橄欖（學(xué)名：Canarium album (Lour.) Raeusch.）橄欖科橄欖屬喬木植物。高可達(dá)35米，胸徑可達(dá)150厘米。小葉3-6對(duì)，紙質(zhì)至革質(zhì)，側(cè)脈12-16對(duì)，中脈發(fā)達(dá)。花序腋生。果序長(zhǎng)1.5-15厘米，具1-6果。卵圓形至紡錘形，成熟時(shí)黃綠色，外果皮厚，核硬，兩端尖，核面粗化。花期4-5月，果10-12月成熟。 橄欖原產(chǎn)中國(guó)南方，中國(guó)福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、云南等地區(qū)均有栽培，野生于海拔1300米以下的溝谷和山坡雜木林中，或栽培于庭園、村旁。分布于越南北部至中部。日本（長(zhǎng)崎、沖繩）及馬來(lái)半島有栽培。 橄欖是很好的防風(fēng)樹(shù)種及行道樹(shù)。木材可造船，作枕木。制家具、農(nóng)具及建筑用材等。果可生食或漬制；藥用治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉。核供雕刻，兼藥用，治魚(yú)骨鯁喉有效。種仁可食，亦可榨油，油用于制肥皂或作潤(rùn)滑油。

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青橄欖是治療喉癥的“青龍湯”，對(duì)咽喉腫痛很有療效。
青橄欖是橄欖科的植物橄欖的果實(shí)，有很多名字，比如:青果、青了、忠果、諫果、山欖、甘欖、白欖、黃欖、黃欖果、橄欖子、青橄欖等等。
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橄欖有一定的醫(yī)療功效，是傳統(tǒng)的中藥材。橄欖味甘澀酸，性平，入肺、胃經(jīng)，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。在民間，橄欖的食療驗(yàn)方甚多，現(xiàn)舉例如下:
治咳嗽鮮橄欖3~5枚，鮮蘿卜1個(gè)，蘿卜切開(kāi)，共煮代茶飲，連服數(shù)天。
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治麻疹鮮橄欖、甘草各3克，橄欖打破與甘草同煎服，每日1次，連服7日。
治腹脹鹽橄欖30枚，煅炭，研細(xì)末，每服5克，每日3次。飯后生姜湯沖服，2~3天為1療程。
治妊娠嘔吐青橄欖不拘量，搗爛，水煎服。
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治毒蕈中毒鮮橄欖100克，去核搗爛，加少量水調(diào)勻，絞汁服。
治濕疹鮮橄欖100克，搗爛，加適量水煎，使藥液呈青色為度。用消毒棉花吸藥液敷患處。
治咽喉炎橄欖2枚，含口內(nèi)嚼，徐咽其汁，每日3次。
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橄欖茶治慢性咽炎:取橄欖兩枚，綠茶1克。將橄欖連核切成兩半，與綠茶同放入杯中，沖入開(kāi)水，加蓋悶5分鐘后飲用。
元代洪希文有一首《嘗新橄欖》詩(shī)，對(duì)于不太了解橄欖的人，是值得一讀的:“橄欖如佳士，外圓內(nèi)實(shí)剛，為味苦且澀，其氣清以芳。
??侑酒解酒毒，投茶助茶香。得鹽即回味，消食尤奇方?！m云白霜降，氣味更老蒼?！?
橄欖性味甘、澀、酸、平，入肺、胃經(jīng)。其含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等，能生津、利咽、解毒?？捎糜谘屎砟[痛，煩渴，咳嗽吐血，菌痢，癲癇等癥。
?? 另外橄欖還可解河豚毒及酒毒。我國(guó)歷代許多醫(yī)書(shū)中，都有記載。唐代陳藏器《本草拾遺》曾有橄欖“其木主治魚(yú)毒，此木作楫，撥著水，魚(yú)皆浮出”的記載;宋《開(kāi)寶本草》也說(shuō)，橄欖“生食、煮飲并消酒毒，解河豚魚(yú)之毒。人誤食此魚(yú)肝者迷者，可煮汁服之必解?！蔽覈?guó)南方沿海漁民，至今煮河豚魚(yú)時(shí)，還常在鍋內(nèi)放幾枚橄欖果。
??此外，橄欖核又可療魚(yú)積、化魚(yú)鯁，燒核研末服用還可治便血、尿血及淋漓不止。中醫(yī)偏方“青龍白虎湯”，取橄欖五枚，白蘿卜四兩，煮湯飲服，可治流感、白喉等癥。
[藥膳方選]
1、二鮮湯:鮮橄欖，鮮蘿卜，水煎服。
??治咽喉腫痛。
2、橄欖糕:橄欖核仁一斤，搗碎磨粉，摻入面粉做成糕餅，給小孩隨意食用。可預(yù)防麻疹。
參考資料:。