茶葉一般分為：紅茶（金駿眉），綠茶（西湖龍井），青茶（鐵觀音），黃茶（君山銀針），白茶（壽眉），黑茶（普洱）。又或者以制作工藝分為：不發(fā)酵茶（綠茶、白茶、黃茶類），半發(fā)酵茶（青茶類）及重發(fā)酵茶（紅茶、黑茶類）。

茶葉一般分為：紅茶（金駿眉），綠茶（西湖龍井），青茶（鐵觀音），黃茶（君山銀針），白茶（壽眉），黑茶（普洱）。又或者以制作工藝分為：不發(fā)酵茶（綠茶、白茶、黃茶類），半發(fā)酵茶（青茶類）及重發(fā)酵茶（紅茶、黑茶類）。

如果按植物分類可分為：大葉喬木種（如普洱）大多在我國西南部地區(qū)生長，小葉灌木種（如鐵觀音）大多生長在我國東南部。