1、首先將藕去皮，然后切成小的薄的圓片，備用

2、蔥和蒜瓣洗干凈后，蔥切成小段備用，大蒜切片備用。青椒切成片狀備用。

3、鍋中放入適量的色拉油，油熱后，放入備用號的蔥和蒜瓣進行翻炒，翻炒出蒜和蔥的味道就可以了。

4、然后放入切好的藕片，一起進行翻炒，翻炒的過程當中可以加入少許的冷水，以防粘鍋。

5、最后再放入切好的青椒片一起進行翻炒，然后放入適量的白糖、白醋、鹽以及味精，就可以準備裝盤了。

6、最后將炒熟的青椒藕片盛裝在盤中就可以了，味道還是不錯的，藕片吃起來是脆脆的，帶有意一絲的甜味

什么是黃姬花食用油？

胡姬花是國內花生油品牌，是世界500強豐益集團在華全資子公司益海嘉里 旗下的花生油品牌。2015年，胡姬花古法榨油技藝被列入青島非物質文化遺產名錄。