,休息”則占42%,為人們?nèi)粘2栾嬒M(fèi)的第二大購買動機(jī)。由此得出現(xiàn)階段我國消費(fèi)者購買新式茶飲的行為已經(jīng)從單純的跟風(fēng)下沉為其日常的生活文化。
2018年中國現(xiàn)制茶飲消費(fèi)者購買動機(jī)分布情況







數(shù)據(jù)來源:前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
消費(fèi)者數(shù)據(jù)成為未來各品牌寶貴資產(chǎn)
我國各現(xiàn)制茶飲品牌為了在現(xiàn)在較為火熱的競爭情勢下進(jìn)行突圍,主要依靠開拓原有業(yè)務(wù)以及細(xì)分原有業(yè)務(wù)兩種方式來突破瓶頸。而這些決策制定的最大依據(jù),主要為品牌長期以來積累的消費(fèi)者數(shù)據(jù)。
以消費(fèi)者數(shù)據(jù)較多的頭部平臺來說,長期來看,這些平臺有著比其他小眾平臺更大的優(yōu)勢。隨著時間積累,頭部平臺將會有足夠的數(shù)據(jù)體量,能足夠客觀、清晰地知道消費(fèi)者的購買習(xí)慣、喜好以及其他相關(guān)的消費(fèi)數(shù)據(jù),因此能夠更為精確地瞄準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)群體的需求。
未來中國各現(xiàn)制茶飲品牌消費(fèi)者數(shù)據(jù)運(yùn)用分析情況



資料來源:前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
更多數(shù)據(jù)請參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國新式茶飲行業(yè)市場前景預(yù)測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》,同時前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)申報(bào)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。

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