一般的食用油要高溫來煎炒食物，但亞麻籽油不能高溫煎炒食物，如果油溫太高的話α-亞麻酸會消失殆盡。所以類似于晟麥這種由低溫壓榨技術提取的亞麻籽油需要低溫烹飪菜肴。

冷榨亞麻籽油的好處有哪些，經(jīng)常吃對人體怎么樣？

亞麻籽油可以長期食用。
亞麻籽油中主要富含α-亞麻酸，是人體必需但是不能自身合成的營養(yǎng)，所以備受國際衛(wèi)生和醫(yī)療學會等組織青睞，適合全家一起吃。
食用人群：6個月以上開始食用輔食的嬰幼兒、兒童、青年、孕婦、產(chǎn)婦、一直到白發(fā)蒼蒼的老人，都可以食用。