（1）亞麻籽油中的α-亞麻酸是最主要的植物來源的膳食ω－3系多不飽和脂肪酸的母體，它是epa（血管清道夫）和dha（腦黃金）的前體物質。α-亞麻酸主要經腸道直接吸收，在肝臟貯存，經血液運送至身體各個部位發(fā)揮作用α-亞麻酸在體內可以直接進行分解代謝，為機體提供能量，同時參與構成人體細胞膜的組成成份，成為細胞的重要結構物質。
（2）α-亞麻酸不能在體內生成，必須由食物獲得。
（3）人和動物都需要α-亞麻酸。
冷榨亞麻籽油可有效的調節(jié)人體生成代謝，對于治療便秘有很好的療效。
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