茶葉的級(jí)別劃分是： 宮廷/特級(jí)/一級(jí)/二級(jí)/三級(jí)/...九級(jí)，有的還有十級(jí)茶葉。其數(shù)字越大級(jí)別越低，相對(duì)價(jià)格越低 。宮廷，特級(jí)都是以茶芽為主，特級(jí)一芽一葉，一芽?jī)扇~；一級(jí)是嫩葉，逐漸的葉子越大越老，到九級(jí)就是老粗葉。十級(jí)就會(huì)有比較多的茶梗。
從口味上講，級(jí)別越高香氣越濃，級(jí)別越低口感越重。
從沖泡上講，級(jí)別越高可沖泡的次數(shù)越少，級(jí)別越低越耐沖泡。
單級(jí)茶：就是指用一種等級(jí)的毛茶制作。
拼配茶：就是用數(shù)種不同級(jí)別的毛茶制作。

一、怎樣選購(gòu)普洱茶

四大要決：

一是清；聞其味；味道要清，不能有霉味。
二是純；辯其色；茶色如棗，不能黑如漆。
三是正；存其位；存放干倉(cāng)，不可位潮濕。
四是氣；品其湯；回味溫和，不可位雜陳。

六不政策：

一不以錯(cuò)誤年代為標(biāo)竿；

二不以偽造包裝為依據(jù)；
三不以深淺湯色為借口；
四不以添加味道為假象；
五不以霉氣倉(cāng)別為號(hào)召；
六不以樹齡葉種為考量。

二、信陽(yáng)毛尖茶葉怎么樣

信陽(yáng)毛尖茶葉其價(jià)格分很多等級(jí)，正宗信陽(yáng)毛尖的感官感受應(yīng)該是：外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。
在信陽(yáng)飲茶不管城鄉(xiāng)都講究一個(gè)觀賞美：客人到來，一溜十幾個(gè)玻璃杯亮晶晶排開，逐一放茶葉，又逐一注淺水洗茶，再逐一斟滿，一杯杯捧到客人手上，既熱情好客又現(xiàn)實(shí)茶產(chǎn)地特色文化，而到外地工作的信陽(yáng)老鄉(xiāng)同樣有愛喝信陽(yáng)毛尖的好習(xí)慣，也傳遞了信陽(yáng)人的熱情和樸實(shí)。
格外是當(dāng)你到茶農(nóng)家做客，熱情的主人不厭其煩地為你做著信陽(yáng)毛尖茶藝這一切，等到茶捧得手中，茶汁瑩綠剔透，芬芳四溢，這時(shí)候你會(huì)覺得有這樣的茶喝著，就是給個(gè)仙人你都不愿去做的。
不過，想要買到好的毛尖茶，也不是那么容易的，經(jīng)驗(yàn)不足很容易買到品質(zhì)差的茶葉。建議可以到待客九品預(yù)定茶葉。

不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！